优质鲜食玉米品种筛选试验

马玉红 马光春 张文龙

优质专用鲜食玉米因其营养丰富、成分特殊，近年已成为朝阳产业。适期采收的优质专用玉米鲜果穗可直接在市场上出售，用作鲜食。若采用相应的加工方法，则可以大幅度增值，提高经济效益。鲜穗收获后，优质专用鲜食玉米的茎叶也是上等青饲料。为了推动当地鲜食玉米的发展，在新乡县鑫益禾农业有限公司试验田安排鲜食玉米品种比较试验，为本地鲜食玉米生产提供科学依据和指导意见。

一、试验目的

为鉴定鲜食玉米品种的丰产性、适口性、抗逆性，以及不同播期果穗的产量水平，筛选适宜新乡县种植推广的高产、优质品种，探索鲜食玉米不同播期分期采收销售的价值链条，拓宽鲜食玉米增加农民收入的渠道，为农民科学种植提供依据。

二、试验材料

供试验用的鲜食玉米品种有糯玉米和甜玉米两类。

（一）糯玉米品种

糯玉米品种有5个，分别为先达糯001、洛白糯2号、西星白糯2号、郑黄糯2号、京科糯2000。

（二）甜玉米品种

甜玉米品种有5个，分别为洛单甜1号、洛单甜2号、泰泰乐1号、泰泰乐2号、中甜玉2号。

三、试验设计

试验安排在新乡县鑫益禾农业有限公司试验田。试验田地势平整，肥力均匀一致，土质为沙壤土，有机质含量为1.5%，pH为7.5左右;排灌方便，前茬作物为小麦，产量为8250 kg/hm2。

试验采用按试验编号顺序排列，不设重复，每个品种种植面积360 m2（每个小区长60 m，宽6 m），同期播种糯玉米与甜玉米间隔300 m，避免串粉影响果穗品质和风味，试验地周边种植大豆，同期没有种植其他玉米。

四、田间管理

该试验田2020年6月5日进行麦茬秸秆还田，施底肥腐熟有机肥约15 000 kg/hm2，复合肥525 kg/hm2。

（一）播种

玉米分别于6月22日、7月2日、7月12日分3批播种，播种方式采用宽窄行80 cm×40 cm种植方式，株距约28 cm，52 500株/hm2。为保证试验效果，采取人工播种。

（二）除草防病虫害

3个播种期试验分别于7月2日、7月12日、7月26日间苗定苗、人工除草各1次。

（三）施肥浇水

拔节期（播种后25 d）、大喇叭口期（播种后45 d）分别追施尿素300 kg/hm2。7月6日、7月15日，8月1日防治病虫害各1次。播种后及时浇水1次，每次施肥后及时浇水1次。

（四）果穗采收

分别于9月9日、9月23日、9月29日人工采收果穗，采收时避开边行，每个小区随机抽取5个点，每个点连续采收2行5穗，每小区共50穗，采收后及时送回室内进行称质量、剥粒、品质鉴定等。

五、试验结果分析

（一）产量

1.糯玉米。通过5个糯玉米品种试验结果看，西星白糯2号产量较高，并且较为稳定，3个不同播种期净穗产量水平突出，2个播期产量均为小组第一，1个第二;其次产量水平较好的是郑黄糯2号和京科糯2000。

2.甜玉米。通过5个甜玉米品种试验结果看，以泰泰樂1号产量表现较好，并且稳产，3个播期产量2个第一，1个第二;其次是洛单甜2号;再次为泰泰乐2号。

（二）播种期

1.糯玉米。通过5个糯玉米品种不同播种期产量表现，知郑黄糯2号在7月12日播种时的产量影响较大，比6月22日、7月2日两个播种期净穗产量分别下降了1 918.5 kg/hm2和2 443.5 kg/hm2，因此在生产上不建议晚播。

2.甜玉米。通过5个甜玉米品种不同播种期的产量表现，知中甜玉2号在7月2日、7月12日播种时的产量影响较大，比6月22日播种时的净穗产量分别下降了2 944.5 kg/hm2、3711 kg/hm2，因此不建议该品种在7月播种。

（三）品质

1.糯玉米。通过品质风味品尝，按照皮厚度、糯性、香味、甜味度指标评判，以洛白糯2号口感风味最好，香糯且带点甜味;其次是京科糯2000;再次是西星白糯2号。

2.甜玉米。通过品质风味品尝，按照皮厚度、甜味度指标评判，洛单甜2号皮薄、甜脆，口感最好;其次是泰泰乐1号和洛单甜1号。

六、小结

同一品种不同播种期间产量存在较大变化，不同品种之间产量也存在较大差异，不同品种适宜播种期不同，不同品种之间食用品质差异较大。

鲜食玉米考核指标应以品质风味为评判指标，综合产量表现，在生产上推荐种植糯玉米品种京科糯2000、洛白糯2号，由于京科糯2000的抗倒伏能力较差，建议播种期不晚于7月2日。甜玉米综合性能表现好的品种为泰泰乐1号、洛单甜2号，其次是洛单甜1号。

新乡县2019年6—9月鲜食玉米生长期间，雨水较少，病虫害严重，对有些鲜食玉米品种试验会有一定的影响，有待继续进行试验验证。