2021酒店年夜饭

金阁中餐厅团聚飨宴

喜获“米其林餐盘”荣誉的金阁中餐厅将于2021农历新年期间，由来自厨师之乡——广东顺德的酒店中餐行政总厨梁志坤坐镇，引领金阁厨师团队以高超厨艺融合诚挚心意为宾客呈现丰盛吉祥的新春团圆宴席。

中国人一年中最重要和温馨的团圆时刻非除夕夜莫属，一餐丰盛美味的年夜饭无疑是锦上添花，皆大欢喜。酒店中餐行政总厨梁志坤大厨将对家的眷恋融入这一年度宴席的烹饪，以清鲜淡雅，健康养生的粤式美馔领衔，兼具北京特色创意菜品，囊括滋补靓汤，品质卓越的海鲜，寓意吉祥的喜气年糕等10余款“新春意头菜”，为新年聚会锦上添花。

前菜囊括了金阁招牌经典菜式：肉皮酥脆的脆皮烧肉、馥郁浓香的蜜汁黑豚肉叉烧、传统广式烧鹅等精美六彩碟组合;另有寓意鸿运当头的泰国椰皇花胶鸡汤养颜润心;独具代表性的粤式传统名菜金腿玉簪虾球，精选越南黑虎虾，造型别致如玉簪，巧妙诠释了粤菜的色、香、味、型;更有黑椒汁松茸爆和牛片、脆皮麻香鸡、烧汁黑蒜焗银鳕鱼、藤椒清蒸老虎斑、香煎年糕等口感与寓意皆属上品的招牌名菜，道道精致，盏盏用心。亲朋围坐谈笑间，将美味与营养悉数收纳，然后迎来一个充满希望的中式新年开门红。

此外，更有象征满堂吉庆的广东年节名菜——烤乳猪齐贺新春。烤乳猪金黄焦脆的外皮和扑鼻香气令人食指大动;盆菜精选海鲜、肉类、时蔬等多种优质食材，以纯熟手法和精准火侯将每种食材的鲜美滋味完全呈现，美味层层递进，丰盛馥郁的味蕾体验让幸福感瞬间满溢。

玉餐厅臻呈新春团圆美馔

岁末年终，阖家团圆。蝉联米其林餐盘奖的玉餐厅，秉承匠心之作，赋予吉祥寓意，呈献精致温馨的阖家除夕宴、新春必食盆菜以及甄选礼篮，邀您与挚爱家人欢享新春美馔，共度专属团圆时刻。

精致温馨的阖家除夕宴

创意丰富的玉餐厅厨师团队以当季珍贵食材巧思入馔，推出年味满满的阖家除夕宴，其中特色菜品包括：招牌松茸炖鲍鱼湯、古法蒸龙趸、黑松露汁焗龙虾、燕窝桃胶年糕拼盘等。

新年必食盆菜

荟萃百菜，共治一炉。甄选花胶、鲍鱼、辽参等10余种优质食材，搭配花菇、莲藕、萝卜等。层层相叠，浓郁的汤汁渗透进每一种食材，馥郁鲜美，用美味将喜庆串联。满堂喜庆的传统粤式盆菜，让这个春节团团圆圆，滋味百出，吉祥美满，细腻诠释着人情味浓的新春记忆。

带您感受暖入心扉的春节年味儿

飘香盆菜

一盆一宴，荟萃百味。天泰轩中餐行政总厨吴师傅甄选10余种上乘珍馐，匠心打造馥郁浓香的盆菜，包含瑶柱、鹅掌、海参、十头汤鲍、虾球、澳带等，搭配娃娃菜、芋头等多种优质蔬菜。食材之间互相浸润，滋味层叠而出，蕴藏着各式食材的本真美味，展现出一幅盆满钵满的吉祥画卷，共庆团圆美好时刻。

奢华面点礼盒

在热闹欢腾的新春佳节之际，天津丽思卡尔顿酒店甄选独具特色的中式面点精品，为食客奉上寓意吉祥的礼盒，满载感激。寓意吉祥的福袋金沙奶黄包、浓香诱人的黑芝麻发财猪包、对未来充满希冀的五谷馒头等12款精致面点，是馈赠亲友、传达浓浓情意的绝佳之选。

甄选燕窝八宝饭

四平八稳、八宝汇聚，细腻软糯富有弹性的糯米中，加入了核桃仁和红枣的纯香甘甜，桂圆、莲子、蜜瓜、金桔及桂花的清香之味，更是增加了双倍的香糯口感。色泽鲜艳美观，质软香甜，轻咬一口，香、绵、软、糯、滑，充斥在唇齿间，尽享团圆之味。

在充满期待的日子，愿所有的思念都奔向团圆，等待悄然而至的祝福。味至，团圆至。

于新春之际打造私密海岛体验

安享海岛，金牛贺岁。在寓意健康、坚毅和富裕的牛年到来之际，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店的每一位绅士淑女们将美好的期望打造出一系列新春安心体验，为宾客营造一个私密温情的海岛贺岁假期，美好佳节和亲友团圆相守，在新的一年更添吉祥如意。

开运贺年美馔

贺年如意，美馔开运。以“食享”为主题，致力打造舌尖艺术体验的餐饮团队在这个华丽假期呈现多款新春美飨。以中国红为主色调，融入传统中式壁画元素的润园中餐厅为宾客提供私属专享包厢雅座。一系列充满特色的“新春团圆家宴”让宾客与亲友尝尽好彩头，丰盛又满足。金牛发大财限定菜品，象征风生水起，龙腾虎跃的龙虾佳肴、寓意盆满钵满的开运盆菜为宾客送上富贵安康、财源广进的好运势。

老南京独特浓厚的新春风味

晶丽酒店的南京精菜馆秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、繁简共存。20余年来在传承的基础上，始终坚持创新研发，形成独树一帜的特有风格，沉淀了一批深受食客赞誉的招牌菜。历经岁月锤炼，口碑传颂，南京精菜馆也成为了南京餐饮界的金字招牌。

新年伊始，晶丽酒店隆重推出2021新春年夜饭，能够让食客们在解放双手的同时，享用到属于老南京的独特且浓厚的新春风味。

鸿运当头——大盆菜礼盒

鲜活的海参、弹牙的鲍鱼、软烂的猪手浸入龙骨、老母鸡及猪手熬制3天的浓汤内，多种高蛋白食材经小火慢炖数小时，醇厚味浓，为食客们送去健康与美丽，是新春分享之佳品。

清汤回卤大鹅翼

高标准选材的鹅翼每根150g，放上桌的一刻就让人不觉惊叹其体型之大，在已有十余年历史的自创卤水的卤制下，鹅翼的口味之浓厚则更令人感到惊喜。

苏式熏鱼

区别于传统苏式熏鱼需在卤汁中浸泡许久的做法，大厨在卤汁上费劲心思进行改良，熬煮8小时的卤汁仅需将现炸熏鱼薄薄地裹上一层即可捞出，在保证十分入味的同时口感酥脆，保留了口感与口味上的双重体验。

招牌千金鼎

在750g/个的重量前，炖煮至少5小时的千金鼎口感则是令人更加惊喜。放至桌上时，肉质紧实不松散且富有弹性;一勺挖下，质地顺滑毫无阻力;送至口中，口感绵软一抿即化。正是这三感，让“中国名菜金鼎奖”的荣誉当之无愧。

晶丽糖排

大厨选用了加厚加大的仔排进行改刀后形成了瘦肥瘦三层的独特形状，其大小是普通糖排的3-4倍。至少半小时的卤制也让厚实的糖排中心十分入味、甜味突出。