燕麦片选生的还是熟的

重庆读者江女士问：

最近身边的朋友早餐喜欢吃燕麦粥、燕麦片，我也觉得挺香的，又有营养，可燕麦片种类太多了，有原粒燕麦、刚切燕麦、快熟燕麦、生燕麦、即食燕麦.....有的要煮着吃，有的泡着吃就行，到底买哪种好？

华南农业大学食品学院教授 赵力超答：

生燕麦片：适合糖尿病和需要减肥的人群食用，但食用起来不够方便，必须煮制，而且口感会比较粗糙，不利于消化吸收。

熟燕麦片：适合有时间做早餐的上班族。是患有高血糖、减肥的人群比较好的选择。也适合有时间做早餐的上班族，营养与快捷并存。

即食燕麦：适合赶时间的上班族。虽然营养功效不如前两类，但赶时间的上班族来说，也是不错的选择。但是，为了口感更好，有些即食燕麦添加了糖、复合植脂末、香精等物质，购买时，尽量不买这一类。