湖南露地冬瓜简易栽培技术

安贺选 何钢强 董婧妮 孙英姿 吴涛 李自良 刘存良 欧小球

冬瓜（Benincasahispida（Thunb.）Cogn.），为一年生蔓生草本植物[1]，分类上属葫芦科冬瓜属。在中国各地区均有栽培，但南方种植较北方普遍。冬瓜属短日照作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中要求有充足的光照。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健品的加工。因此，开展冬瓜栽培技术研究，对于全面提升冬瓜的产量，促进农民增收具有一定的现实意义。通过多年的摸索与实践，总结出了一种冬瓜南方露地简易栽培技术，现介绍如下。

1 土地选择与整地

1.1 土地选择

选择前茬为水稻田、土质为砂壤土或砂质黏壤土的冬闲田作为冬瓜种植地，要求土层深厚、肥沃、排灌方便，对减轻冬瓜病害特别是土传病害，保障冬瓜产量至关重要。

1.2 整地施肥

①深耕冻垡 通常于12月上中旬对土壤进行深耕，耕作深度30cm。特别注意的是要深翻、留大坨，尽量加大土壤土坨间空隙，以利土壤风化、通气、冻垡。

②精耕、施肥 3月中下旬，选雨后土壤相对干爽，适宜耕作时进行精细耕作。根据冬瓜需肥量大、需肥持久及冬瓜根深、根系分布范围广的特点，结合耕地，每667m2施腐熟农家肥2000kg、饼肥100kg、缓释型三元均衡复合肥60kg、高氮型三元复合肥25kg作基肥。将所有肥料均匀撒施于土壤表面，然后通过土壤耕作将肥料翻于土中，与土壤均匀混合。该施肥方式最大的优点是长效与速效结合，既保证了冬瓜生长前期对速效性肥料的需求，又保障了冬瓜果实膨大期对肥料的持续较大需求，后期除适当喷施叶面肥外可不再追肥，即可满足冬瓜整个生育期的肥料需求，省工省力。

③整畦、覆膜 冬瓜喜温、喜湿但不耐涝。为提高土温，提高瓜苗定植成活率，定植前5～7天整畦。南北向作畦，畦宽包沟1m，畦高0.5m，呈龟背形，2畦之间开0.2m深的排水沟。整好畦后即用宽1m、厚0.01mm的银黑双色微膜全膜覆盖，黑色面朝下，银色面朝上。膜四周要压紧压严，谨防被大风刮开。结合整地，可在膜下畦面之上铺设滴灌管，以便于6月下旬后高温少雨季节田间补水、追肥。

2 播种育苗

2.1 品种选择

选择品种应遵循以下原则：一是市场需求，外观和内在品质好；二是熟期早、耐低温、耐弱光、耐湿、抗病虫和易坐瓜；三是外地市场销售的要求耐储运性好[2]。所以，应选择适合冬瓜销售目的地消费习惯的抗病、抗逆、品质优的品种，湖南中部以粉皮冬瓜为主。

2.2 苗床准备

根据播种时间提前3天准备苗床。先将苗床地整平，选择土质为砂质黏壤土、土壤肥沃的水田中挖取田泥，将田泥铺在苗床地上，铺成宽1m、厚0.1m的苗床，苗床长度根据种子量确定，以刚好播完种子为宜。在铺好的苗床上用长把刀按0.1m的行距纵横切割，将苗床切成0.1m×0.1m的田泥块，然后苗床表面覆盖地膜及小拱棚，以提高苗床温度，保持苗床湿度。采用田泥块育苗的优点是成本低、苗床易准备、苗期不需浇水或仅少量浇水、定植不缓苗。

2.3 播种

湖南地区2月下旬后，根据天气预报选择连续有4～5天晴天的天气播种。播种前清除空壳、石子、虫卵、杂草、泥土等杂质，选取籽粒饱满、充分成熟、无霉变的种子播种[3]。并于晴天中午将种子置于苇席上晾晒3～4h，有利于杀死种子表面携带的病菌，同时提高种子活力和出苗整齐度。有条件的地方最好催芽后播种。催芽前先将种子进行温汤浸种，即将种子置于55℃的温水中，不断搅拌，使水温冷却至35℃后浸种8～10h，将种子沥干放入32℃恒温箱中催芽4～5天，待70%种子露白时播种。播种前将苗床上的覆盖物揭开，根据苗床干湿程度用洒水壶淋适量水，接着用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液对整个苗床喷淋一遍，然后用小竹棍在苗床0.1m×0.1m的田泥块正中央插深1cm的插孔，播种时胚根（即芽）朝下插于插孔中，种子平或斜躺于育苗坨表面，防止幼苗出土时出现戴帽现象。播种后上覆1cm厚半干半湿细园土，最后将苗床表面重新覆盖地膜，盖好小拱棚，将棚膜压紧压实，以提高苗床地温，保持苗床湿度，以利出苗。

