半舍半牧肉鹅饲养环境管控

刘初涛

（砀山县砀城镇畜牧中心，安徽砀山 235300）

1 基本现状及存在问题

砀山县土地面积1 193km2，耕地面积95万亩，其中果园面积75万亩，是世界最大连片果园。近年来，本县农民以果林资源及相应空间为依托，致力发展肉鹅养殖，目前全县肉鹅养殖场（户）已发展到32家，存栏肉鹅8.8万只。多采用半舍半牧方式饲养，养户采取因地制宜，就地取材搭建饲养场，谈不上标准化、高大上，但适应了当地生产水平和资源面貌，又存在着一定环境问题，我们的态度是，只宜引导改造提升，不宜一刀切关停。以往存在的突出问题主要有：一是一些鹅舍结构不合理，棚舍地面与外界无分隔，导致雨污混流；二是有的圈舍内粪污管控措施缺失，导致臭气排放过多，污染环境；三是有的储粪场、集污池不完善；四是有的规模失当，养殖数量与果园面积不匹配，饲养负荷过载，导致场区和果园环境污染；五是牧场缺乏规划设计，导致牧场生态失衡，综合效益下降，等等。

2 综合处置措施

2.1 处置原则

遵循种养平衡、种养结合、废弃物完全资源化利用，按照源头减量、过程拦截、末端利用三元原则，综合施策。实施主体是各类肉鹅养殖场（户），畜牧业务主管部门具体负责技术指导。

2.2 处置措施

（1）在源头减量控制环节：一是要以地定养，排除禁养区，选择适养区，尽量远离集镇、村庄、河流及铁路、国道省道主干线，考虑防疫、卫生、方便放牧等因素，鹅舍宜建在园区中间，要规划出各自出入道路，包括净道污道，体现选址布局合理。二是肉鹅半舍半牧饲养要充分考虑种养平衡关系，适度规模。一般100亩果园可饲养肉鹅2 000～3 000只。三是实施节水工艺，鹅舍内推广安装自动饮水线咀嚼式乳头供水装置，饮水线下建集水槽，砖混结构，槽宽1～1.5m，槽深1～1.5m，槽地硬化、槽壁内粉，防渗，上加网眼结构盖板，市场有专用塑网供应。四是鼓励实行水禽旱养，也可在圈舍附近建造洗澡池。

（2）在过程拦截环节：一是搭建规范的封闭式肉鹅圈舍，一般东西走向，棚宽10m左右，长度因地制宜，50～120m。钢架结构，或水泥预制棒结构，棚舍脊高4.5m左右，檐高2m左右，草笧屋面，外覆塑膜等防雨保温材料，引导鼓励圈舍内安装除臭、降尘、消毒、降温一体化设备（新工艺），通风设备。一是不论平养或架养均可推广圈舍内垫料堆积发酵鹅粪粪污处理模式（类原位发酵床），饲养期间，随着粪便不断增加，圈舍内要不断添加草末、稻壳等垫料，同时配合添加生物发酵菌剂。可一个生产周期集中清粪一次。二是鉴于采取半舍半牧饲养，不再单独建设运动场。三是建造符合要求的污水储存池（集污池、多级沉淀池等），存栏3 000只肉鹅宜建多级沉淀池80～100m3，砖混结构，池底硬化、池壁内粉防渗，上沿高出地面30cm以上，以防雨水灌入，上加盖板密封，以利厌氧发酵、防臭、防雨、安全，但应预留吸污口，鹅舍集水槽联通集污池。四是考虑场区整体环境卫生，引导建造符合要求的固体粪污堆积发酵场（储粪场），存栏肉鹅3 000只宜建成容量30～50m3，要及时清理场区卫生，确保场区道路清洁。五是推广自动上料、机械通风、湿帘降温、生物除臭、环境监测等现代化饲养设施和环境控制新工艺。六是圈舍下四周筑建围堰（围裙）30cm以上，实现雨污分隔，防止雨天水泡粪、水冲粪，造成外流。七是圈舍周围实施绿化工程，以利于吸收、阻降养殖场浊气排放。八是牧场外围建置围栏或围网，四周用土（砖更好）筑成围堰，做到道路和牧场边界清晰，确保粪污滞留在牧场内。九是实行轮牧，将牧场分隔成网格化。根据种植作物种类，据实划分若干个相对独立的放牧场，规划好转场路线，预留好牧场各单元进出口，并建构封闭门。适时转场轮牧，确保牧场植被生态不被破坏，始终处于绿色状态。十是建有洗澡池的饲养场要做好鹅舍出入管控，从圈舍到洗澡池间要建设有围栏的专用通道。

（3）在末端利用环节：一是采用“林下养禽”等立体生态种养模式，是半舍半牧鹅场废弃物资源化利用的一个途径。为有利于水果生产，林下应以选择草本植物为主，如黑麦草、冬牧—70、苜蓿草等；为较好发挥牧场上鸭粪肥效，地表宜定期耧耙，疏松土壤，以有利于翻压粪肥。二是对鸭舍内积存的粪便，宜推广种养结合粪污发酵还田模式（固体粪便堆积发酵还田+污水肥料化利用），待肉鹅出栏后，还要进一步处理鹅舍内尚未完全腐熟的粪便，可在圈舍内继续实施翻堆有氧深度发酵，也可转移到储粪场实施深度发酵，确保鹅粪腐熟后果园或农田利用。三是要建立粪污处置管理档案，明确养殖场饲养数量、果园面积、自身用肥量，如若外供，要有具体的粪污消纳供求协议。严禁杜绝生鲜粪污直排外环境，或直接农田利用。