富含浓缩单宁的牧草对徐淮白山羊繁殖性能的影响

朱广琴，王庆林，廖云琼，吕颜枝，石丰运

（徐州生物工程职业技术学院 动物工程学院，江苏徐州 221006）

在动物交配和繁殖前或期间短时间内改善营养供应会影响排卵率，增加卵泡大小和数量，降低相关卵泡闭锁，改变血浆促性腺激素浓度和卵巢对促性腺激素的敏感性（哈丽旦·阿不都热合曼等，2012）。能量和蛋白质的吸收主要发生在小肠，其中血浆中的必需氨基酸主要是支链氨基酸，会影响血浆代谢激素水平，尤其是胰岛素水平。温带牧草的特点是蛋白质含量高、消化率高，可溶性碳水化合物含量低（刘忠宽等，2004）。日粮蛋白的很大一部分在瘤胃中水解为氨，其中一些重新并入微生物蛋白，过量的氨从瘤胃被吸收，在肝脏代谢成尿素，导致血浆氨和尿素浓度升高。浓缩单宁是一类多酚化合物，其中三叶草、百脉根、胡枝子属和红豆草的叶子中含有较高水平（Barry，1989）。浓缩单宁与蛋白质的反应是基于两种机制，氢键可逆，氧化偶联不可逆，浓缩单宁在反刍动物营养中的积极作用大部分与咀嚼后对叶片蛋白的亲和力有关，同时浓缩单宁蛋白复合物在瘤胃pH（6.0 ～7.0）稳定，pH ＜3.5 时在皱胃和小肠释放蛋白进行水解和吸收（刁其玉，1999）。李成云等（2010）研究表明，浓缩单宁显著降低了瘤胃蛋白降解能力和氨的形成能力，增加了必需氨基酸通过皱胃的通量和从小肠的吸收。随后对绵羊放牧试验表明，在不影响自由采食的情况下，浓缩单宁可以提高羊的排卵率和产羔率（Min 等，2001）。徐淮白山羊是存在于江苏徐州、江阴一带的本土品种，由于其品质好，深受消费者的喜欢，本研究的目的是在放牧条件下评估常规牧草放牧及富含浓缩单宁的牧草对徐淮白山羊繁殖性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验选择360 头平均初始体重为（56.88±1.21）kg 的山羊随机分为2 组，每组分为6 个放牧区域，每个区域30 头。两组山羊分别在以黑麦草、苜蓿草和富含浓缩单宁的百脉根草地上放牧，放牧时间为交配前4 周及交配后26周。试验期间补充的精料营养成分见表1。

表1 山羊放牧期间浓缩料组成及营养成分

1.2 放牧管理 母羊在牧场上轮流放牧，前3 周的饲喂量每天约在1.8 kg 精料补充料。在交配期间，母羊日摄食量提高大约2.3 kg，持续两个周期。研究人员在试验开始时称量母羊体重，在交配季节结束前每两周给母羊称重，然后每个月给母羊称重，直到试验结束（26 周）。所有母羊在交配期后60 d 通过3.5 MHz 扇形扫描仪经腹部超声诊断为妊娠。在产羔时记录产仔数、出生体重和出生等级（单胎或多胎）。

1.3 样品采集与分析 用常规营养分析方法分别测定两种牧草的营养成分，参考张志红等（2016）的方法分析牧草中单宁的含量。收集两种牧草样品，烘干粉碎后制备成风干样品，另外选择1 头带有瘤胃瘘管的山羊，通过瘤胃导管收集瘤胃液，4 层纱布过滤，参考Roughan 和Holland（1977）的方法分析牧草的体外养分消化率。

1.4 统计分析 试验数据用SPSS 软件单因素方差分析，采用T 检验进行多重比较，P＜0.05 表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 牧草养分含量及其对山羊养分消化的影响由表2 可知，处理组原料中的氮、浓缩单宁重量较对照组分别显著提高42.94% 和528.29%（P＜0.05），但中性洗涤纤维和结合浓缩单宁占比分别显著降低43.87% 和58.69%（P＜0.05）。与对照组相比，采用富含浓缩单宁牧草放牧的山羊有机物、干物质和代谢能体外消化率分别显著提高25.86%、32.65% 和38.64%（P＜0.05）。

表2 牧草养分含量及其对山羊养分消化的影响

2.2 富含浓缩单宁的牧草对山羊体重及体况变化的影响 由表3 可知，对照组与处理组山羊的初重、初始体况评分均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，处理组山羊末重、体重变化及期末体况评分较对照组分别显著提高了11.50%、924.06% 和22.87%（P＜0.05），体况评分变化显著提高45.78%（P＜0.05）。

表3 富含浓缩单宁的牧草对山羊体重及体况变化的影响

2.3 富含浓缩单宁的牧草对山羊繁殖性能及乳羊生长性能的影响 由表4 可知，对照组与处理组对山羊繁殖力、单胎/ 多胎羔羊的出生重和断奶重的影响均无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，处理组断奶羔羊数显著提高20%（P＜0.05），但羔羊断奶前死亡率显著降低49.20%（P＜0.05）。

表4 富含浓缩单宁的牧草对山羊繁殖性能及乳羊生长性能的影响

3 讨论

本文初步确定百脉根的采食效果，研究了商业旱地农业系统中交配前和交配期间的繁殖效率，目的是以最大限度地提高繁殖性能。本研究结果发现，与对照组相比，处理组山羊末重、体重变化及期末体况评分较对照组分别显著提高了11.50%、924.06% 和22.87%。用富含浓缩单宁百脉根放牧的山羊体重大于苜蓿草，这也与该组山羊有机物、干物质和能量体外消化率结果一致。

在交配前4 周，对照组体重出现负平衡，但处理组体重提高4.4 kg，这些结果证实了Min 等（2003）的结论。此外，利用百脉根放牧的山羊其分娩率和产仔数显著升高，而断奶前羔羊的死亡率显著降低。本研究也首次开辟了用百脉根饲喂母羊后降低出生后羊羔死亡率的数据。

目前关于浓缩单宁对山羊繁殖效率影响的研究很有限，浓缩单宁可以与蛋白质复合，这样可以减少蛋白质在瘤胃的水解，降低瘤胃、血浆氨的浓度和血浆尿素浓度（Min 等，1999），并增加小肠对必需氨基酸的净吸收（Waghorn 等，1987），特别是支链氨基酸。这些代谢变化可能促进卵泡发育（即从最后阶段到排卵）、受孕、附着、胚胎存活、胎儿生长和小羊生存能力。生殖效率的增加是由于增加排卵率，提高繁殖能力，在百脉根上放牧交配的母羊多胎数多单胎数少。

4 结论

由于百脉根具有较高的蛋白质和能量消化率，在秋末徐淮白山羊的交配季节饲喂富含浓缩单宁的百脉根可提高繁殖效率，但其所含的浓缩单宁对妊娠期徐淮白山羊和胎儿早期生长的影响机制有待进一步研究。