“五色”滋容颜“五味”益养生

杜杰慧

一、食“色”美颜

有一些女性朋友，她们习惯被人称之为“化妆品美人”，就是说如果不化妆是没有办法出门见人的。其实，化妆品不是为了帮你遮掩缺陷，而是为你的容颜提升光彩。那些本身皮肤并不怎么好的女性，因为长期过于依赖化妆品，加上化妆过浓、过厚，就导致了不化妆没有办法出门的状况。而那些素颜美人，则不需要担心这些。中医学一直都认为：只有从内而外的白，才是真的美白。《黄帝内经》中就提倡“养于内，美于外。”只有你本身的皮肤健康美白，再配合化妆，你才能更加姿色动人。

（一）五脏六腑血脉相连，外与体窍相通，是生命协调中心，是气血生化之源，养好五脏六腑，就是保证健康美丽的重要法宝。中医认为：“心，其华在面，其充在血脉，开窍于舌；肺，其华在毛，其充在皮，开窍于鼻；脾，其华在唇，其充在肌，开窍于口；肝，其华在爪，其充在筋，开窍于目；肾，其华在发，其充在骨，开窍于耳及前后二阴。”2和美容直接相关的形体容貌，是五脏功能的外化延伸；五脏供养体窍，体窍反映五脏，五脏功能的强弱直接影响到体窍的荣枯。五脏通过经络，将其阴血、津液和阳气运送和散布于面部，滋补润养面部的皮肤，抵御病邪的侵袭，从而使面部皮肤荣润，富有弹性，容光焕发。换句话说，只有脏腑功能健旺，气血生化充足，肌肤才可得到充分的滋养。反之，脏腑功能低下，五脏不足、气血亏虚，不仅使人易疾短寿，而且会使人形体容貌失去美感，再高明的美容师，恐怕也难掩其憔悴之态。

（二）五色菜果养生是中国传统的特色饮食养生，很多老人对此都非常了解。这里所说的五色菜果，就是五种颜色的菜果，它们与人体的五脏相对应。

1.红入心，即指红色的菜果可以养心益心及活血化瘀。如：红苹果生食可以活血化瘀，降低血黏度，熟吃可以補血；西红柿生吃可以活血，与鸡蛋一起炒吃则可以补血。另外还有山楂、红心萝卜、红桃、红瓤西瓜、红樱桃、红豆饭、红枣等，都含有多种维生素、糖类及微量元素。其多入心经，给人以醒目、兴奋感，有增食欲、光洁皮肤、增强表皮细胞再生、防止皮肤衰老等效用。

2.青色的菜果入肝经。青色的菜果可以疏肝养肝，人食用以后会有鲜活、明媚、自然美的感觉，亦可以消炎抗菌、增进食欲、白嫩皮肤。常见的青色菜果有青菜、青豆、青果、茼蒿等。

3.黄色的菜果入脾经，能够益气健脾、健脑益智、保护心血管、延缓皮肤衰老。面色萎黄的朋友，可以多食用一些黄色的菜果，如黄豆、花生、核桃、香蕉、菠萝、黄桃、生姜、土豆、山药、南瓜、红薯、黄豆等。

4.白色的菜果多入肺经，给人以质洁、纯净、清凉的感觉，有益气补肺、增白皮肤的作用。想要拥有白皙皮肤的朋友可以多食用一些白色的菜果，如百合、白果、杏仁、藕、白菜、白梨、白木耳等。

5.黑色菜果多入肾经，有补肾乌发、降血脂、延缓衰老的作用。黑色菜果如黑木耳、黑枣、黑米、黑豆、黑桑葚等。其中，黑桑葚更是有养肾延年的效用。春天多采集一些黑桑葚，洗净、晾干以后收藏起来，就可以经常食用。

二、品“味”养生

按照五行学说中五味与五脏对应的关系，苦入心、酸入肝、甘入脾、辛入肺、咸入肾。苦入心，苦味有清热除湿，行气活血的作用。苦味食物有：苦杏仁、苦瓜、百合等。食之，有助于防止各种痤疮。酸入肝，酸味的食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，不仅能够帮助消化，杀掉胃肠道内的病菌，还可以起到预防感冒、降血压、软化血管的作用。酸味的食物有：石榴、西红柿、山楂等。甘入脾，性甘的食物有补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒的作用，还能缓解痉挛。性甘的食物有：红糖、蜂蜜、桂圆肉等。辛入肺，味辛的食物能发汗、理气，有调理气血、疏通经络的作用。味辛的食物有：葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。咸入肾，咸味食物则有泻下、软坚、散结和补益阴血的作用，能够调节人体细胞和血液渗透，保持正常的新陈代谢。咸味食物有：盐、海带、紫菜等。

虽然五味菜果有诸多效用，但并不是就可以随意食用。明代张介宾在《类经图翼》中写道：“造化之机不可无生，亦不可无制，无生而发育无由，无制则亢而为害。”这就是我们通常所说的“五行生克”的原理。五行既相生亦相克，食物跟药物相似，都具有寒、热、温、凉四气和苦、酸、甘、辛、咸五味，既有着防病治病、养生保健的一面，也有着损伤五脏、影响健康美容的一面。因此，《素问·五脏生成论》中说：“多食咸，则脉凝气而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则脉急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”意思是说：多食咸味，能使血脉流行凝涩不畅，皮肤色泽会发生变化。多食苦味，能使皮肤枯槁，毫毛也会脱落。多食辛味的，就会导致筋脉劲急，爪甲也会枯槁。多食酸味的，能使肌肉变厚皱缩，而嘴唇也会掀起。多食甜味的，能使骨骼发生疼痛，而头发也会脱落。这些身体的反映，就是在提醒我们：在生活中千万不能只凭个人喜好而饮食单调。

1引自郑玄注《尚书·洪范》

2《素问.六节脏象论》