今日宜思甜

每当心情低落困顿，渐渐失去对生活的热情，因倦怠而随波逐流时，阅读是充实我们精神生活和让思绪漫游的最佳选择，食物则是治愈脾胃与心灵的最好良药。而甜点是食物里最特殊的存在，满足着我们感官上最丰富的感受。在巴黎也有一个说法：如果你够幸运，生活可以被甜点拯救。到现在，这些已经不光是法国人的专属宠爱，很多经典法式甜点早已红遍全球。为什么法国和甜点有着密不可分的联系？一些为人熟知的法式甜点背后有什么故事？一起来看下面这篇吧！

《法国甜点里的法国史》 [日] 池上俊一

在漫长的历史中，不管是有意还是无意，法国倾尽全力研究甜点，把它当作一种国家战略。先是在法国国内，根据不同身份的人的期待，对甜点加以包装，接着又把它那优美的姿容推广到国外。实际上，整个“法国菜”都是对外宣传的工具。高级的法国菜先是登上了欧洲宫廷和上流社会的餐桌，接着又传播到世界各国的上层社会。可是，平民对法国菜望尘莫及，相比之下，处于饮食体系边缘的甜点有其便捷性，它作为法国美食神话的先锋，可以为一般人获得和食用。傳播法国美食神话，让人们带着憧憬“谈论”和“提及”法国菜和法国甜点，成为法国的重要战略。法国菜和法国甜点的形象也越来越鲜明：美丽、随意的乐趣、自由奔放、时尚、都市感。法国甜点的发展、传播，及其形象的塑造过程，也是法国历史的一部分。

《追忆似水年华》 [法] 马塞尔·普鲁斯特

玛德琳也称贝壳蛋糕。在法国，玛德琳经常作为孩子下午吃的小点心，以及公司工间休息时的小茶点。Madeleine在法国是一种象征回忆的甜点，关于它，法国人有说不完的故事。法国大文豪马塞尔·普鲁斯特曾在他的长篇巨著《追忆似水年华》中曾多次描写玛德琳蛋糕，他称玛德琳是一种丰腴、性感，但褶皱缺陷的严肃并虔诚的小点心，总是能勾起他脑海深处的记忆。故事的开头，是一个冬夜，在贡布雷街，为了驱寒，母亲为小说的主人公——叙述者“我”端来一杯红茶和玛德琳蛋糕。当尝到浸在红茶中的玛德琳蛋糕时，那种味道使“我”的脑海中浮现出了童年回忆：每个礼拜天做弥撒之前，莱奥尼阿姨都会给“我”拿来椴树花茶浸玛德琳蛋糕。然后，主人公从少年时期开始娓娓道来他的人生。

《包法利夫人》 [法] 福楼拜

“糖果师端上的一盘宝塔式甜点引来了一片喝彩。甜点的底层是用蓝色纸板剪成的方框，框上的门廊和柱子代表神庙，神庙的四周立着小神像，上面点缀着金纸做的星星;第二层以萨瓦蛋糕做底，周围是用蜜饯、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一个个小城堡;顶层是一个绿色的平台，上面有几块岩石立在果酱做的湖泊里，还摆着用干果壳做的小船和一个荡秋千的小爱神，秋千架用巧克力制成，挂在用玫瑰花做的花球上。”