包被丁酸钠对断奶仔猪生长性能、养分消化率和粪便有害气体的影响

于 猛，秦志云，严昌国

（1.延边大学农学院动物科学系，吉林 延吉 133000；2.吉林农业大学动物科技学院，吉林 长春 130000）

丁酸钠是正丁酸的钠盐，可在动物体内离解为丁酸根和钠离子，而丁酸是一种短链脂肪酸，可以在盲肠和结肠中发挥作用，为肠黏膜细胞供能（吴智强等，2019）[1]。有研究表明，丁酸钠可促进动物肠道细胞分化增殖，改善小肠形态、促进小肠消化吸收功能，保护结肠黏膜上皮细胞，维持肠道菌群平衡，提高动物生长性能（Piva等，2002；Biagi等，2007；Mazzoni等，2008；Le Gall等，2009）[2-5]。

丁酸钠具有独特的脂臭味，虽有诱食作用，但给饲料加工和存储带来不良影响。目前，随着工艺的进步，包被技术被用在丁酸钠制剂的生产中，可有效控制臭味，提高丁酸钠产品的流动性，实现在动物消化道内的缓慢释放（陈国顺等，2011）[6]。本试验旨在探讨包被丁酸钠对断奶仔猪生长性能、养分消化率和粪便有害气体的影响，为其在生产中的实际应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 包被丁酸钠来源

试验用包被丁酸钠为韩国Morningbio公司产品，丁酸钠含量为40%，其余为椰子油和载体。

1.2 试验设计

试验采用随机试验设计，选择23日龄、平均体重为（7.0±0.2） kg的健康杜长大三元杂种断奶仔猪150头，按体重相近的原则随机分为3组，每组5个重复，每个重复10头断奶仔猪（公母各半）。对照组饲喂基础饲粮，包被丁酸钠0.5 kg/t组饲喂在基础饲粮中添加0.5 kg/t包被丁酸钠的饲粮，包被丁酸钠1.5 kg/t组饲喂在基础饲粮中添加1.5 kg/t包被丁酸钠的饲粮。预试期3 d，正式试验期共42 d。

1.3 试验动物饲养管理

饲养试验于2020年9—10月在吉林省农安县永营牧业有限责任公司猪场开展。断奶仔猪饲养栏舍为封闭、漏缝地板式猪舍。饲喂、饮水和免疫等饲养管理按商业养殖场规范操作。试验猪自由采食，鸭舌式自动饮水器饮水。每天密切观测断奶仔猪的采食情况、粪便质量，以及其它异常情况，并作好详细记录。同时每天记录圈舍的温度、湿度和死淘数。

1.4 试验饲粮配制与生产

试验饲粮参考NRC（2012）营养标准配制断奶仔猪饲料。先对玉米、豆粕、鱼粉等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质等，然后设计配方。试验料生产在长春铁骑力士饲料有限公司进行，温度控制在70～75 ℃。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验基础饲粮组成及营养水平

1.5 样品采集与处理

1.5.1 饲料样品 每组均匀取样品250 g，贮存于冰柜4 ℃，送检测中心进行饲料常规养分含量测定。

1.5.2 生长性能指标 在试验第0天和第42天的早上8:00，断奶仔猪空腹称量，记录体重数据，计算断奶仔猪0～42 d的平均日增重。在试验期间每天记录断奶仔猪每圈的投料量、余料量、浪费量，计算断奶仔猪0～42 d的平均日采食量，按平均日采食量和平均日增重之比计算料重比。

1.5.3 养分表观消化率 每个重复随机选4头猪于试验第42天采集粪样，加10%盐酸进行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的粪样在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎过40目筛后冷藏备测。本试验采用内源指示剂法（酸不溶灰分）测定消化率，参照美国AOAC（2000）[7]的分析方法测定饲粮和粪便中养分的含量，采用绝热式氧弹热量计测定总能。营养物质表观消化率计算参照Stein等（2001）[8]的方法。

饲料消化率的计算公式为：D=1-EIA／FIA。式中：D为消化率；FIA为食物中酸不溶灰分含量；EIA为粪样中酸不溶灰分含量。

1.5.4 粪便有害气体 每个重复随机选2头猪于试验第42天采集粪便和尿液进行粪便有害气体测定，方法参照Ao等（2011）[9]。

1.6 数据统计与分析

用Excel 2010软件进行数据统计，应用SAS 8.0统计软件进行方差分析（ANOVA），差异显著采用Duncan's法进行多重比较，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 试验结果

