黄豆焖猪尾，美容护肤

猪尾巴，含丰富的蛋白质和胶质，具有补腰力、益骨髓的功效，能够有效的改善腰酸背痛，预防骨质疏松，延缓骨质老化、早衰。民间多用猪尾巴来治疗遗尿症。除此之外，其美容的效果也是很不错的。

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；常食黄豆还具有降糖、降脂等作用。黄豆中的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似的物质，具有延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜等功效。

将猪尾巴和黄豆一起焖煮，其最大的优势是可以很好的促进女性健康，并起到美白护肤的作用。

【食材】猪尾、黄豆、油菜、红豆腐乳、葱、姜、蒜、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、料包（八角、桂皮、花椒草果、香叶）。

【做法】1.猪尾切段，洗净；黄豆先用水浸泡一个小时；葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。黄豆酱和红豆腐以2：1的比例调和均匀。

2.锅中烧开水，下猪尾焯水约2分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

3.锅烧热，倒入油，葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽和适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

4.倒入水，烧开后，转入高压锅，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后转小火压30～40分钟。减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，可开火收汁。

5.油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。