金坛茅山脚下,避世庄园的自然味道

2021-02-22 07:06
美食 2021年2期
关键词:金坛纯手工茅山

覆杯水于坳堂之上,则芥为之舟。

——庄子《逍遥游

在明朗翠绿的山林间,听虫鸣鸟叫,清脆撩人。茅山脚下的“芥舟·长山行舍”便是再好不过的选择。芥舟的主人是一对85后的小夫妻,他们将自家的茶厂改造成了一座占地200多亩的民宿。芥舟是建筑系男主人的毕业设计作品,一共拥有28个房间,分别分布在两栋房子里,一栋以节气命名,而另一栋则是以孙燕姿《The Moment》专辑中的歌曲来命名。

芥舟坐落于金坛茅山旅游度假区内,背靠大茅峰,依傍长荡湖,离金坛城区驱车仅15分钟,却是一方清新净土。走进芥舟的大门,一片郁郁葱葱的绿意扑面而来,花草树木掩映的背后就是芥舟的接待大厅。走进大厅,映入眼帘的便是芥舟的网红书墙,这面书墙8.5米高,总面积有280平,藏书近1.2万册。这里的书有的来自常州半山书局,有的是民宿主人亲自挑选并带回来的。可供住客免费借阅,心仪的书籍也可在这里购买。二楼是看书品茗的好地方,古韵优雅的茶具,配上一杯自家种植的山茶,手握一本喜爱的书籍,窗外竹林、野花、山水相映成趣,微醺的清风,文艺青年的写意生活大抵如此吧。

石锅松子醋烧肉

醋的酸香扑面而来,刺激着味蕾。肉炖得很软糯,肥而不腻,酸甜可口,松子的酥香若隐若现,颇具神秘感。

纯手工烧卖

满口溢香的烧卖纯手工打造,秉承传统纯手工艺,妈妈的味道,内馅儿搭配营养均衡。

茅山土鸡

茅山土鸡皮白有光、肉酥汤清、汤肉兼美、鲜味浓郁。 其味道之鲜香,无与伦比,香飘百米之外。

满口咕噜脆

此菜创意十足,咕咾肉酸酸甜甜,薄球炸制得很酥脆,与咕咾肉的软酥相互碰撞,滋味悠长。

老鹅鲜笋

老鹅是金坛的地标美食,与时令的鲜笋搭配,把这金坛的季节美味都收入了口中。

砂锅鱼头

金坛水库鱼头,个头大,肉质肥嫩,奶白色的汤连喝几碗都不觉得腻,汤鲜肉美。

咸蛋黄青卷菜

簡单的蔬菜与蛋黄相结合,层次感更加丰富,清新爽口。

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