“帐下”商诂

摘要：“帐下”于《汉语大词典》的“营帐中、部下”义，未能关注其在文本使用中回归本义的倾向，而研究者新拟“厨房”义，于文献用例上稍欠谨慎，不足以支撑新义。本文辨正“帐下”，释以“蓬帐、帷帐中”义、“侍从”义，与“帐”字本义密切相关。

关键词：帐下;厨房;部下;帷帐

中图分类号：H109.2    文献标识码：A文章编号：2095-6916（2021）01-0143-03

词和词义是变化最大、反映社会生活最灵敏的语言要素[1]。魏晋南北朝社会变化复杂，学者们对该时期的词语考释，往往需要钩致多方。2016年4月，张徽先生于《语言研究》上发表了论文《试说“帐下”有“厨房”义》，以为六朝文本中的“帐下”衍生出“厨房”义[2]。然词义演变绵长，其句例臆断者多，值得商榷。而《汉语大词典》释词拘于军旅，“营帐中、部下”义不能充分揭示“帐下”的内涵，难以满足词义演变中文本的多样运用，故笔者提出“蓬帐、帷帐中”义、“侍从”义，以就正于方家。

一、文献用例探讨

张徽先生《试说“帐下”有“厨房”义》一文释词，以基于语言环境的义训为主，捃摭七条中古语例，发明立论。帕默尔的《语言学概论》曾言：“语境或上下文之所以重要，不仅因为它的作用决定一个词在某种情境下所要表达的意义，而且在每种语言的词都会发生的语义变化中，它是最有力的因素之一。”[3]可见解释词义需因文下定，然考释七处句例，不难发现其所确立的“唯一解”存在多种诠释的可能性。

（1）又时见一小儿来听（释弘）明诵经，明曰：“汝是何人？”答曰：“昔是此寺沙弥，盗帐下食，今堕圊中，闻上人道业，故来听经，愿助方便，使免斯累也。”明即说法劝化，领解方隐。（梁·慧皎《高僧传》卷十二）

张文后附按语，认为该事同见于《法苑珠林》，然“盗帐下食”作“盗僧厨食”，异文求证，以此作为“厨房”义的基石。而异文关系多样，此处未必属于同义。王彦坤于《古籍异文研究》中整理异文原因多达九种[4]，能否直接转化尚需具体问题具体分析，而就异文的主要表现形式而言，文本互异也并非词义相近的必要条件。邵天松2018年发表于《古汉语研究》上的论文《“帐下”有“厨房”义之说辨正》表示于嘉兴藏本《法苑珠林》卷一一三中未发现有异文[5]。《法苑珠林》版本有三，分别为大正新修大藏经本一百卷、四部丛刊景明万历本一百二十卷、清文渊阁四库全书本一百二十卷，均存在“盗帐下食”与“盗僧厨食”的异文。此外，在唐代怀信述《释门自镜录》二卷本（大正新修大藏经本）中，同一故事中还存在有“盗僧饮食”的异文，“饮”与“厨”自不同义。

（2）王丞相俭节，帐下甘果盈溢不散，涉春烂败，都督白之，公令舍去，曰：“慎不可令大郎知。”（《世说新语·俭啬》）

张文引杨勇《世说新语校笺》转引日本川合安氏说，认为“帐下”指食物储藏之所，并以《梁书·朱异传》中“厨下珍羞腐烂”证明魏晋南北朝确有将食物摆放厨房的例子。但辨析之后可以发现，例二与《朱异传》所记非一人，所撰非一事，“帐下甘果”与“厨下珍馐”之间并无直接关系，世人室内摆放果物，自古有之，何必强作联系。

（3）帐下人进鱼，每剔去骨存肉，隐之觉其用意，罚而黜焉。（《晋书·吴隐之传》）

“帐下人”最早出现于魏晋，多指称军事活动中处于营帐之下的人，意为侍从、部下，例如《魏氏春秋》中：“贾充呼帐下督成济谓曰：‘司马家事若败，汝等岂复有种乎？何不出击！倅兄弟二人乃帅帐下人出，顾曰：‘当杀邪？执邪？充曰：‘杀之。”

