安徽省农产品基带全融合供应链体系研究

（安徽外国语学院，安徽 合肥 231201）

十九大报告提出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾[1]。安徽省作为农业生产大省，在全国仅次于山东省和河南省，年产量已超过了7000万吨[2]。从消费端来看，2020年全国人均年消费生鲜农产品量达到299千克，较2010年消费标准提升了34%，生鲜农产品消费总量达到了4.2亿吨[2]。安徽省农产品资源丰富，仅特色农产品就有符离集烧鸡、砀山酥梨、六安瓜版、霍山黄芽、霍山石斛、八公山豆腐、三河米酒、黄山毛峰、怀远石榴、巢湖银鱼、长丰草莓等上百个品种，截至2020年年初，安徽省拥有有机农产品819个，国家地理标志保护产品82个[3]。安徽省现已成为国家重点建设的农业示范省，更需要抓住机遇，大力发展农产品生产和销售。在国际国内双循环的背景下，扩大安徽省农产品生产和销售的重中之重无疑在于进一步提高供应链的运作有效性。

1 安徽省农产品供应链的特征及存在的问题

1.1 上游农产品生产分散，质量把控难度大，品牌效应难以充分显现，获利能力弱

根据微笑曲线的规律，处于农产品生产上游的农资企业、处于下游的流通企业、销售企业无论在组织性上、议价能力上都远胜于农产品生产环节，农产品生产环节的获利能力在整条供应链中最弱。根据陈双庆、杜坤、谢思娜等人的研究资料，以综合产值和收益最高的黄山毛峰为例，依据茶叶销售收入减去农药、化肥等成本，忽略气候变化影响，按干茶产出与鲜叶与1∶4来计算，茶农在种植和采摘环节获得的收益为52元·kg-1；依据出厂价306元·kg-1减去平均加工成本12元·kg-1，再减去炼、提香、罐装等工序的10%损耗率来计算，茶厂在加工环节获得的收益为80元·kg-1；根据超市销售的利润返点50%计算，茶叶销售公司在销售环节获得的收益为153元·kg-1[4]。从以上的实例可以看出在安徽省农产品供应链的各结点在增值过程中所获得的收益分成并非与所做出的贡献成比例，长此以往将会极大地挫伤某些供应链结点的积极性。

另一方面，安徽省农产品具有“产地区域性、消费广泛性”的特点，生产主体仍以个体农户为主。像符离集烧鸡、霍山石斛、三河米酒、怀远石榴、长丰草莓、砀山酥梨等很多特色农产品的的品牌很大程度上依托于产地，因此很多产地相同但质量堪忧的农产品也采取混水摸鱼的方式打着特色品牌的旗号进行销售，这样就易产生鱼龙混杂情况；另一方面，农产品的生产质量又大多依赖于生产者的自我约束，产品质量往往参差不齐，这些因素又反过来削弱了品牌效应。比如砀山酥梨原本是著名的特产，皮薄、肉嫩、水份足、自然香甜，但某些不诚信经营种植户滥用化肥和非法使用植物激素导致酥梨的品质下降，但这种酥梨也打着砀山酥梨的旗号销售，导致真正严格按标准种植的砀山酥梨口碑受大极大影响，以至于近几年砀山酥梨严重滞销。

1.2 中游流通结点渠道庞杂、物流风险大、流通效率参差不齐、损耗成本大

安徽农产品流通结点大致分为三类：第一类以各地批发中心为代表的批发市场；第二类以“链农”、“美菜”、“宋小菜”、“亚食联”等为代表的B2B物流企业；第三类以“京东冷链”、“太古冷链物流”、“安鲜达”、“顺丰速运”、“唯捷城市配送”等为代表的冷链物流企业[2]。从事农产品流通的企业数量众多，渠道宽泛，企业从事的流通范围也不尽相同，有的结点企业只从事运输，有的结点企业只从事存储，也有的从事全流通，各结点企业的流通质量和流通效率难以统一。根据统计数据显示，安徽省果蔬类农产品的损耗率在25%-30%左右，远远高于发达国家的1.7%-5.0%[5]。高损耗率带来了流通领域的高风险，侵蚀了流通领域的利润。这种高损耗率固然与安徽省冷链运输的基础设施建设滞后有关，但与整条农产品供应链存在信息不对称同样有很大程度的关联性，在市场需求旺盛时，流通环节运力过小，就会损失机会利润，在市场需求萎缩时，流通环节运力过大，就会造成农产品滞留损耗，形成社会浪费和增加运输成本。

