我亲爱的桂花树

张采多 刘黎莉

2018年9月，幼儿园开展“我的花朵我的花”系列活动，鼓励每个班选择一种花作为“班级花”。当我们把消息告诉幼儿时，他们一致表示想要选择向日葵。问其原因，大多是 “我们见过”“它向着太阳”等。这也意味着向日葵是全园幼儿都非常熟悉的，所以不出所料，它早就被其他班选走了。得知消息后，孩子们十分失落。看着一张张失望的小脸，我说：“走！我们去幼儿园寻找一种与众不同的花！”听到“与众不同”四个字时，孩子们眼中闪烁着好奇的光芒。

大家在幼儿园里四处寻找着与众不同的花，每个人心里都有一个“班级花”的标准。乐乐：“牡丹花快衰败了，不能作为我们的班级花！”熙熙：“红掌一点也不像花！”凡凡：“地上的小野花太容易被人踩坏，不像我们班一样顽强。”找了一会儿，孩子们累了，靠坐在班级门口的一棵树上休息，有几个调皮的幼儿向上跳跃着试图去摸一摸树上的叶子。看着如此画面，我和另一位老师心照不宣地互相望了一眼，立刻问道：“你们知道这棵树是什么树吗？”孩子们摇摇头。可可说：“这棵树虽然我不知道它叫什么名字，但是我在我奶奶家旁边的公园里看到过！”睿睿马上响应：“没错，来幼儿园的一路上也看到很多一样的树！”我们告诉幼儿：“这棵树，叫作桂花树，它的‘宝宝桂花可了不得，是我们整个苏州市的市花呢。”他们“哇”的一声叫了起来，再次望着、摸着桂花树，眼中多了一份崇拜。辰辰立刻提议：“不如选择桂花作为我们班的班级花吧。”昊昊欢呼着说：“那我们的班级花是最厉害的，和我们苏州一样厉害。”当然也有一些幼儿提出质疑，果果说：“可是桂花在哪里呢？树上没有啊。”回到班级后，我们便立刻搜索了桂花的照片给幼儿看。经过共同商议，桂花成了我们的“班级花”，这棵桂花树也自然而然成了“班级树”。

在确立了班级花、班级树后，每天散步孩子们都会忍不住去摸一摸、抱一抱，闻一闻它身上的味道。在期待花开的日子里，我们一起分享了关于桂花的小知识，还组织了桂花树写生，记录桂花树的变化。孩子们对于桂花树开花越来越期待了。

时间到了9月底，孩子们和桂花树也相处了一个月，可是桂花树迟迟没有开花。昊昊问：“桂花树妈妈是不是今年不生宝宝了？”辰辰轻轻地对着桂花树说：“你要是不开花，我们就没有班级花了！”为此，我们请教了当生物老师的睿睿妈妈。她来到班里告诉孩子们：“由于今年的天气较热，桂花树迟迟没有开花，不单单是幼儿园里，其他地方的桂花树也几乎没开花。”10月11日，吒吒一来幼儿园就兴奋地告诉大家：“我在上学的路上闻到桂花的香味了。”幼儿兴奋地奔出班级，迫不及待地围着班级树观察着，凑近闻着，愣是没有寻找到开花的印迹。吒吒说：“我说的是真的，旁边那条小路上的桂花树真的开花了，不信我们去看一看。”大家商议后，通过了吒吒的提议，一行36人，浩浩荡荡去小区里寻找桂花的痕迹。

尽管小区里大部分桂花没有开放，幼儿依旧用相机记录着桂花树的树枝、树叶、花苞。那棵零零星星开了几朵花的桂花树旁围满了幼儿。睿睿说：“原来，真的桂花长这样啊。”乐乐说：“是呀，比图片上的还要漂亮，这是银桂。”明明一边闻一边说：“哇，桂花真的好香呀，我从来没有闻过这么香的花！”吒吒得意地说：“没错吧，我们的班级花就是最厉害的花。”在兴奋之余，可可提出了自己的疑问：“为什么我们的班级树没开花呢？”

回到班级，我们在电脑旁连线了睿睿妈妈，她告诉小朋友们：“我们的班级树旁有高高的班级大楼，把阳光遮挡起来了，同样的气候下，如果阳光接收不足也会让桂花树晚开花。”

10月23日，经过近两个月的等待，我们的班级树终于开花了，孩子们围着桂花树热烈地讨论着。昊昊说：“我们的班级树是一棵银桂，它和金桂不一样，它是乳白的，不是那么黄！”乐乐补充道：“虽然我们的桂花没有金桂香，但是它是幼儿园唯一长在树上的花，是最厉害的班级花。”辰辰说：“这么香！我都想吃桂花小圆子了。我的口水都要流出来了。”昊昊说：“我也想吃，我要让爸爸做给我吃，我爸爸会做的，他是营养师！”看着幼儿的兴趣逐渐从桂花树的外形转到与桂花有关的苏州传统小吃，我们立即与营养师昊昊爸爸联系，邀请他给幼儿介绍“舌尖上的桂花”以及桂花的营养价值。

