市场动态

山东威海：水产品价格整体呈现稳中趋涨态势

2020年12月28日，威海出现了难得的冬日暖阳天气，良好的天气带动了水产品市场的购销两旺。据调查显示，近期威海水产品批发市场整体交易较为活跃，市场主要品种价格有升有降，但水产品的价格整体呈现稳中趋涨态势。

近期市场上本地梭子蟹的价格持续坚挺，目前本地200 克/只以上活的公梭子蟹价格为120～140 元/千克，200 克/只以上活的母梭子蟹价格为160～220 元/千克。从往年的市场变化规律来看，后期市场梭子蟹价格走低的可能性应该不会太大。一个原因是受天气的影响，如果天气突变，本地无法出海捕捞，市场货源将会有所偏紧，梭子蟹价格会出现上涨；另一个原因是元旦时市场梭子蟹的交易趋于活跃，后期市场价格有望呈现震荡上扬。

淡水鱼市场：在经过前期的一波上涨之后，近期主要淡水鱼品种价格整体保持平稳。目前活鲤鱼14 元/千克左右、活花鲢15 元/千克、活鲫鱼28～30 元/千克、活草鱼14～15 元/千克。随着年关将近，淡水鱼的总体销量应有所增加，由于市场整体供应充足，预计后市淡水鱼价格上涨的难度还是比较大的。

海水鱼市场：近期鲜鱼市场货源整体较为充足，主要品种价格同比有升有降。目前大牙鲆60 元/千克左右、大鲅鱼34～42 元/千克、小黄花鱼24～30 元/千克、中带鱼44～48 元/千克、鹰爪虾56～60 元/千克。而最近活爬虾价格接连上调，价格为80～90 元/千克，同比上涨33%左右。预计后期随着天气的转冷，渔船出海减少以及春节采购商陆续开始备货，市场部分海捕鱼价格有望温和反弹。

(威海水产品批发市场)

苏州南环桥：市场内水产品价格有涨有跌

近期南环桥市场淡水鱼品种丰富、到货量保持平稳，2020 年12 月24 日，市场到货量在523 吨左右。虽然冬至节气已过，但市场里的青鱼、鲫鱼、花鲢、草鱼等淡水鱼上市量稳步增加，与上周相比平均上涨了17%，呈现出节日热销的气氛，价格呈下跌走势，24日批发平均价为青鱼16.3元/千克、花鲢11.3元/千克，与上周同期相比跌幅均为4%。

最近大闸蟹的上市量逐渐萎缩，24 日的上市量只有5 吨，与上周同期相比减少50%，与月初的30吨相比大幅度减少了83%，处于一个销售末期的状态。但因为冬至的节日效应加上接近年底，目前大闸蟹还算是比较热销的，不同规格蟹价格上有涨有跌，都处于正常波动范围。

受天气寒冷、供应量减少的影响，河虾价格上涨，综合平均价在95 元/千克，周环比上涨9%，基围虾、白虾虽然供应量减少，但价格波动不大，与上周价格差不多，24 日基围虾、白虾批发平均价均为43元/千克。

河鳗、甲鱼等高档水产品受节日气氛余热影响，品种供不应求，价格有所上涨，24 日批发平均价为河鳗83 元/千克、甲鱼98 元/千克、鳜鱼52 元/千克、鲈鱼19.5 元/千克，供应量与上周同期相比平均跌幅为27%，价格与上周同期相比涨幅分别为26%、41%、2%、15%。

(苏州市南环桥市场发展股份有限公司)

萍乡城南：淡水鱼价格持续上涨，其他水产品价格平稳

本周(2020年12月22—28日)对市场18个水产品种的监测显示，城南水产批发市场水产交易量289.3 吨，比上周下跌1.11%，交易额536.56 万元，比上周下跌0.15%。

上涨的水产品：草鱼周均价12.6元/千克、鲢鱼周均价7.57 元/千克、鲫鱼周均价13.86 元/千克、花鲢周均价12.34 元/千克、刀额新对虾周均价66 元/千克、乌鳢周均价18 元/千克，涨幅分别为0.88%、1.47%、5%、1.9%、1.32%、3.27%。