1.3 下游销售结点形式多样；消费端购买行为分散，隐性交易成本偏高

安徽省农产品终端销售大致有四种业态：第一种以农贸市场为代表的传统零售交易市场；第二种以 “大润发”、“永辉超市”为代表的超市模式；第三种以“京东生鲜”、“生鲜传奇”、“易果生鲜”等为代表的B2C模式；第四种以“京东到家”、“每日优鲜”、“美团”、“饿了么”、“叮咚买菜”、“盒马”等为代表的O2O模式[2]。终端销售结点形式多样，为消费者提供了多种选择，但同时也增加了选择成本。消费者在购买时会产生因信息不对称而造成的价格高昂，选择购买渠道而产生的路程、时间、精力，选购不当而产生的质量低劣、危害健康，物流配送不当而造成的农产品受损等方面的隐形成本。以电商销售平台为例，虽然平台为消费者节省了到实体店购买的劳力成本，但仍需在平台上花费大量的时间精挑细选，并且由于虚假销量信息、虚假评价信息、商家夸大其辞的宣传等干扰，再加上目前农产品生产流通的可追溯性不佳等因素，消费者往往未必能选择到心仪的产品，一旦所购农产品存在食品安全、质量、碰损等问题时，售后服务又难以保证。因此终端的隐性交易成本偏高，从消费者的视角来看，整条供应链的信息不透明、无法做到有证据的信任。

1.4 对安徽省农产品供应链存在问题的分析

安徽省农产品供应链当前的模式是典型的以消费需求为引导的拉动式供应链，虽然这种模式比推动式供应链有了长足的进步和发展，但仍未脱离链条式环环相扣的结构，虽然在供应链管理中已推行了一定程度的信息化管理，但仍然无法从根本上消除整条供应链各结点组织之间的信息壁垒，各结点的主要信息来源仍是相邻的上游或下游结点；信任机制也十分脆弱，各结点有限度的信任主要存在于相邻结点，与其它结点之间的信任程度随着距离的拉远而衰减；由于供应链中始终以优势组织作为供应链的主导结点，在整条供应链中各结点的话语权是有区别的，因此利益共享机制也无法达到各结点共同的满意；风险共担机制在链条结构中往往呈现出越贴近市场的下游结点承受的风险越大，并通过“牛鞭效应”将风险逐级向上游传导，因此难以真正做到各结点收益与承担风险均衡。因此，有必要运用新的技术对现行供应链结构进行优化升级。

2 区块链的特征及解决供应链瓶颈问题机理

2.1 区块链具有公开性、隐私性和不可篡改性三重属性

区块链可以看作是一种链式记账本，它以时间戳为顺序，全方位、全时段、全过程详细记录下相关方信息和交易信息。一方面，任何组织和个人都可以通过区块链获得除了个人隐私以外的所有相关方信息和交易信息，并且可以随时追溯和查询各个时间点的相关方信息和交易信息，这就是区块链所表现出来的公开性；另一方面，区块链引入了高级加密技术，它能够高效地保护个人隐私，任何组织和个人如果没有获得授权，将无法获取到相关主体的隐私信息；再次，从理论上来说，要想修改区块链上的数据必须要达到51%及以上的结点同时修改才能成功，这也确保了区块链上所有信息的相对不可篡改性[6]。区块链的这三重属性可有效化解安徽省农产品供应链的信息安全问题，有效去除虚假相关方信息和交易信息，确保了农产品的生产要素配备、生产过程、质量控制、流通过程、各环节交易等相关信息和数据的真实可靠。

