如何制作番茄酱

张熙童

天，妈妈送了我一本叫《身边的科学》的书，我翻了翻，立刻爱不释手。书里讲了一些食品和家用物品是如何制作成的。今天，我就來和大家分享一下番茄酱的制作方法。

第一步，拿出几个完好的番茄，用热水烫一下，马上取出来，这样就可以轻松去除皮和蒂了。第二步，把番茄切成小块，放进榨汁机里榨成果汁，然后再放进大锅里煮上30～40分钟。当番茄汁只剩下原来的一半时就可以关火了。第三步，在煮的时候，我们要依次放入砂糖、盐、醋以及香料等。第四步，要把煮好的番茄汁放入无菌的瓶子里，并拧上盖子密封。最后，把瓶子放入高温热水里杀菌，再贴上标签，一瓶美味可口的番茄酱就做好了。

同学们，你们是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶快行动起来吧！但在制作之前，大家需要注意以下两点：①煮番茄汁时一定要不停地搅拌，否则番茄汁就要变成番茄糊了;②刚做好的番茄酱有些烫手，大家一定要小心。

如果下次有机会，我再和大家分享其他物品的制作方法。

（指导教师：冯 蕾）