冬季茶园管理技术

曹藩荣，廖侦成

（1 华南农业大学 2 清远市农业技术推广站）

茶园在冬季结束采摘后，管理工作仍然非常重要，这是因为茶树经过长年生长季节的生长和采摘，消耗了体内贮存的物质和土壤中的大部分养分，此时对养分的需求很高，秋冬季“进补”正是时。茶树在生长过程中，地上部分和地下部分存在交替生长规律，当地上部分生长活跃时，地下部分生长则缓慢，当地上部分相对静止时，地下部分生长则加快。秋冬季节地上部分停止生长后，地下根系进入生长高峰期，根系吸收能力反而加强，此时施肥可提高肥料效率。同时冬季的低温干燥易使茶树受冻受旱，需及时防寒抗冻。因此，加强冬季茶园的管理为促进翌年春茶增产、夏茶提质、减少病害虫的发生，确保茶园高质高效安全生产打好基础。

冬季茶园管理工作主要包括茶园土肥管理、修剪管理、抗寒抗旱管理、病虫害管理内容：

一 土肥管理

1、茶园土壤合理翻耕

茶园经过一年的农事操作和人工踩踏，土壤容易出现板结、透气性差，不利于根系正常生长，利用冬季进行土壤翻耕，可疏松表层板结土壤，改善土壤水、肥、气、热状况，有利于根系的生长活力，有利于根系对养分的吸收，促进茶树根系的生长发育，同时通过土壤的翻耕还可以起到杀虫灭菌的作用，把地表的害虫卵、蛹，有害的病菌翻到土壤下层，使之窒息而死，把下层土壤中的卵、蛹、病菌翻到土表上被日光晒死或冻死。茶园翻耕宜早不宜迟，一般11 月上中旬进行较好，操作方法是在树冠边缘下方或离树根20-30cm 处翻耕，表层土壤置于底部，底层土壤翻到表面，幼龄茶树深度15cm，成年茶树深度20cm，衰老茶树可适当增加深度，梯形茶园则在内侧翻耕；离茶树基部近宜浅耕，远则深耕，以保护根系不受伤害为宜，翻耕时应把土层表面杂草枝叶埋入地下。翻耕原则是沙壤土可适当翻浅一些，黄壤土、黄棕壤土要深一些；为减少工作量，翻耕常与茶园施肥相结合。

2、茶园施肥

茶园施肥是维持茶树高产优质的重要措施，做好施肥工作应坚持四个原则：“早、足、深、好”。每年10-11 月是茶树根系的生长旺期，根系活动剧烈，对土壤的养分需求量大，应在12 月份之前完成施肥。成年茶园秋冬季节施肥用量为每亩施有机肥3 吨，或施饼肥100-150 千克、尿素15-20 千克（或碳铵30-40 千克）、过磷酸钙30 千克、硫酸钾20 千克，施有机肥应足量施用，可每2-3 年施一次。

成年茶树施肥深度应在35cm 以上，并在树冠边缘下方开沟；而幼年茶树则以20cm 为宜，梯形茶园应在梯级内侧施用。肥料以有机肥（厩肥或堆肥）为主，配合施用化肥，有机茶园则不能使用人工合成的化肥。有机肥以草食性动物的粪便为好，如牛粪、羊粪等，因草食性动物主食天然牧草，较少涉及人工饲料，卫生安全。有机肥施用前需要经过无害化处理，杀死有害微生物和粪便中残留的草籽，避免带入病虫和施后杂草丛生，先把农家有机肥堆放在一起，用薄膜盖住，沤制40 天以上，熟透后使用；亦可使用商品有机肥，商品有机肥具有见效快，利用率高，避免“烧根”现象等优势。另外，也可间种绿作有机肥源，如间种红花紫云英、红花草子、紫花箭舌豌豆等，宜于茶园深耕施基肥后种植。

二 修剪管理

茶树冬季修剪是实现春茶优质高产的技术环节。茶树经过一年的生长和采摘，树冠面不整齐，应进行修剪管理。重新塑造良好树冠，培养粗壮枝条，为更好采摘和获得高产优质打下基础；而且可以除去病虫枝叶、减少越冬病虫基数，一定程度上防止病虫害。

剪去树冠表层3－5cm枝叶，主要是用于每年茶季结束后进行的一种修平方法。对树势好、生长旺盛的茶树，只能剪去蓬面突出部分，使树冠面整齐即可；对于有较多的“鸡爪枝”、细弱枝、病虫害枝和产量开始下降的茶园，应进行重修剪，一般要求剪去树冠面10－15 厘米，并将“鸡爪枝”全面剪除，促进下季发芽整齐，同时也可以带走假眼小绿叶蝉、茶尺蠖等害虫的大量卵和成虫，抑制害虫的危害。冬季修剪一般应在12 月底完成。

三 抗寒抗旱管理

粤东北茶区在冬季常有霜冻、冰冻现象，茶树易受影响。同时有比较明显的秋旱现象，要做好防寒抗冻管理。抗寒工作重在防，应及时关注天气变化，事先做好防冻措施。防冻措施除选用抗寒品种外，主要通过茶园铺草、丛面覆盖、烟熏防冻、喷水结冰防霜、茶树培土、种植行道树等方式进行。如出现霜冻天气，可在茶园中熏烟、喷水减轻冻害影响；如遇到冰冻现象影响，常以冰冻天气过后对茶树进行修剪为主。

茶园铺草，是茶园抗寒最主要的措施，相当于茶园土壤盖了“被子”，可有效提高土壤温度，取得抗冻效果，并可涵养水分、防止水土流失；抑制杂草生长，破坏病虫的生长环境；翌年埋入土中还可作为肥料，可谓一举多得，尤其在有机茶园中效果明显。铺草时应以茶行不露土面为宜，铺草要均匀，厚度约10-12cm，用量约1.5-2.0 吨每亩，草源可根据实际选择，但不能把杂草种子和携带病虫害的草料带入茶园。

四 病虫害防治管理

在秋冬季节，茶树枝叶、茶园土壤及杂草中都还存在病原菌、越冬成虫以及虫卵虫蛹，通过防治管理可减少茶园病虫的越冬基数，可降低第二年茶园农事管理成本。

1、清园。结合翻耕、施基肥，把茶树落叶、枯枝杂草，尤其是病虫枝叶清出茶园，或结合深耕埋入地下，减少茶园病虫基数，保持茶园干净整洁。

2、封园。通过生物制剂对茶园喷药，进行封园处理，防范病虫害。喷施石硫合剂是茶园封园采用的主要措施。石硫合剂既能杀虫，又能杀菌，对茶蚜类、螨类以及叶部病害灭小绿叶蝉、茶毛虫等越冬虫体、卵及蛹等的防治效果显著，是较为理想的茶园封园药剂。喷施时采用波美0.3-0.5 度溶液，喷施要均匀完全，茶蓬内外、叶片上下，茶树根部都应喷施。施用石硫合剂应注意三个方面：一是在非生产季节使用，仅作封园用；二是应单独使用，不能与其他农药混合使用；三是喷施温度应低于15℃，药剂安全期长，应合理安排时间。