2.2 区块链具有自维护性、去中心化和可信任性的三重特征

在安徽省农产品现有供应链体系中，数据资源往往集中于大润发、顺丰、京东、生鲜传奇、太古等头部结点或供应链中处于集成地位的结点，数据一旦集中就必然产生信息垄断和信息隔离，甚至产生信息霸权，从而阻碍信息透明化，进而产生信任危机、利益分配危机和风险把控危机，在这样的供应链体系中往往头部结点或优势结点会有意或无意地利用信息优势来获得更加优厚的供应链增值分成，而在风险分担上又很难做到各结点公认的“公平”，因此信任危机始终潜伏在各结点之间。

而区块链的所有数据不是存放于某一特定的数据中心，它分布于各个结点，同一数据在其它结点中均有印证，因此区块链上的数据是“绝对可信的”；而数据和信息的运行和维护是各个结点的组织和个人自发、自觉地按规则进行，而不再依赖于专业的数据维护机构[7]。这样，对于供应链上每个结点来说，数据在存储上是分散的，但在使用上每个结点都可以公平、公开地实时集成，数据的分布式保证了信息的真实性、保证了各结点的平等性，信息的真实性和各结点的地位平等性保证了利益分配、风险承担的公平性，以上这些又保证了各结点的完全信任性，最终促成了供应链中各结点交易成本的最小化。

2.3 区块链智能合约机制具备交易成本最小化、风险最低化、增值收益均分化三重功效

在安徽省农产品现有供应链体系下，一方面各结点之间的合作存在选择、合作失败、受骗等各种风险和成本，而这些风险和成本在现有体系下无法从根本上彻底消除；另一方面结点的增值要素未能充分纳入到分配机制中，比如某消费者的口碑营销，对整条供应链起到了增殖，但由于在现有体系下无法有效衡量，因此消费者的贡献没有充分得到体现；再比如，假设某流通结点增设了冷链形式，从而缩短了运输时间、降低了农产品损失率，那么在现有体系下，该结点只能得到自身环节成本降低去除购置成本之后的收益，但对于因增设冷链形式而为整条供应链所带来的客户满意度提高、销量提升等其它增值收益却无法得到，这显然极大地影响到各结点技术进步的积极性，不利于供应链的运营有效性和升级发展。

智能合约分为合约生成、合约执行两个部分。合约生成是将合约的法律语言转换成计算机代码记录到区块链中，每个结点可根据交易需求设置合约响应规则；当供应链结点上传了真实的数据后，就可以作为响应条件，区块链平台按照各结点所设置的响应规则自动信息匹配、仲裁和执行，无需人工干预；如果平台的追溯管理检测到异常，智能合约机制就会报警，并查找问题[8]。

智能合约不仅适用于交易环节，还可以通过设置合理的规则，成为增值要素均分收益机制。在区块链平台里，各供应链结点预先设置增值要素收益分配规则，并得到各结点认同后生效成为智能合约。这样，就可以从根本上解决了无形增值要素与有形增值要素均等分配增值收益，各结点按贡献获取收益的公认公平机制。

3 以区块链技术优化安徽省农产品供应链的方案构想

3.1 区块链恰可克服安徽省现行农产品供应链存在的潜在问题

人类社会进步的源动力来自于协同合作和相互信任，每一次的协同合作机制和相互信任机制的改进，都会促进人类社会的前进。安徽省农产品供应链的构建从根本上来看，就是试图在设计一种科学的协同合作机制和相互信任机制基础上降低农产品的社会交易成本。安徽省现行的农产品供应链结构是以终端销售为牵引，由上游农业服务环节、生产环节、中游流通环节和下游销售环节等所构成的环环相扣的链条式结构，并在各环节引入了信息化和互联网助力因素。但随着中国社会经济的蓬勃发展、国内国际双循环的不断展开、乡村振兴战略的大力实施，安徽省农产品供应链逐渐暴露出无法彻底消除信息壁垒、无法达成充分信任、无法达成公认的利益均分、无法最小化交易成本、无法最小化风险等弊端。而区块链是一门新兴的互联网技术的升级技术，通过上一部分的分析，区块链可以最大程度地解决安徽省农产品供应链中所存在的痛点，但在引入区块链后，需要对现行的供应链进行全新的构建。