下跌的水产品：甲鱼周均价37元/千克、鳊鱼周均价11.77 元/千克、活牛蛙周均价17 元/千克、黄颡鱼周均价26 元/千克，跌幅分别为1.15%、1.92%、0.82%、3.2%。

持平的水产品：鳜鱼周均价60元/千克、鲇鱼周均价26 元/千克、泥鳅周均价20 元/千克、小龙虾周均价48 元/千克、黄鳝周均价66 元/千克、大菱鲆周均价60 元/千克、花甲周均价12 元/千克、加州鲈周均价28元/千克。

行情走势：本周市场的水产品交易比较活跃，货源充足，除淡水鱼的价格持续上涨外，其他水产品种大多数保持平稳，主要原因是腌制鱼肉的高峰期已过，天气寒冷，渔民都不想下塘捞鱼，导致草鱼数量减少，价格上涨，但还是保障了消费者的需求，预计后期水产价格波动也不会很大。

(萍乡市城南水产批发市场)

北京岳各庄：水产品交易价格与交易量基本持平

本周(2020年12月21—27日)岳各庄市场水产品总交易量为1 084吨，与上周相比上涨1%，加权平均价45.09 元/千克，与上周相比上涨0.1%，交易额为4 889万元，与上周相比上涨1.1%。

本周水产品价格、上市量与上周相比：白鲢7.54元/千克(上涨1.9%)，上市量基本持平；鲫鱼17 元/千克(基本持平)，上市量下降3.8%；草鱼13 元/千克(基本持平)，上市量上涨3.3%；鳙鱼15元/千克(基本持平)，上市量下降0.4%；武昌鱼15 元/千克(基本持平)，上市量基本持平；鲤鱼11 元/千克(基本持平)，上市量上涨1.4%；鲈鱼27 元/千克(下降1%)，上市量下降2.4%；多宝鱼58.86 元/千克(下降2%)，上市量下降3.6%；鳜鱼53.45 元/千克(上涨0.8%)，上市量上涨1.2%；基围虾420 元/千克(上涨2.8%)，上市量下降8.7%；琵琶虾112.85 元/千克(下降3.18%)，上市量上涨0.32%；白虾76 元/千克(上涨4.7%)，上市量上涨0.3%；梭子蟹140 元/千克(下降2.3%)，上市量下降1.9%。

(北京岳各庄市场信息中心)

武汉白沙洲：淡水鱼价格平稳，具体品种有涨有跌

进入腌鱼季后，受欢迎的大规格鳊鱼、青鱼、草鱼价格继续上涨。本周(2020 年12 月21—25 日)监测 10 个大宗品种鱼的均价 15.65 元/千克，与上周均价15.38元/千克相比微涨1.76%，本周鳊鱼、青鱼、草鱼价格小幅上涨，鳊鱼上涨5.57%、青鱼上涨4.2%、草鱼上涨3.31%；一周均价上涨的水产品还有：黄颡鱼上涨4.57%、鳜鱼上涨1.97%、黑鱼上涨1.56%、鲫鱼上涨0.78%。一周均价下跌的水产品有：白鲢下跌6.68%、花鲢下跌4.42%、鲤鱼下跌1.17%。

(武汉白沙洲农副产品大市场信息中心)

浙江松门：冰鲜渔获数量小幅增多，供应充足

本周(2020年12月21—27日)各类冰鲜渔获数量与上周相比有小幅增多，供应充足，以带鱼、小黄鱼为多。正值年底，市民纷纷开始囤积年货，因而市场需求有所增加，多数冰鲜水产品价格稳中有涨，其中，带鱼均价为30.00 元/千克，较上周上涨2.94%；鲳鱼均价为105.00 元/千克，较上周上涨0.68%；小黄鱼均价为53.00 元/千克，较上周上涨3.63%；梭子蟹均价为185.00 元/千克，较上周上涨15.63%。另外，海鳗均价为21元/千克，与上周持平。水产干品供应稳定，市场需求平缓，价格相对平稳。

(浙江松门水产品批发市场)

