名医喜爱的人参美食

文华

国家级名老中医赵继福教授認为，中医预防肿瘤主要是遵循从阳理论。《黄帝内经》中说“凡阴阳之要，阳密乃固”，可以理解为，古人认为，阴与阳关系中的关键在于阳气致密，阴精才能固守于内，所以人体活动是以阳气为前提。若阳气不足，则易致肿瘤发生。

赵继福教授推荐了自己喜爱的人参美食，经常食用可提高免疫力、防癌。

人参蜂蜜

组成：鲜圆参1根，椴树蜜1瓶。

用法：圆参切片，放入容器中，加入蜂蜜，放在冰箱里保存，每天吃3～4片。

功效：针对气阴两虚人群，健脾补肾、生津止渴。

人参炖鸽子

组成：圆参10克，鸽子1只。

用法：直接炖汤，1周食用1次。

功效：针对心肾阳虚人群，补脾温肾、强心益智。

人参酒

组成：鲜圆参，60度的白酒，比例是1∶4。

用法：人参洗净后晾晒干，放进容器中，倒酒浸泡30天后饮用。特别疲劳的时候可以喝1小杯人参酒，抗疲劳效果很好。喝完后可以续酒，圆参最多可以泡3年。

提示：“三高”人群及有心脑血管疾病风险的人，喝酒要遵医嘱。

赵继福教授强调，有实热（舌红苔黄、尿黄、大便干）的人不适合食用人参。