自然形态与功能在陶瓷餐具中的运用

朱晓君

(景德镇陶瓷大学,江西 景德镇 333403)

前言

大自然孕育了人类，也给了人类无限的启发。在设计的创作过程中，人类总是自觉或不自觉地受到自然界的影响，人类的创造力来自于自然界的各种形式和表现形式。人类对自然形态的运用也在不断进步，从早期的器物上刻有连绵不断的漩涡纹，到现代的汽车形态类似于鲸鱼一样的海洋生物，人类对自然形态的运用也在不断进步。自然形态为人类在设计创造过程中提供了丰富的美感和形式，人类在设计创作过程中也为之所用。

陶瓷餐具与我们的日常生活有着密切的联系，餐具在饮食文化中承担着重要的角色，随着时间的推移，不同文化背景对餐具设计有着重要的影响，好的餐具设计不仅仅局限于对使用功能的追求，好的形态与使用功能间的结合也十分重要。

1 陶瓷餐具中的形与态

形态的理解分为三种：(1)在汉语解释为：指事物存在的样貌，或在一定条件下的表现形式。(2)在美学角度的解释为：指产品中的表象美和概括美。表象美是指外在表现，而人们通过这些表象形态来感知大自然的美，从中借鉴获取概括美。(3)在生命科学角度的解释为：形态是有结构、有生命的、是可感知的。世间万物皆有自己专属的外表,不同的形态决定了设计的创意以及创新。形态分为人工形态与自然形态，自然形态分为有机形态和无机形态，它们不为人的意识改变而存在的。而人工形态分为具象和抽象，它们为人类有意识地认识世间事物，带有主观意识了解事物，并运用审美经验进行鉴赏事物，对自然的形态进行具象或抽象的概括。机能形态是有机形态中的特征，所谓机能形态，是生命机理所具有的天然能力，包括能动反应和作用能力。要设计出理想形态的产品，对自然界形态的普遍规律与基本特征进行深入探究是首要的。陶瓷餐具中出现了不少以自然形态为基础的作品。陶瓷餐具的“形”多以圆形、方形为主，而陶瓷餐具不少的作品中，“态”则多以“崇尚自然”“师从自然”等理念体现。如图一的陶瓷碗，它的“形”是一圆形的碗，而“态”则是一只树立在树枝上的一只小鸟。图二的“形”是勺子，而“态”是一只向上伸脖子站立的鹅。图三的“形”为圆形、长方形、圆柱，而“态”则是树叶。从自然界中提取理想的形态，不仅仅是外观的提取，还需要做到简化造型与产品功能相结合。

2 陶瓷餐具的功能形态

形态产品中各种材料的相互联系和作用方式成为结构，同一结构可以有多种功能，同一功能可以有不同的结构。结构是由一定的功能产生的，是功能的物质载体，是根据产品的用途选择和构建的。结构因功能而存在，功能因结构而实现。与传统设计相对比，对外观或功能单一注重，随着时代的进步，观念与文化的交融，现代设计已不局限于对功能实用的追求，更对“美”有所追求，将不同元素与产品相结合，让产品变“美”的同时也注重产品的使用舒适度，设计产品时在满足人们的使用功能的同时也满足人们的日益增长的审美需求，从而给人带来不同的审美体验，这种设计想法已成为常态。陶瓷餐具使用的材料以陶瓷为主，在设计时应多考虑陶瓷材料的可塑性与餐具使用功能的结合。下文将对三个陶瓷餐具进行功能形态中的实用功能、认知功能、审美功能分析。

2.1 实用功能与陶瓷餐具结合

实用功能是产品中不可忽视的一个设计要素。设计对审美的强调是不忘记功能作为引导为前提的，虽然就概念而言，实用不等于美，但是实用与美在一个产品中可以同时实现，这个产品必然是成功的。社会生产的根本目的是不仅可以满足消费者的使用需求，还可以引起消费者的愉悦的感知满足消费者的精神需求。设计过程中，产品的使用功能是设计的出发点和归宿，陶瓷餐具具有现实性需要，是有具体指向和目标对象。陶瓷餐具在我们日常生活中有着不可或缺的地位。内容决定形式，形式是为内容服务。例如古典餐具的设计，多以繁杂的纹饰、绘画加以装饰，形式对内容的影响较大，对使用功能弱化。可行性分析、内部结构分析在设计过程中担当着重要的角色。功能性分析和可行性分析的解释为：在设计产品前，从使用功能方面作为入手点，对产品的使用功能进行了解，再对采用形态进行分析，分析是否采用的同时不会削弱使用功能。而产品内部结构分析的解释为：对事物的结构形态进行研究，在审美经验的基础上，对形态进行简化，减去多余的形态要素，通过分析，找出其在设计中值得鉴赏和利用的地方。如图二中，鸭子的简化外观形态与勺子的使用功能相结合，没有多余的要素，简化的造型对使用功能没有造成弱化的影响。