3.2 构建基带全融合供应链体系

安徽省现行的农产品供应链是无依托、环环相扣的链条式供应链。在这种体系下必然存在一个主导集成结点，以整合整条供应链，主导集成结点大致可分为两大类，一类以供应链中头部组织或优势组织为主导集成结点；另一类以第四方物流企业作为主导集成结点，但在第四方物流的选择上往往还是供应链中头部组织或优势组织具有绝对的话语权。因此，安徽省现行的农产品供应链必然存在一个优势组织或头部组织作为整条供应链的主导者。安徽省现行农产品供应链结构如图1所示。在以上部分的分析中，可以得知，这种供应链结构一方面不可避免地存在信息垄断和隔离，导致存在收益分配不均、风险分摊不合理、结点间无法完全信任、交易成本居高等诸多问题；另一方面这种供应链结构始终还是将消费者看作利益相对方，没有能够把消费者真正纳入到供应链体系中；再次，如果供应链的结点频繁变换，就会引起整条供应链动荡，如果一旦整条供应链不稳定，将会极大地影响整条供应链的运行，因此，这种体系结构必然要维护整条供应链的相对稳定、各结点的相对稳定，因此这样结构的供应链刚性较强。

图1 安徽省现行农产品供应链体系结构

为了克服以上弊端，现提出构建一种基带全融合供应链体系。这种体系从底层向顶层可分为四层结构：第一层为技术基础层，第二层为功能基础层，第一层和第二层合称了基带层；第三层为供应链基本结构层；第四层为微观主体层。基带全融合供应链体系如图2所示。

图2 基带全融合供应链体系

3.3 基带全融合供应链体系的层次结构内容与达成效果

在基带全融合供应链体系的第一层中引入区块链的相关技术，如账本、区块、数据加密、消息广播、数字签名、哈希函数、分布式存储、智能合约等技术，这一层为以上各层提供了区块链和供应链管理的技术保障；第二层为功能基础层，在第一层技术的支撑下可实现：去中心化、信息不可修改、信息公开、信用等级管理、信息保密、信息可追溯性、风险预警、智能交易、收益公平分配等功能，这一层利用了第一层的技术手段完成供应链管理所需要的各项功能实现，其核心是以技术手段确保各结点诚信经营和消费，并建立起信息透明机制、预警机制、可追溯机制、信任机制、风险规避机制、利益共享机制、交易成本最小化机制等内容。第三层引入农产品供应链的基本结构，包括农业服务、农业生产、农产品流通、销售和消费者，在这一层次中，不再把消费者看作收益相对方，而是纳入到供应链结点中，把消费者看作为供应链中的一个增值结点，并且每个供应链结点通过基带层建立联系，而非形成固化的、环环相扣的链式结构，这样就大大提高了整条安徽省农产品供应链的信息透明度，彻底消除了信息壁垒、信息不对称、信息孤岛、信息垄断和信息霸权等问题，从而从根本上实现了风险最小化、各结点全面信任化、增值收益公平化、交易成本最小化等目标。第四层为微观主体层，由于供应链基本结构层在基带层的支撑下实现了各结点的相对独立，各类充当农业服务、农产品生产、流通、销售及消费者角色的具体组织和个人都可以方便、自由地与基带全融合供应链中的相应结点实时结合或分离，而不会受到其它上下游结点的机制束缚，因此大大解放了各结点的灵活性，最大程度地释放了各结点的活力，极大地增强了供应链的柔性，可有效降低供应链搭建和分离成本，实现动态供应链常态化，从而可大幅提升安徽省农产品供应链的增殖传导效率。

4 结语

安徽省现行农产品供应链各结点环环相扣，消费者也仅作为利益相对方，这样的结构易产生信息壁垒，导致信任危机、利益分配危机、风险危机、供应链僵化等诸多问题，通过分析，在引入区块链技术后，重新构建了四层结构的基带全融合供应链体系，这样的体系结构能够对症下药地解决以上问题。基带全融合供应链体系结构不仅适用于安徽省农产品领域，对其它领域供应链体系同样具有较强的借鉴意义。