基于混合式教学的旅游服务类新型活页式教材设计与探索

杨文彬　张敏　范媚娜

随着“互联网+职业教育”的迅猛发展，能有效发挥“线上+线下”混合式教学功能的新型活页式教材备受国家职业教育改革的重视。本文基于混合式教学，以中职《模拟导游》为例，提出在校企深度合作的基础上，结合实际工作岗位，构建修订灵活、满足旅游行业发展需求的动态“活页项目”“活页资源”和“活页笔记”式的旅游服务类新型活页式教材，并对新型活页式教材的设计思路、设计内容和具有实施步骤进行探索。

一、问题的提出

随着数字化教学手段和智能终端的推广和普及，职业教育的“教”和“学”发生了很大变化。在“互联网+职业教育”的迅猛发展下，将“线上”+“线下”优势结合起来的混合式教学模式备受重视。相应地，作为教学基本要素之一的教材也发生了变化，亟待转型升级。2019年《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4 号）中指出，“建设一大批校企‘双元合作开发的国家规划教材，倡导使用新型活頁式、工作手册式教材并配套开发信息化资源。”同年4月，《职业教育与继续教育 2019 年工作要点》中提出“启动建设‘十三五职业教育国家规划教材，倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套信息化资源。”

新型活页式教材是兼具“活页”和“教材”两重属性的教材形式。既可以具备“活页”的模块化、结构化（能灵活、组合、开放和实时更新），又具备“教材”的引导性、功能性和综合性。新型活页式教材是通过校企合作的模式，将企业的实际项目和工作任务引入教学中，形成教学资源。在教材开发中，以企业实际工作的单个任务为单位组织教学，形成“任务工作单”“工作手册”“工作评价”等印制成活页书，实时更新企业的新技术、新规定等，并将视频、影像资料等通过二维码的形式展示丰富的立体化课程资源的新型教材。

想要培养出接地气、切合实际工作需要的旅游服务类人才不仅需要扎实的旅游基础知识，还需要具备熟练的业务能力、知识学习能力。因此，传统意义上表现形式单一、出版周期长、更新速度慢的传统教材，不能满足混合式教学的需求和人才的培养。本文以中职旅游专业核心课程《模拟导游》为例，对混合式教学模式下旅游服务类新型活页式教材进行设计与探索。

二、混合式教学下《模拟导游》新型活页式教材设计

（一）《模拟导游》新型活页式教材设计思路

《模拟导游》是旅游专业必修课程，也是培养专业旅游人才的核心实训课程。该课程结合工作岗位，以就业为导向，以工作任务为引领，组织课程内容和课堂教学，使学生在完成具体项目的过程中掌握相关知识，发展职业能力。由于旅游业对旅客服务的特殊性和旅游市场的不断细化，尤其是“互联网+职业教育”的背景下，《模拟导游》新型活页式教材设计需要基于行业发展要求，突出以学生为主导，打造“教、学、做”知行合一的理论与实践一体化课程教材。通过岗位任务、情景创设、启发引导、反馈评价等，使得教材成为学生学习的资源和工具，具体的设计思路如图1所示。

首先，校企合作双向介入是《模拟导游》新型活页式教材设计的必要条件。借助校企合作平台，结合实际工作岗位，构建工作任务导图和实训项目体系。将每个项目分解成多个工作任务，以单个任务为单元组织课程内容和教学。

其次，由于旅游市场的不断变化，《模拟导游》新型活页式教材内容设置需灵活精巧，“活页项目”“活页笔记”“活页资源”等都需实时更新。

再次，打破传统的教材编排，加入视频、动画、微课、试题等课前、课中、课后资源的活页式资源池，形成通过扫码形式即可自主性学习的“线上”+“线下”课程资源。

（二）《模拟导游》新型活页式教材设计内容

《模拟导游》新型活页式教材和“线上”+“线下”的教学活动高度融合是混合式教学的重要保障手段。在教材的内容设计上（以“模拟导游—地陪”为例）如图2所示，主要包括：

（1）由企业典型的实际工作任务分解的单个活页项目（1-1，1-2……）：以任务为引领，以工作项目形式编排。每个项目按照实施步骤进行一一任务分解（1-1-1，1-1-2……），包含新案例、知识点、技能点、注意事项等。

（2）校企共建教材配套的数字化教学活页资源，增强实践的训练：通过二维码扫码展示，包括视频、动画、三维图、微课、文本等，在课前学习、课堂教学、课后复习中与活页式教材配套，满足学生自主学习和实践性学习和线上线下混合式教学的要求。

（3）学生独立完成，以“活页”的形式呈现出来的学习笔记：活页式学习材料包含大量笔记区域，用于学习过程、重难点记录以及学习任务完成，并用“活页笔记”的形式和功能去规范学生的学习习惯和提升学习效率。

值得注意的是，新型活页式教材的建设是一个动态长期、可持续的过程，其中 “活页项目”“活页资源”“活页笔记”是需要随着信息技术发展和产业升级实时更新的。此外，该教材的内容是需要校企深度合作互动、资源共享。学生在完成校企合作根据实际工作任务提炼出的“指导手册、伴学手册”过程中，激发自主学习的内驱力，也能使得师生教学相长。

三、《模拟导游》新型活页式教材具体实施

《模拟导游》新型活页式教材设计重在“用”而不是一味地“教”。因此，在具体实施时，要强化“用”的过程中“学习资料”的功能，而不是突出“教学材料”的特征。

（1）在体现核心理论知识点的基础模块（如地陪讲解中欢迎词、沿途讲解词和景点导游词），要从活页纸质教材开始，帮助学生明确本项目的学习目标和知识储备。在进行知识储备时，除了教师的讲授外，还可以通过扫码的形式进入“活页资源”教学平台，通过讲解微课、景点视频、景点地图、景点功能区、文本导游词等多种学习资源进行。

（2）在有阶梯难度的提升模块（如针对不同类型的游客进行的导游词讲解技巧），要在能体现实际工作任务的指导手册和伴学手册的帮助下，结合课堂所学和校企合作“活页资源”，通过“实训平台”，在教师的引领下实现知识内化和技能迁移。

（3）自主实训和延伸学习模块（如地陪在景点讲解时的知识点和注意事项等），需要完成课后习题和实训，巩固和拓展课堂所学，并能灵活运用。在这个环节中，除了知识点检测的习题外，还需要登录实训平台进行大量的模拟仿真实训练习。

（4）最后，通过知识梳理的方式绘制思维导图扩展、归纳、完善活页笔记，并进行自我评价、教师评价和企业专家评价。

需要注意的是，《模拟导游》新型活页式教材具体实施时，“活页项目”“活页资源”“活页笔记”一直贯穿师生的所有实施步骤，包括前置作业的设置和完成、课堂的学习和训练、课后的提升和评价。每个环节中，教师都可以监控并给予提示、启发和指导。

四、结语

《模拟导游》新型活页式教材能将“线上”+“线下”教学资源和活动高度融合，为师生提供一个灵活多样、满足旅游行业发展需求、具备互动交流功能的动态学习资源。校企合作双向介入，将导游带团的实际项目和工作任务引入教学中，确保了教材内容和项目化设计的精准性，也更能贴合旅游行业的发展对导游实际工作要求。一方面，有助于教师规范化教学，另一方面拓展了学习空间，有助于提高学生的学习自主意识和收获感，有很强的应用价值。

责任编辑何丽华