非洲猪瘟形势下规模化屠宰场的防控措施探讨

吴纯华，龚义美

1.湖南省湘西州保靖县农业农村局，湖南 湘西 416500；2.湖南省湘西州泸溪县畜牧水产事务中心，湖南 湘西 416100

非洲猪瘟自2018在我国发现首例以来，对我国生猪养殖业造成了非常大的危害，由于缺乏有效的疫苗预防和药物治疗，当前针对该疫病以防控为主，投入大量的人力、物力、财力去进行防治。规模化屠宰场的调运生猪来源较为广泛，多地区的生猪汇集到的生猪屠宰场，部分生猪可能隐性携带该病毒，导致生猪屠宰场非洲猪瘟高发，规模化屠宰场非洲猪瘟防控工作存在严重的疫情隐患。还需进一步落实好防控工作，降低该疫病发生率。

1 建立健全屠宰场各项管理制度

规模化屠宰场要在非洲猪瘟高发的形势之下，建立和完善各项监管制度，加强痕迹化管理，细化台账。具体制度的制定和完善包括生猪进场验收制度、进场查证管理、屠宰管理制度、宰前与宰后检验管理制度、猪肉质量安全追溯制度等，结合制度及时开展工作，保证食品安全，维护人民群众切身利益。

2 严格执行消毒制度

结合消毒制度落实好消毒工作。进入屠宰场的生猪和车辆一定要在彻底消毒之后才能进入养殖场，卸载完成后，再次对车辆进行消毒。规模化屠宰场应该完善基础设施，设置完善的专用消杀点，做好消毒工作。屠宰场大门口设置消毒，消毒液定期更换，消毒池中的水每天更换，保证消毒液的使用配比合理。屠宰车间、待宰圈是不应忽视的消毒重点区域，消毒液具体可选含碘类、含氯类等消毒液，每天及时清洗这两个地方，对地面、墙壁等进行彻底消毒工作[1]。同时备用火焰消毒器，不定期进行高温消毒。

3 做好PCR荧光定量分析检测和环境样品自检

可通过建立非洲猪瘟病毒PCR荧光定量分析检测实验室的方式，对进入屠宰场商品猪全覆盖抽血检测及内部环境定期抽样检测，建立台账，进行详细记录，对于每个批次的每一血样根据耳标号码进行登记，保证非洲猪瘟的可追溯性。进入生猪屠宰场的生猪，要抽血采样之后分析检测，结果为阴性，经过驻场官方兽医确认签字后才可以进入待宰圈。相关工作人员需填写好抽样单上所有的信息，同一批次的生猪保留血样的10%，同时血样试管上要贴好各项标签，备注来场动物检疫证号，记录畜主姓名、来源、调运人、时间等信息，血样保存2～6个月，之后申请做非洲猪瘟病毒检测，若血样检测结果全为阴性，要对其进行集中销毁。每月对待宰间、屠宰车间、过道等环境进行抽样检测及消毒，做到环境阴性。

4 完善动物产品检疫合格证明记录台账，做好记录

规模化生猪屠宰场需规范、详细做好各项记录，具体内容包括所有生猪调运人的详细信息，车辆备案等，生猪来源要明确不是来自疫情高发区，以及猪肉承运人的详细信息、车辆信息和产品流向。保证市场销售产品的可追溯性。规模化屠宰场动物标识耳标回收、销毁记录应该详细，专人负责，回收的耳标不能随意丢弃，以免被不法分子二次使用。

5 强化猪肉产品的检验检疫

生猪入场后，需做好生猪入场登记，结合动物检疫合格证明填写各项信息，任何细节都不能忽略。肉品检验时，需摘除猪肉胴体上的三腺及淋巴结，进行内脏的检验。首先肉眼观察外观是否存在病理变化，无病变加盖检验印讫章，开具检验合格证。之后凭借肉品检验合格证到官方兽医处申报检疫，检疫合格后再次加盖检疫印讫章，开具动物检疫合格证明，两证两章齐全后，才可以上市销售。

6 严格无害化处理措施

对检疫不合格的动物和产品以及摘除的三腺集中在专门的高温焚烧炉中每天及时处理，同时对所在区域严格消毒。

7 与动物卫生监督部门加强互动

加强与动物卫生监督部门联系，汇报屠宰场各项防控措施，学习新的防控措施，保证食品安全。

8 结语

综上所述，非洲猪瘟是急性传染病，传播能力强，危害大，死亡率高，严重制约养猪业的发展。规模化屠宰场应采取综合防治措施，做好管理与检疫工作，提高非洲猪瘟防控水平，保证食品安全，控制疫情扩散，降低非洲猪瘟对养猪业的影响。