阿修罗
用料
做法
01虾去头,留尾巴的壳子,虾肉挑去肠线;02 将蝦肉用料理机或者菜刀剁碎;03 加入姜葱蒜末、蛋清、黄酒、盐搅匀;04 手里抹油,虾泥捏一个水滴形,胡萝卜切薄薄的片做鱼鳍,豌豆去豆皮一掐两半做鱼眼睛,红色小米椒做鱼嘴,虾尾巴做鱼尾; 05 沸水入锅蒸10分钟,出锅淋香油;06 用蒸出来的汤水做个芡汁,成品更好看。
TIPS
小贴士
捏虾泥时,手里抹油方便捏造型。
美食2021年2期
1《师道·教研》2024年10期
2《思维与智慧·上半月》2024年11期
3《现代工业经济和信息化》2024年2期
4《微型小说月报》2024年10期
5《工业微生物》2024年1期
6《雪莲》2024年9期
7《中小企业管理与科技》2024年6期
8《现代食品》2024年4期
9《卫生职业教育》2024年10期
10《中国设备工程》2024年10期