2020年11月四川水产品市场行情分析

据四川省水产局统计和水产市场定点调查，2020 年11 月，四川省5 种常规鱼均价为18.79 元/千克，其中鲤鱼18.89 元/千克、草鱼19.30 元/千克、鳙鱼20.56 元/千克、鲢鱼12.25 元/千克、鲫鱼22.95 元/千克。常规鱼均价环比上涨了1.46%，其中鲤鱼上涨了0.64%、草鱼上涨了2.06%、鳙鱼下降了1.53%、鲢鱼下降了1.58%、鲫鱼上涨了1.55%；同比下降了4.08%，其中鲤鱼下降了5.55%、草鱼下降了2.82%、鳙鱼下降了6.16%、鲢鱼下降了9.06%、鲫鱼上涨了0.7%。名特优水产品中，泥鳅、鳝鱼、鲈鱼11 月的均价为58.2 元/千克，其中泥鳅44.11 元/千克、鳝鱼78.01 元/千克、鲈鱼52.73 元/千克。名特优均价环比下降了2.55%，其中泥鳅下降了5.57%、鳝鱼上涨了0.55%、鲈鱼上涨了3.92%；同比下降了6.1%，其中泥鳅下降了8.72%、鳝鱼下降了0.05%、鲈鱼上涨了3.24%。

在水产品批发方面，成都白家水产批发市场11 月的成交量为26 407 吨，成交额为72 317 万元，环比成交量下降了3.42%，成交额下降了7.37%，总体交易持平。

(四川省水产局)

2020年11月长春市光复路水产批发市场行情分析

11 月以来无水产品方面的负面报道，本地市场整体销售好于预期。市场监测的各品种价格等信息如下。

鲫鱼平均价格15.87 元/千克，环比持平；月成交量小幅上涨至191.77 吨，环比上涨4.3%；成交额小幅上涨至304.34万元，环比上涨5%。

乌鳢平均价格小幅上涨至19.45 元/千克，环比上涨5.8%；月成交量继续大幅上涨至47.2 吨，环比上涨80%；成交额大幅上涨至91.8万元，环比上涨90%。

鲇鱼平均价格上涨至11.76 元/千克，环比上涨6.3%；月成交量48.76吨，月成交额大幅上涨至57.34万元。

草鱼平均价格12.97 元/千克，月成交量88.2吨，月成交额114.4万元，三项指标均与上月持平。

鲢鱼平均价格4.3 元/千克，环比持平；月成交量下降至73.65吨，环比下降8.8%；月成交额下降至31.67万元，环比下降6.7%。

团头鲂平均价格17.15 元/千克，环比持平；月成交量略降至13.78吨，环比下降3%；月成交额上涨至23.63万元，环比下降2.1%。

鳙鱼平均价格小幅上涨至13.2元/千克，环比上涨4.8%；月成交量上涨至93.05 吨，环比持平；月成交额上涨至122.92万元，环比上涨4.8%。

鲤鱼平均价格11.46 元/千克，环比持平；月成交量220.25 吨，环比上涨3.8%；月成交额上涨至252.41万元，环比上涨2.3%。

8 种淡水鲜活水产品平均价格为13.25 元/千克，环比上涨2.3%；成交总量上涨至776.66 吨，环比上涨7.2%；成交总额上涨至998.51 万元，环比上涨10.6%。

冰冻海产品方面，鱿鱼平均价格为24.37 元/千克，环比持平；月成交量为47.52吨，出现了明显反弹，月成交额为115.81万元。

带鱼平均价格23.94 元/千克，月成交量89.3 吨，月成交额213.78 万元，三项指标均与上月持平。

两种冰冻海产品平均价格24.16 元/千克，环比持平；月成交总量上涨至136.82 吨，环比上涨24.4%；成交总额上涨至329.59 万元，环比上涨24.1%。

10 个品种合计成交金额上涨至1 328.1 万元，环比上涨13.6%；成交总量上涨至913.48吨，环比上涨9.5%。

本月气温开始明显下降，水产品出塘量开始减少，市场监测的8种淡水鲜活水产品中大部分价格保持平稳，而乌鳢、鲇鱼和鳙鱼的价格均有不同程度的上涨，尤其是乌鳢的价格止住了连续两个月下降的势头并出现反弹。本月市场大部分水产品销量延续上月态势，整体呈增加态势。由于整体价格环比略涨，销量也有所增加，销售额明显增加。

后期进入严寒，淡水鲜活水产品价格有继续上升的空间，而冰冻海产品的价格将会相对平稳。

(吉林省渔业局)