（4）性奢豪，食必方丈，旦辄为十人馔。穆之既好宾客，未尝独餐，每至食时，客止十人以还者，帐下依常下食，以此为常。（《宋书·刘穆之传》）

张文以为此句正是指“厨房照常仍设十人馔”，邵文则认为“厨房”表示厨子或厨师之义，在现代才出现。实际上“帐下”与“厨房”并非一词，厨房的“厨子”义现代才出现，无法否认若是“帐下”有“厨房”义，可以代指其中的工作者，可以证明的恰恰是“帐下”一词在魏晋南北朝的文献使用中既有表示地点的“营帐中”义，也有指代人物的“士卒”义。刘穆之此时任左仆射，领监军、中军二府军司，又担建威将军、丹阳尹[6]，内总朝政，外供军旅，既位高权重，作宴布席耗力繁多，未必专指庖人。其后张文附以《宋书·刘湛传》作为旁证：“义真时居高祖忧，使帐下备膳，湛禁之，义真乃使左右索鱼肉珍羞，于斋内别立厨帐。”指出“帐下”即是“厨帐下”，可训释为“厨房”。

自古字书、注疏之中皆没有将“帐”直释为“厨帐”的说法。《玉篇》：“帐：帷也，张也，帱也。”《史记索隐》中按语：“帐：军幕也。”《史记·高帝纪》：“复留止张，饮三日。”张晏注：“张，帏帐也。”均与厨帐无涉。顾及王义真此时身领军衔，厨帐亦包含在其营帐之内，而炊事兵虽担当后勤，在必要时亦是军事力量，王义真使“帐下备膳”，“使左右索鱼肉珍羞”，可见“帐下”“左右”同类，属于部下的范畴，释作“厨房”“厨师”，终为不妥。至于张文中援引的《太平御览》卷九三一引《续捜神记》曰：“公尝令人捕鱼，获龟如车轮，公付厨帐下，倒悬龟着屋。”似以“厨”暗示“帐下”为厨房工作者，但细读上下文，笔者怀疑可能有句读的误读。

（5）司徒蔡谟亲友王蒙者，单独，常为蔡公所怜。蒙长才三尺，无骨，登床辄令人抱上。公尝令人捕鱼，获龟如车轮。公付厨，帐下倒悬龟着屋。蒙其夕才眠即厌。如此累夜。公闻而问蒙：“何故厌？”答云：“眠辄梦人倒悬已。”公因虑向龟。乃令人视龟所在，果倒悬着屋。公叹曰：“果如所度。”命下龟于地。于是蒙即得安寝，龟乃去。

《说文解字》：“付，与也。从寸，持物对人。臣铉注曰：寸，手也。”可见“付”为及物动词，意为一手持物交予某人，故“付”字后文所接当为人。“公付厨，帐下倒悬龟着屋。”可见“厨”字此时已是厨房工作者的指代，蔡谟将大龟交付厨房后，其帐下的侍从将其倒悬着吊在屋中。若立新义，“帐下”当释为“厨师”，但立义项按照排除其他解释，只能此解的原则，该句例中“厨师”义与“部下”义、“侍从”义之间差异甚微。而若按原文“公付厨帐下，倒悬龟着屋”，“倒悬龟”的主语当仍是司徒蔡谟，不该有后來确认龟倒悬屋一事。

（6）刘暄初为宝玄郢州行事，执事过刻。有人献马，宝玄欲看之，暄曰：“马何用看。”妃索煮肫，帐下谘暄，暄曰：“旦已煮鹅，不烦复此。”

此处“帐下”依然没有厨师的显著特征，存在既可以是部下、侍从前来询问，也可以是厨房前来询问的状况，而在没有足够证据支撑新证之时，保留原有的在内涵外延上更具代表性的“部下”，或许比提出新解更为合理。而张文将“妃索煮肫”解释为“宝玄妃求煮小猪”，实际上是将禽类的胃的“肫”，误认作“豚”。

（7）回既贵，祗事戴明宝甚谨，言必自名。每至明宝许，屏人独进，未尝敢坐。躬至帐下及入内，料检有无，随乏供送，以此为常。（《宋书·黄回传》）

此处言黄回身份虽贵，但一直不忘戴明宝的知遇之恩，仍然恭谨事奉和报答其恩遇，凡是戴明宝家中所缺的，都会派人送过去。前已有“屏人独进”，后又言“躬至帐下及入内”，从地点的更进一步暗示出关系的更上一层，张文将“帐下及入内”解释为“厨房与内室”，虽明确表现出地点的深入，但缺乏背景佐证，未免有臆断之嫌。

