植物生物活性蛋白饲料对猪生长性能试验

王晓明 朴光一 白仙花 金一

（1，吉林省延边朝鲜族自治州农业科学院 133400；2，延边大学 133400）

绿色植物生物活性蛋白饲料是在现代生物工程理论指导下经过反复试验筛选的微生物组合与农作物秸秆经粉碎、混合发酵、干燥、制粒等一系列特殊工艺制成的含活性菌、活性酶、菌体蛋白、寡糖、可被单胃动物利用的单糖和多糖类物质的优质饲料。农作物秸秆经过微生物发酵后可提高其自身的营养价值[1,2]，有益菌群在肠道内定植后利用微生物产生的一些代谢产物，帮助机体分解食物并促进消化吸收，提高饲料利用率；益生菌在发酵过程中杀死致病菌产生大量的生物活性物质[3]。利用农作物秸秆或其他如蔬菜废弃物替代粮食资源可节粮60%以上，缓解人畜争粮的矛盾。同时促进秸秆的有效利用，减少焚烧秸秆对空气的污染。依靠微生物竞争抑制机制抑制有害微生物的增殖，强化有益微生物的增殖[4]，从而促进机体免疫水平提高，增强抗病能力，降低畜禽死亡率。本试验旨在应用绿色植物生物活性蛋白饲料，对生长育肥猪进行饲养试验，为“绿色植物生物活性蛋白饲料产品的研发”应用提供参考。

1 材料与方法

2019 年4 月27 日至2019 年10 月5 日在延边农科院养猪场进行饲养试验与消化试验，在龙井市屠宰场进行屠宰测定，有关样品的检测送到延边大学分析测试中心检测。

2 试验设计

从市场选购健康白猪60 头，平均体重为20kg，试验前仔猪适应期为20d，适应期后分两组进行试验，试验天数90d。适应期后分两组进行试验，饲料为中伟科技有限公司的绿色植物生物活性蛋白饲料和延吉创享饲料公司全价饲料，对照组为延吉创享饲料，试验组为生物活性。

3 结果与分析

3.1 绿色植物生物活性蛋白饲料对猪生长性能的影响

从表1 可知，与对照组相比，试验组平均日增重显著提高13.57% (p＜0.05)。试验组料重比显著降低(p＜0.05)，其他指标均无显著差异(p＞0.05)。

3.2 绿色植物生物活性蛋白饲料对饲料养分消化率的影响

从表2 可知，与对照组相比，试验组（绿色植物生物活性蛋白饲料）粗蛋白质显著提高7.04% (p＜0.05)。粗脂肪试验组比对照组显著提高10.53% (p＜0.05)。试验组的粗纤维、粗灰分、钙、磷的指标都显著高于对照组(p＜0.05)。

3.3 绿色植物生物活性蛋白饲料对猪胴体性状的影响，

由表3 可知，与对照组比较，绿色植物生物活性蛋白饲料胴体瘦肉率、眼肌面积显著提高(p＜0.05)，胴体脂肪率和背膘厚显著降低(p＜0.05)。而肌肉，肉色和大理石纹等肌肉理化特性均在正常范围内，说明绿色植物生物活性蛋白饲料对生长育肥猪肌肉理化特性无显著影响(p＞0.05)。

3.4 绿色植物生物活性蛋白饲料血液生理生化指标的影响

由表4 可知，与对照组相比，试验组生物活性蛋白饲料对白蛋白、谷草转氨酶、胆固醇有显著作用(p＜0.05)。

4 结论

本试验采用的绿色植物生物活性蛋白饲料在提高猪的生长速度和饲料利用率等方面发挥了积极作用，对生长育肥猪胴体品质有显著影响，胴体瘦肉率显著提高，胴体脂肪率和背膘厚度降低。提高了猪肉的品质风味，生产出安全优质的猪肉。

表1 绿色植物生物活性蛋白饲料对猪生长性能的影响

表2 绿色植物生物活性蛋白饲料对饲料养分消化率的影响（单位：%）

表3 绿色植物生物活性蛋白饲料对猪胴体性状和理化特性的影响

表4 绿色植物生物活性蛋白饲料血液生理生化指标的影响

绿色植物化粮变废为宝。这不仅是猪育种工作者关注的热点，也为养猪生产者和消费者所重视。绿色植物生物活性蛋白饲料中的有机酸抑制病原菌繁殖[5]，促进益生菌生长，对肠道正常微生物区系起到维护与平衡作用，显著提高动物的健康状况，节约医药费开支。经过食用实验普遍反映，在育肥猪中使用一定比例的绿色植物生物活性蛋白饲料，猪肉鲜香可口，口感优于常规粮型饲料猪肉。