多花黄精炮制方法研究进展

吴毅，高莎,，朱徐东,，黄丽萍，宁火华，付小梅

1.江西省药品检验检测研究院，国家药品监督管理局中成药质量评价重点实验室，江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心，江西 南昌 330029；2.江西中医药大学，江西 南昌 330004

多花黄精为百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum Mill）多年生草本植物，也是《中国药典》2020 版“黄精”药材的来源植物之一，又称为“囊丝黄精”“姜形黄精”［1］。多花黄精产于亚热带地区，生林下、灌丛或山坡阴处，海拔500～2 100 米，主产于江西、福建、安徽、四川、贵州、湖南、湖北、河南（南部和西部）、江苏（南部）、浙江、广东（中部和北部）、广西（北部）［2］。多花黄精在3 种黄精来源中分布最广泛，资源量最充足，根状茎也较为肥厚，而且生于中低海拔，采集非常方便。为了更好地开发利用多花黄精，现将多花黄精的炮制工艺进行综述。

关于黄精炮制方法的记载最早见于晋代葛洪所著的《抱朴子内篇》，他在仙药卷十一中写到：“于术及黄精也，入山便可蒸，若煮啖之，取足可以断谷”［3］。陶弘景在《名医别录》［4］记载的黄精炮制工艺为阴干，方法简单。随后刘宋时期的《雷公炮炙论》中记载：“凡采得，以溪水洗净后，从巳至子，刀薄切，晒干用”［5］。宋朝的《养生类纂》记载：“二月采，蒸过，曝干用”［6］，这也是黄精“一蒸一晒”的最初记载。隋朝的《本草图经》记载了黄精制成黄精膏或加辅料黑豆制成黄精饼，书中云：“二月、三月采根，细切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中压取汁，澄清，再煎如膏乃止。以炒黑豆黄末相和，令得所，捏作饼子如钱许大”［7］。这也说明黄精早些时期是用辅料黑豆炮制的。孙思邈在《千金翼方》中提出了黄精的又一炮制方法——“去目重蒸法”，这里的目是指黄精根状茎上的坑坑洼洼的须根目痕，即大体意思就是去皮。书中记载到“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停”［8］，孟诜在《食疗本草》中记载“可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黄精令满。密盖，蒸之。令气溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生时有一硕，熟有三、四斗。蒸之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏”［9］，这也明确了“九蒸九晒”法的具体操作。综上，多花黄精古时候的炮制方法主要有阴干法、黑豆炮制法、“一蒸一曝”法、“去目重蒸法”“九蒸九曝”法。

作为药食两用药材，多花黄精的炮制方法很多，许多学者对其进行了炮制工艺研究［10-14］、炮制前后成分分析［14-17］、炮制机制研究［18-20］等，总结现代多花黄精炮制方法，主要有干燥法、蒸透法、酒润炖透法、黑豆汁或蜜炙法等。

关于黄精的饮片及其炮制规范，不同省市有不同的方法及规定，我们查阅了28 本炮制类文献，包括2020 版《中国药典》《全国中药炮制规范》及23 个省市的中药炮制规范如江西、福建、重庆、四川、湖南、贵州、云南、辽宁等，主要有：黄精、酒黄精（酒炖法或酒蒸法）、制黄精（加黑豆汁或酒制）以及江西特色饮片炆黄精，具体见表1。酒黄精被《中国药典》《全国中药炮制规范》及10 个省市炮制规范如北京、重庆、河南等收载，另外《吉林中药炮制规范》收载的“黄精”及《山东中药炮制规范》收载的“制黄精”根据其炮制方法其实就是“酒黄精”，因此我国半数以上的炮制规范均收载了酒黄精，说明酒黄精这一炮制品被广泛认可，临床上应用最广。制黄精（又称“炙黄精”）被重庆、上海、浙江等7 个地方的炮制规范收载，但是各个地方的炮制方法不尽相同。《重庆市中药饮片炮制规范》《四川省中药饮片炮制规范》收载的“制黄精”及《云南省中药饮片标准》中收载的“炙黄精”均采用黑豆同煮或黑豆汁拌浸黄精，而《福建省中药饮片炮制规范》的“制黄精”是采用熟地膏与之同煮。《青海省藏药炮制规范》记载的“制黄精”是加入牛奶共煮。《上海市中药饮片炮制规范》《天津市中药饮片炮制规范》收载的“制黄精”是直接反复蒸透，不加其他辅料。《中药大辞典》和《中华本草》收载的“炙黄精”是将黄精先用蜂蜜润透再反复蒸透。而江西特色黄精炮制品——炆黄精，是采用江西省“建昌帮”传统炆法炮制而成。江西将多花黄精列入“赣食十味”，在江西宜春、上饶等地区得到广泛种植，研究多花黄精的炮制方法能更有益于黄精的利用，带动江西地方的经济发展。

表1 全国及地方炮制规范收载的黄精饮片

表1 （续）

表1 （续）

表1 （续）

多花黄精作为药用黄精的三种基源之一，不仅被作为复方制剂中的常用中药,还因为其补精益气的功效、抗氧化作用和保湿作用被开发为保健用品被用作护肤品。多花黄精的化学成分研究目前多集中在生品，但是在临床医疗多使用的是黄精炮制品，这就造成化学成分研究和临床应用不能有准确的联系。故越来越多学者对黄精的炮制方法和历史沿革展开综述［48］，这也说明越来越多人对黄精的炮制品投入关注，将有利于中药资源的全面利用。