2.4 苗床管理

春季气候变化大，阴雨天要注意防寒保温，晴天要注意防止高温烧种、烧苗。播种后至出苗前小拱棚不能通风，根据天气情况，必要时在拱棚上覆盖稻草保温或覆盖遮阳网遮荫，保证苗床内气温白天25～32℃，夜晚15～20℃，以利冬瓜齐苗、壮苗。当70%幼苗出土时，揭去苗床表面覆盖的地膜，小拱棚仍正常覆盖。待苗出齐后视天气情况小拱棚两头适当通风，降低棚内湿度。苗期通常阴雨天较多，适时分别喷50%腐霉利悬浮剂和甲霜·噁霉灵，预防灰霉病和猝倒病。结合施药可以喷施促进生根的液肥，促进幼苗根系发育。当3月中下旬气温回升较快时适当增加通风量，防止瓜苗徒长。田泥块保水能力强，一般苗期不需浇水，如遇苗期持续晴天，气温高，苗床需补水时宜选择晴天15：00～16：00进行。定植前5～7天将小拱棚棚膜完全揭开，同时不再补水，进行炼苗。

3 定植及田间管理

3.1 定植

4月中旬当瓜苗长出3～4片真叶，气温稳定在15℃以上时将瓜苗定植于大田。将瓜苗定植于瓜畦顶部，每畦定植1行，株距0.9m，每667m2定植800株左右。采用蔬菜移苗打孔器边打孔边移栽。移栽定植后将定植孔空隙用土填满，及时浇定根水。定根水成分及含量如下：0.3%高氮型水溶冲施肥（N-P-K=25-10-15），0.6%黄腐酸液肥。采用田泥块育苗的定植后瓜苗正常情况下无明显的缓苗期。

3.2 搭架

视瓜苗生长情况，通常定植15天后开始搭架。经过多年的摸索、研究、试验，摸索出了一种简易的搭架方式，即“一字架”式。

①插立柱 采用直径7～8cm、长1.2m的竹竿作为立柱，立柱插土深度20～25cm，立柱间距1m。

②搭横杆 采用直径5～6cm、长3.2m的竹竿作横杆。将不再使用的旧衣服撕成2cm宽的条带，用布条带将横杆捆绑在立杆顶端向下10cm处，使整行横杆呈“一”字形。

“一字架”的优点是架矮，不易被大风刮倒，同时由于横杆距地面高80cm左右，粉皮大冬瓜果实充分膨大后因果实吊在横杆上保持直立的同时果实顶端（即果蒂部）可触及畦面，减轻瓜蔓及瓜柄承受的下拉，也能保证冬瓜果实均匀受光，提高了果实的商品性。

3.3 整枝、盘蔓、上架

当冬瓜15叶期后开始整枝、盘蔓，并引蔓上架。单蔓整枝，将所有侧枝摘除，只留主蔓，然后将瓜蔓绕圈盘于厢面，从茎尖以下4叶处用布条两头分别套于瓜茎与横杆上，引导瓜蔓上架。因具有顶端优势，上架后茎蔓生长加快，节间变长，对于长势较强、茎较粗的植株先上架，生长势较弱、茎较细的植株后上架。

3.4 授粉、留瓜、摘心

中晚熟粉皮冬瓜品种通常15叶以上出现第1雌花，以后每隔4～5叶出现1朵雌花，根据天气和植株长势选留第2~4朵雌花留瓜，以第3雌花坐瓜最好。环境温度在20℃以上时，昆虫活动频繁，通常不用进行人工授粉。当环境温度低于20℃时，为提高坐果率，最好人工辅助授粉。人工辅助授粉不仅可以提高坐果率，而且经人工授粉所坐的瓜通常果形周正，生长快，畸形瓜少，果实商品性好。于9：00前选当日开放的雄花，将其花粉均匀涂抹于雌花柱头上。1朵雄花最多供3朵雌花授粉。冬瓜留瓜节位不宜超过25节。当幼瓜质量1kg即瓜坐稳后泼浇浓度0.5%的51%平衡型水溶肥作为膨果肥，同时坐瓜节位后留4～5片叶摘心，促进果实膨大。当幼瓜质量达3kg左右时用布条从瓜柄处将瓜吊在横杆上，使冬瓜悬挂于瓜蔓上但不对瓜蔓产生较大的下拉力。

3.5 水肥管理

正常天气状况下，湖南中部地区6月下旬前雨水充沛，水分管理以排水、防涝为主，6月下旬后视雨水决定是否补水。根据冬瓜喜湿怕涝的特点，持续晴天时畦沟内保持10cm深的水有利于果实的膨大。浇水时防止大水漫灌，采收前7天停止浇水，以便储存和运输[4]。因基肥施用时对速效性肥料和长效缓释性肥料进行了合理配比，正常情况下不需额外追肥。如确需追肥，可结合浇水通过滴灌视情况适量追肥。同时在果实膨大期结合病虫害防治喷施高效高钾的氨基酸液肥，对于保持冬瓜植株正常生长和果实膨大有重要作用。