2.1 包被丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，各组日增重和日采食量无显著影响（P>0.05），但与对照组相比，包被丁酸钠0.5 kg/t组和包被丁酸钠1.5 kg/t组料重比显著降低（P<0.05）。

表2 包被丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 包被丁酸钠对断奶仔猪养分表观消化率的影响

由表3可知，包被丁酸钠0.5 kg/t组和包被丁酸钠1.5 kg/t组的干物质、氮和总能的消化率显著高于对照组（P＜0.05）。

表3 包被丁酸钠对断奶仔猪养分表观消化率的影响

2.3 包被丁酸钠对断奶仔猪粪便有害气体的影响

由表4可知，包被丁酸钠0.5 kg/t组和包被丁酸钠1.5 kg/t组的粪便中硫化氢浓度显著低于对照组（P＜0.05），而各组间粪便中总硫醇和氨气浓度差异不显著（P>0.05）。

表4 包被丁酸钠对断奶仔猪粪便有害气体的影响

3 讨论

3.1 包被丁酸钠对断奶仔猪生长性能的影响

本次试验中，添加包被丁酸钠显著降低了断奶仔猪料重比，这与徐振飞等（2011）[10]研究结果一致。徐振飞等（2011）[10]比较了粉剂丁酸钠（1 kg/t）和包被丁酸钠（300 g/t）对断奶仔猪生长性能的影响，结果表明，饲粮中添加300 g/t包被丁酸钠显著降低了断奶仔猪料重比。陈国顺等（2011）[6]研究发现，500 g/t包被丁酸钠显著降低了断奶仔猪料重比。这可能由于包被丁酸钠改善了肠道形态和消化道酶活（徐光霞等，2009；钟翔等，2009；陈国顺等，2011）[6，11-12]。然而，徐光霞等（2009）[11]研究表明，添加1 kg/t丁酸钠提高了断奶仔猪日增重，但对料重比无显著影响。此外，有研究结果表明，1 kg/t丁酸钠对断奶仔猪生长性能无显著影响（Biagi等，2007；Weber等，2008；Fang等，2014）[3，13-14]。这可能由于丁酸钠剂型、含量和使用剂量不同造成的。

3.2 包被丁酸钠对断奶仔猪养分表观消化率的影响

之前的研究结果显示，丁酸钠可改善断奶仔猪小肠黏膜形态结构，提高后肠消化酶活性（王继风等，2005；Lu等，2008；Mazzoni等，2008）[4，15-16]。因此，本次试验测定了包被丁酸钠对养分表观消化率的影响。结果显示，添加包被丁酸钠显著提高了干物质、氮和总能的消化率，这正好印证了料重比的改善主要源于消化率的提高。然而，Manzanilla等（2006）[17]和Le Gall等（2009）[5]研究发现，3 kg/t丁酸钠显著降低了干物质和氮的消化率，这可能由于过高剂量的丁酸钠会抑制淀粉分解菌的活性，从而降低淀粉的消化。

3.3 包被丁酸钠对断奶仔猪粪便有害气体的影响

饲粮中未被消化的养分会进入大肠产生如支链脂肪酸、酚类化合物、硫化氢和氨气等代谢产物（Windey等，2012）[18]。粪便中氨气和硫化氢会过高即是消化不好的表现，同时也会增加圈舍内有害气体浓度，从而影响动物生长性能（Loubinoux等，2002；Motta等，2015）[19-20]。因此，降低氨气、硫化氢和硫醇的浓度，除了可以缓解环境问题外，对猪的肠道健康也有积极的影响。本试验中，包被丁酸钠降低了粪便中硫化氢的排放。Wang等（2016）[21]研究发现，丁酸钠可以降低蛋鸡粪便中氨气的排放。

4 结论

在本试验条件下，添加0.5 kg/t和1.5 kg/t包被丁酸钠提高了养分表观消化率，从而改善了料重比，且降低了粪便中硫化氢浓度。在实际生产过程中，0.5 kg/t包被丁酸钠即可起到有益作用，性价比更高，无需添加过高剂量的包被丁酸钠。