果桑棚架栽培技术＊

徐璐珊，陈乐阳

（金华市经济特产技术推广站，浙江 金华 321000）

目前果桑的栽培方式主要以露地栽培（常规栽培）和大棚栽培为主，还有少量的避雨栽培和棚架栽培。避雨栽培主要是通过搭避雨棚及顶棚盖膜达到避雨效果；而棚架栽培主要通过搭建骨架使结果枝均匀分布于棚架之上，可提高果桑枝条的光照和通风条件，而棚架下空间充裕，特定条件下还可作观光长廊。为了进一步探索果桑棚架栽培方式和技术，提升桑果品质，迎合大众休闲体验的需要，金华市经济特产技术推广站于2017年开始在金华市金东区江东镇雅金村姚家园家庭农场开始建立了果桑棚架立体栽培（简称棚架栽培）的试验示范。试验表明棚架栽培抗风通风透光性好、果实整齐一致、管理方便、商品率高、经济效益好。

1 主要优点

果桑棚架栽培能使果桑枝条均匀分布于棚架之上，可提高果桑枝条的光照和通风条件，提升桑果的品质，且棚架栽培果桑相对于常规栽培果桑栽培密度较低，不但能节省种苗且棚架下面空间充裕，方便采果和管理。同时果桑棚架栽培方式适合大多数的果桑品种，并可适用于观光长廊建设，特别是台湾长桑果如能全薄膜覆盖保温防冻，则整体挂果状态颇具新疆吐鲁番葡萄的韵味。

2 主要技术

2.1 果桑棚架的设置

果桑棚架的设置和树形养成见果桑棚架栽培结构示意图（图1）和栽培实图（图2）。棚架采用镀锌钢管为支柱架设水平棚架，棚架支柱高为1.85 m左右（观光长廊高度可根据实际需要安排），两支柱间距3.5 m～4.0 m，架面拉5条粗铁丝（直径6 mm）或钢丝，间距均为80 cm～100 cm，构成棚面的骨架，以方便果桑第2支干的捆绑，必要时粗铁丝或钢丝之间可再拉一些细铁丝（直径2 mm），形成40 cm×40 cm或40 cm×50 cm的铁丝网格。

图1 果桑棚架栽培结构简图

图2 果桑棚架栽培实图（2020年春）

2.2 果桑的栽植

棚架果桑的栽植密度一般在55株/667m2～95株/667m2，行距3.5 m～4.0 m，株距2.0 m～3.0 m。种植前先全园翻耕、整平，并在定植点上壅入10 kg以上腐熟有机肥，与表土拌匀后作底肥。采购苗木时要指定未经剪梢的粗壮桑苗，苗干长不低于100 cm。种植时将苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接，嫁接口露地。栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿；也可再往外40 cm～50 cm处挖穴斜着往骨架方向种植，第1支干长到一定长度，也牵引一下往骨架方向斜靠。

2.3 果桑棚架栽培的树形养成与上架

果桑棚架栽培的树形以高干养成为宜，种植后离地70 cm～100 cm处定干。发芽后，新梢长到10 cm～15 cm时，选留2个～3个健壮新梢生长。第2年采果后，离地150 cm～160 cm处剪伐，养成第1支干；发芽后每支干选留着生位置匀称的2个～4个健壮新梢生长，长成结果枝或第2支干，12月底～1月中旬将枝条压至粗铁丝或钢丝上绑好（见图1）。结果枝留条方法有二，但无论哪种方法夏秋季枝条生长保持向上，统一在秋冬季进行压条绑扎，主要是压的太早易导致枝条细软。

结果枝留条方法一：从第3年起，每年采果后离地150 cm～160 cm处采用留拳或无拳式剪伐，形成每株留条8根～12根的结果枝，12月底～1月中旬将枝条均匀地压至粗铁丝或钢丝上绑好（见图1）。

结果枝留条方法二：第3年采果后离地150 cm～160 cm处进行剪伐，剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的2个～3个健壮新梢生长，形成每株留条6根～8根的第2支干，12月底～1月中旬将第2支干均匀地压至粗铁丝或钢丝上绑好（见图1）；从第4年起，压条后的第2支干上新抽的枝条即为结果枝，12月底～1月中旬再将结果枝均匀地压至铁丝网上绑好，每年对结果枝基部连同第2支干一起进行合理剪伐，宜采用无拳式剪伐养成；发芽后须适当疏芽，每年交错一下位置，控制留条数量。这种方式种植密度可偏稀些，株距可选择3.0 m。

2.4 施肥

冬肥：第3年起冬季以施腐熟有机肥为重点、再配施饼肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥量，腐熟有机肥（栏肥、鸡粪加饼肥）1000 kg/667 m2。春肥：每年发芽前一般施三元复合肥30 kg/667 m2，比常规栽培略多些；开花结束后的青果期施长果肥或钾肥及进行根外追肥：一是长果肥看树势和天气情况，施进口三元复合肥10 kg/667 m2，雨水过多及生长旺盛情况下可以不施；二是为提高桑果含糖量，青果期可施钾肥或钾镁肥20 kg/667 m2；三是开花后期可每隔10 d左右用0.3%磷酸二氢钾等进行根外追肥。夏肥：果桑常规露地栽培夏伐后，5月底～6月上旬后因休闲采摘园须合理控制枝条长势，可以看树势和肥力酌情施肥；而果桑棚架栽培枝条较多，为促进枝条旺盛生长，施肥量要大一些，一般宜施三元复合肥30 kg/667 m2～40 kg/667 m2。秋肥可以基本不施，避免偏施氮肥造成枝条偏嫩容易受冻。

2.5 桑椹菌核病防控

冬季桑园应彻底清除枯枝落叶和枯桩，清园后到发芽前，可选用45%晶体石硫合剂80倍液～100倍液或5波美度石硫合剂封园。桑树发芽前用地膜覆盖，切断子囊孢子传播途径，并可以保墒洁园、增加地温、提早桑果上市期。早春开花初蕾期选择合适药剂对果桑枝、干、叶、果和地表全面喷雾防控，可选用以下药剂：42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂2000倍液、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1500倍、50%啶酰菌胺水分散粒剂1250倍、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1500倍+25%嘧环·咯菌腈悬浮剂1200倍一般连喷3次～4次，每次间隔约5 d～7d。每667 m2用药液40 kg左右，注意药剂的轮换使用。发现病果（白果）及时摘除，并带离桑园深埋或烧毁。

2.6 采摘

一般果桑品种采果可采用摇采或移动采摘台采果，摇采一般在棚架下方铺设采收网，2 d～3 d摇采一次。而台湾长桑果易落果，宜采用手动采摘。