3.6 果实采收

粉皮大冬瓜以老熟果作为商品瓜。当坐果后48天以上时，果皮逐渐变硬，茸毛稀疏，果实表面布满厚厚的纯白色粉霜时即可采收。采收前10天排干畦沟内积水，选择连续4～5天无雨天露水干后的早晨或16：00后采摘。切忌阴雨天后或高温天气的正午采摘。采摘时用剪刀剪断果柄，轻拿轻放，切勿划伤果皮。

4 冬瓜病虫害防治

冬瓜栽培中，病虫害时有发生，种类繁多，往往对冬瓜的产量和品质造成严重的为害。防治冬瓜病虫害，必须认真执行“预防为主，综合防治”的植保方针[5]。避免连作是减轻冬瓜病虫害的重要措施之一，同时随着生活水平的普遍提高，人们对于品质的追求为病虫害生物、物理防治提供很好的契机，也是相关专业技术工作者今后的研究及探讨方向。具体操作上，除选用抗病品种外，可通过种子消毒、采用加强田间管理，加强通风透气等农艺措施来预防和减少病虫害的发生。

4.1 主要病害及防治方法

①猝倒病 发病初期，可选用30%甲霜·噁霉灵2500倍液，或15%噁霉灵水剂450倍液、68%精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液、70%敌磺钠可湿性粉剂800倍液、64%噁霜灵可湿性粉剂500倍液等喷雾防治。一般7～10天防治1次，连防2～3次。如遇连阴雨天气，苗床湿度大不宜进行喷雾时，可用上述药剂中的可湿性粉剂和细土按1∶9的比例混合均匀，在苗床内均匀撒施。

②疫病 遵循预防为主、防治结合的原则。于定植缓苗后，用72.2%霜霉威水剂600倍液或64%噁霜灵可湿性粉剂500倍液淋蔸。发病前交替喷雾1∶1∶200波尔多液和60%琥·乙膦铝可湿性粉剂500倍液各1～2次，对冬瓜疫病有显著的预防作用。田间发现病株后，用68.75%氟菌·霜霉威水剂800倍液、68%精甲霜·锰锌水分散粒剂500～600倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂500倍液、52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂3500倍液或36%吡嘧·氰霜唑2500倍液喷雾，7～10天1次，严重时5天1次，连续3～4次。

③霜霉病 用10%氰霜唑悬浮剂1500倍液或60%锰锌·氟吗啉可湿性粉剂800～1000倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液、80%烯酰吗啉水分散粒剂1500倍液、68%精甲霜·锰锌水分散粒剂500～600倍液、70%烯酰·霜脲氰水分散粒剂1500倍液或68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂600倍液喷雾防治，各种药剂交替使用，避免连续喷雾同一种药剂。

④蔓枯病 主要在成株期发病，多发生于连作田，水旱轮作是防治蔓枯病最有效方法之一。药物防治有涂茎、灌根、叶面喷雾等方式。涂茎是在茎基部及茎蔓开裂时用70%敌磺钠可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂调成浆糊状，涂抹于开裂处，尽早发现、尽早涂药是涂抹法防治效果的关键性因素之一。发病初期用70%敌磺钠可湿性粉剂600倍液、10亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液、30%噁霉灵水剂600～800倍液灌根。发病初期用32.5%苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）悬浮剂750～1500倍液或20.6%噁酮·氟硅唑乳油1500倍液、50%灭霉灵可湿性粉剂500～600倍液全株喷雾。

4.2 主要虫害及防治方法

①地老虎 主要为害植株幼苗，用毒土法、淋蔸法或喷雾法防治。毒土法用3%辛硫磷颗粒剂拌适量细土撒于定植穴。淋蔸法是结合定根水用5.7%三氟氯氰菊酯乳油2500倍液灌根。喷雾防治通常用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液或5.7%三氟氯氰菊酯乳油1500倍液喷淋植株幼苗及根部。

②蚜虫、粉虱 用喷淋法，于定植前2～3天用强内吸性杀虫剂25%噻虫嗪水分散粒剂1500～2500倍液喷淋植株叶片，并使药液渗透至幼苗根部土壤或根部基质中，以2g药对水15kg喷淋100株幼苗为宜。喷雾防治，用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液、10%噻虫嗪水分散粒剂5000～6000倍液或25%吡蚜酮悬浮剂3000倍液进行喷雾。虫害严重时，用10%噻虫嗪水分散粒剂+10%螺虫乙酯悬浮剂5000～6000倍液喷雾。