（8）太守蔡兴宗临郡，深加贵异，以私米馈（郭）原平及山阴朱百年妻，教曰：“……可以帐下米，各饷百斛。”（《宋书·郭世道传》）

此言以私米馈赠，“帳下米”只是泛指府上粮食，不必专门释作“厨房”。

二、关于帐下都督

张文中将《世说新语》中的“帐下都督”石崇，视为典领膳食者，并辅以杨勇《世说新语校笺》转引日本川合氏说，因其人知“豆粥”与“韭蓱韲”两种食物的制作方法，故而是厨房总管。笔者以为此言非是，现附原文：

（9）石崇为客作豆粥，咄嗟便办，恒冬天得韭蓱.，又牛形状气力不胜王恺牛，而与恺出游，极晩发，争入洛城，崇牛数十步后迅若飞禽，恺牛绝走不能及。每以此三事为搤腕，乃密货崇帐下都督及御车人，问所以。都督曰：“豆至难煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之，韭蓱.是捣韭根，杂以麦苗尔。”（《世说新语·汰侈》）

“帐下都督”在文献中并不罕见，例如：

（10）《晋阳秋》（胡）质帐下都督，（胡威）素不相识，先其将归，请假还家，阴资装，百余里要之，因与为伴，每事佐助经营之，又少进饮食，行数百里。威疑之，密诱问，乃知其都督也，因取向所赐绢答谢而遣之。后因他信，具以白质。质杖其都督一百，除吏名。（《三国志·魏志·胡质传》）

（11）初，献武王之入洛，顿于邙山，尔朱仲远帐下都督桥宁、张子期自滑台而至。献武王责宁等曰：“汝事仲远，擅其荣利，盟契百重，许同生死。前仲远自徐为逆，汝为戎首，今仲远南走，汝复背之。于臣节则不忠，论事人则无信。犬马尚识恩养，汝今犬马之不如！”（《魏书·列传第六十八》）

《汉语大词典》收录有“帐下督”一词，释为“军中官佐的一种。”胡质官至荆州刺史、征东将军，麾下有此吏并不足为奇。伙夫在军中地位不高，引文中“除吏名”一出，亦可见帐下都督并非普通的厨房管家，而是身处在“公务员”编制中的正当职业。例10谈及“前仲远自徐为逆，汝为戎首，”若依张文，一名厨房工作者何以能承担起“戎首”的大任？此时的“帐下”，当仍指军事行动的营帐，至于会做豆粥与韭蓱韲，本是手艺，石崇作为帐下都督，于行军途中见多识广，自也是有的。

吕宗力先生主编的《中国历代官制大辞典》收录有魏晋南北朝时期大量的职官名称，其中，东汉末即有“帐下吏”“帐下司马”，北魏时期设置有“帐下帅”“帐下统军”“帐下都督”“帐内”“帐内大都督”“帐内军主”“帐内别将”“帐内都督”等职，上述官职多与军旅事务相关，由将帅的亲信侍从担任，盖行军途中多居营帐，因而得名。此外，据笔者所录，还有“帐下儿”“帐下督尉”“帐下士”“帐下兵”“帐下医”“帐下偏裨”等，或泛称麾下侍从亲卫，为“帐下之卒”的简称，或为某一官衔指称，可见魏晋南北朝时期战乱频发，以“帐”作官衔名，实属常事。上述词在魏晋南北朝时期迸发，跨越时代桎梏，于后代文本中不乏踪迹，例如宋代刘敞的诗歌《刘永年部署清燕堂》：“帐下偏裨皆缓带，军中谈笑亦投壶。”勾勒军营之中将帅契合融洽的情景。南宋李焘《续资治通鉴长篇·仁宗（卷一百十）》载：“元妃匿之，自为皇太后，与帐下医耶律喜孙谋，令人诬告齐天谋叛，载以小车，囚之上京，未几缢杀之，杀其左右百余人，以庶人礼葬祖州白马山。”耶律喜孙为“帐下医”，却能于朝政暗涌中推波助澜，可见其职深得宠信。