2.2 认知功能与陶瓷餐具结合

认知功能是人的认识活动过程，在产品层面，认知是由产品的外在形式所体现的信息功能。产品如何直接向消费者表达使用方法、产品功能性质等，设计师在实践中所积累的经验让产品呈现与人或环境的特定关系，同时要抛开既定的思维，达到与消费者达成共情的效果。产品的认知功能是设计中最重要的一步，为实现产品的实用功能和审美功能提供有效的分析，无论是色彩的应用、材料的采用和质地的表现、意义的传达。现在产品的设计大多运用与自然形态、流行元素等。产品的造型作为一种语言手段，发挥着传达信息的符号作用，让消费者从外观形态直观地获得产品表达的意义。如图一中造型运用小鸟这种来自自然的形态，提取了翅膀与鸟身躯之间的空隙的元素，以此为灵感，在顶部凹槽是一种传达信息的符号，向人们传达凹槽是可以放置筷子。图二中提取鸭子外观自然形态，提取整个造型为元素的勺子，“鸭脚”部分符号传达的信息是放置勺子。图三中则是使用的是运用虫蛀以及落叶的形态，提取落叶被虫蛀过后的外观元素，被虫蛀过的小孔在产品中传达的是可分离液体的符号信息，在餐具设计中适当使用符号设计，从而传达了餐具的使用方法。符号化运用在产品的形态上，可以使产品更具有个性和独特性，同时可以让产品具有独特的风格。在一定程度上，造型的个性化反而使产品获得更加鲜明的标识性，并从众多竞争产品中脱颖而出，吸引更多消费者。

2.3 审美功能与陶瓷餐具的结合

审美功能，即在产品中满足一定的精神需要，由实用功能带来的审美感受并不能与实用的功能画上等号。审美是人类认识世界的一种特殊形式，是指与世界形成一种非功利的、形象的、感性的情感关系状态，就像造型优美、色彩丰富的陶瓷餐具能满足人们大量的精神需求。审美功能有三个审美层次：感官的愉悦——赏心悦目，产品外观形态对感官的形成视觉的刺激，从而达到心理层面的愉悦；意义的领悟——悦心悦目，通过对形态的变化来突破消费者对原有产品的刻板印象，从而达到事物更深层次的意义；升华精神境界的价值体验——悦心悦目，在此境界中不仅仅是满足消费者的使用需求，让消费者在产品中获得精神价值。色彩形态具有审美性和装饰性，它深刻地影响着我们的视觉感受和情感状态。如图三中的设计中充满了大自然气息，设计师的设计灵感来源于大自然中秋天的落叶，作品中色彩形态运用秋天落叶的黄色调，造型上运用采用落叶的简化外观形态，给人一种舒适温暖的感觉从而刺激消费者的心灵感受。

每个人对事物的理解都抱有不同的见解，这些不同的看法是根据个人的审美经验、文化修养、知识结构和心境的不同。对产品外部结构进行分析，在外观设计上起着重要的作用。外部结构分析是指对生物体的外部形态分析，可以是抽象的，也可以是具象的，在这样的过程中应该考虑产品寓意、人机工程学、形态学、产品加工工艺等方面的问题。图二中勺子呈现了手持端体现形态的自由度，自由度是当结构类型、材料都已经确定的情况下，形式在在技术条件的制约下所允许的变化。手持端造型的改变并不是对造型一味的追求，同时还结合人机工学，使把握时更加舒适。

(图一)

(图二)

(图三)

3 结语

设计的进步不止是技术的进步，还是设计师思的进步。我们无时无刻不在自觉或不自觉地利用自然所赋予我们的知识和能力，陶瓷餐具不仅是具有使用功能的物质实体，还能体现设计师的思考过程。从自然形态中学习和研究结构是我们步入构造创新的重要方法，要设计出新颖的陶瓷餐具必须要意识到，熟悉和了解自然界中各种构造形式仅是实现结构创新的第一步，还要理解结构与形态间的内在关系，进一步满足产品特有的功能与形态变化的创新。对陶瓷材料的了解是十分重要，同时在突出体现产品的功能性时，应在造型上考虑使用的舒适性。本文通过运用理论分析三件陶瓷餐具的外观形态与使用功能，能更好地了解设计产品时如何更好地与从自然中提取地元素相结合。我们所接触的每一种形态，无论是人工或是自然的，我们都应该对元素的提取进行思考，对设计中运用的材料进行了解，以及分析产品在生活中使用的习惯，做到简化的形态的提取与产品实用功能的相融合，这样才能真正做到产品的创新。希望本文对于陶瓷餐具设计中形态与功能间的关系有所帮助。