分享后的第二天恰逢周末，我们鼓励家长们带孩子去苏州的老字号、超市找来与桂花有关的小吃品一品，也可以在家做一做。

周一，孩子们带着照片、桂花小吃来到幼儿园一起进行了桂花美食分享会。萱萱说：“爸爸妈妈带我去了观前街，我们买了桂花糖藕，香香甜甜的。”果果说：“我和媽妈一起做了桂花口味的汤圆，把桂花糖放在面皮里，外面没有卖的。”昊昊指着自己去甪直买回来的桂花酱说：“我告诉你们，你们所有人吃的桂花小吃用我的桂花酱都能做！”昊昊的话吸引了所有孩子的注意力，大家好奇地望着他手上的桂花酱。熙熙说：“我爸爸妈妈周末加班没有时间带我去，我也好想吃！我们能不能在下一个炊事活动时做桂花小吃？”这一提议立刻得到全体幼儿的支持，最终他们决定做桂花酱，因为这样就可以制作所有桂花美食了！

意想不到的事情发生了。家长们看到孩子对桂花那么感兴趣，纷纷利用周末带孩子收集了桂花，但收集来的桂花大多都是连带着树枝树叶从桂花树上剪下来的。桂花收集来很多，幼儿很高兴，然而我们两位老师却有点不安。我们决定开展一次关于生命的对话，也希望孩子们能把爱护树木的想法传递给家长。我们提前录制了桂花树妈妈“受伤”后的自述，听过之后，正处在泛灵期的幼儿一下子就难过起来。我们与幼儿分享了《爱心树》绘本，让他们感受着人与自然应相互关爱的相处之道。然后我们与幼儿一起想办法处理这些受了伤的桂花枝条。萱萱双手合十悄悄地向被摘下的树枝道歉;明明从班级中找来了空的瓶子倒满水，把树枝插进瓶中;乐乐把树枝插在班级树旁边的泥土中;祥祥在区域活动中用自己的画笔为这些树枝画着纪念画……

恰逢报纸上分享着旧时苏州收集桂花的方法，在桂花盛开的时候在桂花树下铺上一层报纸，这样风来了，桂花便会飘落在报纸上。在收集桂花的同时，还能让桂花的香气留在天地间。我们也把这一文明收集的办法分享给了幼儿。

考虑到报纸带来的安全健康问题，我们鼓励幼儿在班级中寻找替代物。幼儿很快便找到了他们平时绘画时铺的桌布，随后细致地将桌布铺在了班级树的下面。可是很快幼儿就发现了问题。睿睿说：“我们的桂花树在操场和游戏屋旁边，来来往往运动的小朋友不知道我们在收集桂花，不小心踩进去怎么办？”熙熙说：“幼儿园的保洁阿姨不知道我们在收集桂花，把我们铺在地上的布收走怎么办？”乐乐提议：“那我们做一个标记，告诉大家我们正在收集桂花吧。”凡凡说：“我们顺便把桂花树围起来吧。”

周末过后，已是10月底，桂花几乎落尽，我们的桌布上，落满了桂花。

幼儿调查了腌制桂花酱的方法，知道了先要将收集来的桂花进行分拣，随后要清洗、晒干，最后才能配合白砂糖制作桂花酱。他们迫不及待又小心翼翼地从地上拿起桌布，将桌布放在草坪上围坐在一起准备进行第一道工序——分拣。

因为有了先前择菜的经验，幼儿兵分多路，从教室里取来剪刀、口袋、筛网等工具，剪掉桂花上蛀坏了的花瓣和花托、在筛网中筛去细小的杂物砂石。与此同时，另一些幼儿则对已经筛完的桂花进行清洗，他们眼睛瞪得大大的，生怕有脏东西没洗干净。最后一道工序便是晒干了，我们向幼儿提出一个小挑战——把桂花放在幼儿园太阳最好的地方进行晾晒。幼儿火热地讨论起来。有的说班级门口的大操场太阳最好，有的说刚刚分拣桂花的圆形草坪太阳最好，还有的说锻炼的三楼楼顶的平台上太阳最强……我们发现，幼儿寻找太阳最好的地方的依据大概集中在面积大和位置高两方面。于是，我们与幼儿一一去了他们建议的地方，实地考察阳光效果。幼儿实地考察后发现，大操场虽然早晨太阳最好，但是稍晚一些会被班级那幢楼挡住;圆形大草坪旁边不但有建筑物还有一棵大树;锻炼的那片平台在三楼半，是幼儿园最高的地方，并且上面没有任何遮挡。于是，大家一致决定将桂花晾晒在那里。随后，幼儿小心地将桂花运到了三楼半平台上，像安放自己的宝物一样轻轻地放下。

三个流程完成，已临近午餐时间，昊昊说：“原来做桂花酱光准备就这么累啊。”