三、帐下词义探究

然而，“帐下”一词能激起诸多探讨，亦是因《汉语大词典》虽已定调，但仍有未尽之处。故本文将在前人论述的基础上略作考证，希望有助于加深对这一词义的理解。《说文解字》载：“帐，张也。”段玉裁注曰：“谓张施于床上也。”可见“帐下”一词实因“帷帐之下”所引发，只是后来广泛应用于军事活动中，进而指代士卒、部下，实现转喻，“帷帐之下”的本义便淡出了后代学者的视野。然历代作品中非军事文本的使用，又为本义的复苏提供契机，例如：

（12）《礼记·王制》：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不离寝、膳饮从于游可也。”注：五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不暖，九十虽得人不暖矣。孔颖达疏：六十宿肉者，转老，故恒宿肉在帐下，不使求而不得也。

（13）日午微风且暮寒，春风冷峭雪乾残。碧毡帐下红炉畔，试为来尝一醆看。（唐·白居易《招客》）

（14）云母屏间穿雀目，销金帐下醉羊羔。（南宋·王迈《贺同年林簿同卿龟从新婚》）

（15）魁阀分根异，充然秀气储。少年古心貌，危世旧诗书。鵩怪来何早，熊祥梦竟虚。遥知蕙帐下，昼哭痛何如。（南宋·陈著《挽孙处士》）

（16）陶谷学士买得党太尉家故妓，遇雪，陶取雪水烹团茶，谓妓曰：“党家应不识此？”妓曰：“彼粗人安有此景，但能于销金暖帐下浅斟低唱，吃羊羔儿酒耳。”陶默然愧其言。（南宋·陈元靓《岁时广记·饮羔酒》）

《尔雅·释训》载：“帱，谓之帐。注曰：今江东亦谓帐为帱。”上述句例中，“帐下”的发生地由军营回归帷帐。例12孔疏称人于六十岁开始变老，故需常放宿肉于帷帐之下，不使老人求而不得。例13碧毡、帐下、红炉辉映的房室景色，与春寒、冷风、残雪的户外风光，冷暖对照，招客之意不言而喻。例14言帷帐之下金粉飘忽，椒房内温情缱绻，由实景入虚像。例15、16“蕙”“暖”饰词，其目的是增强“帐下”词的私密感，引发想象。

明末程登吉的《幼学琼林·文臣类》有：“帐下，麾下，并美武官”的说法，但在《宋书·列传第三十三》载：“臣闻王之事献太妃也，朝夕不违养，甘苦不见色。帐下进珍馔，太妃未食，王投箸辍饭;太妃起居有不安，王傍行蓬发。”可见“帐下”的特点是上下等级关系的暗示。实际上，古人许多活动均发生在“帐下”，于郊外设帐饯行的“帐饮”“帐饯”，帝王出行，休息时以帐幕为行宫的“帐殿”，专为炊饮之地的“厨帐”，如今关于“帐下”一词的训释为“营帐”义、“部下”义，实拘为军旅生活的代名词，有狭隘之嫌。在诸多文本中，“帐下”指代帐篷、帷帐，而非营帐。史笔之中对“帐下”的大量使用，加上帐下吏、帐下儿、帐下督等衍生词的暗示，造成了现代人误以为该词只能是军事活动的表征，忽略了其内涵的广博，实为遗憾。故而笔者以为“蓬帐、帷帐中”义、“侍从”义，更具有代表性。

参考文献：

[1]郭芹纳.训诂学[M].北京：高等教育出版社，2017.

[2]张徽.试说“帐下”有“厨房”义[J].语言研究，2016（2）.

[3]帕默尔.语言学概论[M].北京：商务印书馆，1984.

[4]王彦坤.古籍异文研究[M].厦门：厦门外图台湾书店有限公司，1996.

[5]邵天松.“帐下”有“厨房”义之说辨正[J].古汉语研究，2018（1）.

[6]沈约.宋书[M].北京：中华书局，1974.

作者简介：柯佳玮（1995—），男，汉族，福建漳州人，单位为绍兴文理学院人文学院，研究方向明清文献。

（责任编辑：朱希良）