幼儿收集的桂花在当天下午锻炼时便已经晒干了。他们好奇地讨论着，乐乐说：“快看哪，桂花变色了！”静静说：“晒干的桂花怎么枯了，黑黑的，没有原来好看了。”吒吒说：“好像闻起来也没有之前香，做出来會不会不香了啊！”

考虑到健康与卫生问题，特别是苏州新闻一直在播报，苏州城里的桂花树不但可以欣赏，还有防风防沙尘的作用，因此桂花上多多少少会沾有污染物，不建议市民朋友食用。因此，我们提前与幼儿园保健室联系，请他们从太湖边的桂花园里专门购买了可供食用的桂花。

在分拣、清洗、晾晒的第二天，我们便与幼儿开始制作桂花酱。制作桂花酱对于成人来说很简单，但是对于精细动作还不成熟的幼儿有一定的挑战。我们需要平均地在瓶子里平铺一层薄薄的桂花，再铺一层薄薄的白砂糖，如此循环往复，直到铺满瓶子，再淋上一层蜂蜜，最后盖好盖冷冻保存七天。整个过程需要幼儿注意力高度集中，手眼动作也要协调。出乎意料的是：幼儿出色地完成了任务，他们瞪大了眼睛，有的幼儿嘴里还嘀咕着提醒自己要小心，那专注的样子让人感叹。桂花酱制作完成后，幼儿把制作好的桂花酱放到了指定位置，一直紧紧盯着，生怕被哪个调皮鬼碰坏。他们一边盯着酱一边不忘和同伴炫耀着：“你铺了几层？我铺了四层桂花，四层白砂糖呢，那么薄一定会很甜。”我们把幼儿制作好的桂花酱放在了幼儿园的冰箱中，和他们一起期待着桂花酱的完成！

在期待桂花酱完成的七天中，有幼儿会忍不住询问桂花酱什么时候会好，这时总会有其他幼儿提醒他们：“老师不是说了一周吗，我们是周三做的，那就是下周三呗。不能着急，现在拿出来肯定不够甜。”在等待的时间里，我们和幼儿一起商量着要用桂花酱制作什么样的姑苏传统美食。有的说要制作桂花茶，有的说太简单了，可以自己在家里做;有的表示想吃桂花芋艿;有的说想吃桂花糕;还有的说想做桂花小圆子。考虑到中班孩子的发展水平，最后我们选择了做桂花彩色小圆子。

在桂花酱制作完成好的那一天，我们提前在教室中和面、分组制作小圆子，然后请食堂阿姨帮忙烹饪。那天的下午点心，孩子们吃得特别香，他们说：从来没有吃过这么甜、这么好吃的小圆子。这一次，桂花树让我们体验到了甜蜜！

桂花酱的制作离不开幼儿的努力，也离不开周围的教师、阿姨、家长以及幼儿园的其他工作人员的帮助。因此，我们鼓励幼儿把甜蜜分享给更多的人！昊昊说：“我想把桂花酱分享给爸爸妈妈，让他们也甜蜜蜜。静静说：“我想给我们的老师和阿姨，因为是我们和他们一起制作的。”凡凡说：“我想要分享给保安叔叔，去小区里寻找桂花时保安叔叔一直保护我们。”乐乐说：“我想分享给食堂阿姨，是她们帮我们煮了小圆子。”熙熙说：“我想分享给保健医生，如果没有他们帮我们冷藏桂花酱，桂花酱会坏的。”吒吒说：“我想要分享给小五班的弟弟妹妹，我们是他们的哥哥姐姐，应该照顾他们。”幼儿几乎把幼儿园里帮助、爱护他们的人都说了一个遍。随后，幼儿把桂花酱送给了他们想送的人，让大家都沉浸在中五班的甜蜜里。

幼儿用自己的画笔记录下关于桂花的成长日记，我们与他们一起回顾着整个活动的过程，回想着这其中的酸甜苦辣，一起把我们的故事制作成一本大书，供自己回忆，供大家分享。

这个小主题似乎告一段落了，幼儿渐渐不再那么黏着班级门口的班级树了。1月，在桂花树旁的花朵之家游戏的时候，有一个高高壮壮的小男孩玩出了汗。我请他把衣服放在班级门口的柜子上。他晃晃悠悠地走着，突然往反方向走去。我好奇地跟着，想看看他反方向走去的原因。却看到他将自己的衣服系在了班级树上，还拍了一拍自己的衣服，又嘻嘻哈哈地转头走了回来。于是，在放寒假前的一天，我们一起在班级中翻箱倒柜，为桂花树穿上了一件冬衣。

回顾主题进行的整个过程，幼儿与班级门口的桂花树从陌生到熟悉，桂花树给他们带来过安慰与希望，也给他们带来过期待与担忧、辛劳和甜蜜。桂花树默默地陪伴幼儿成长了一段日子，幼儿记得并回报以温暖。