水产养殖越冬管理技术要点

郭志文

在水产养殖生产中，越冬是一个至关重要的环节。冬天大多数养殖鱼类摄食量低，活动减少，新陈代谢减缓，生长缓慢甚至停滞，导致鱼类在越冬期间体质虚弱，容易继发疾病甚至出现“泛塘”死亡现象。水产养殖动物能否安全越冬，直接关系到养殖经济效益。因此，做好鱼类越冬期科学管理意义重大。

一、强化投喂，培肥促壮

在养殖鱼类越冬过程中适当投料，开春后鱼类成活率比不投料提高20%左右。在越冬前期，应适度加强投喂人工配合饲料，以增强鱼体肥满度，使其体内多储备脂肪，增强鱼的体质;在越冬中期，应适度减少饲料投喂，可每星期投喂1次，选择晴天水温较高的时段进行投喂;在越冬末期，鱼类体能消耗较多，应该及时投喂，以恢复其体质，视天气情况，可每天投喂1～2次。在投喂人工配合飼料时，饲料要营养合理、全面，避免单一，既要使鱼吃饱，又不能浪费和造成水质污染。同时，可适当添加酵母菌、乳酸菌、粪链球菌、复合水产多维等，以提升鱼体抗病御寒及抗逆能力，避免越冬期养殖鱼类因体内营养不足而导致免疫力下降，继而遭受寄生虫、细菌等病原体侵袭，保证水产养殖对象的越冬成活率。

二、适时并塘，合理放养

每年10月上旬至11月下旬是鱼种并塘的适宜期。当水温降至10℃以下时，鱼种基本停止摄食，有利于鱼种并塘。如并塘过早，会影响秋季育肥，且由于水温相对较高，鱼种活动力强，操作过程中易使鱼体受伤，从而继发细菌感染致病;而并塘过晚，在出池并塘时若损伤鱼体，就易使鱼体冻伤，并易造成水霉菌感染。

并塘后养殖鱼类的放养密度也是影响越冬成活率的重要因素。如放养过稀，则影响池塘利用率，造成水体浪费;而放养过密，又易造成水体缺氧“泛塘”，影响鱼种的生长发育。投放鱼类密度高低主要取决于池塘的水源、水质、池底淤泥和有机物厚度，以及从业者管理水平高低等条件。

三、管好水质，环境优良

1.注意缺氧

冬季养殖水体温度相对较低，并且光线不足，容易导致水体中浮游植物生长繁殖速度减缓，光合作用的产氧量下降。如果鱼类处于低溶氧量的水体中，就极易出现缺氧浮头、冻伤等现象。因此，越冬期间要定期检测水体溶解氧含量，如果发现溶解氧含量低于3毫克/升，则须及时增氧，可注入新水或开动增氧机增氧。预防鱼类冬季缺氧措施：一是适时捕捞，控制饲养鱼类存塘密度，避免溶解氧的生物消耗量过大;二是不要施有机肥，因为有机肥会引起微生物繁殖量增加，消耗水体中的溶氧，使养殖水体水呼吸耗氧量增加。

2.防止冻伤

寒冷的冬天常常使越冬的鱼种受到冻伤。所以，冬季养殖一定要加强日常管理，坚持巡塘观察水质和鱼情。如发生冰雪、狂风等极端天气，要及时处理，可采取设置人工屏障来抵挡风雨;或是注水增温，在气温不太低的晴天中午将经过日晒升温的表层水注入养殖池塘。

3.调控水质

越冬鱼并塘以后，鱼池要适当加深水位。对水较深、淤泥和有机物较少的养殖水体来说，其理化因子相对变化较小，越冬鱼类安全系数也高;反之，水较浅、淤泥厚、有机物质含量高的水体，各种理化因子的变化幅度较大，鱼类越冬效果差，危险性也相应增大。同时，冬季藻类繁殖速度减缓，光合作用相对较弱，会直接造成水体溶氧量不足。这就要求广大养殖户适时提高水体肥度，可在连续晴天的中午时分使用氨基酸肥水膏、黄腐酸钾、黄腐酸钠、复硝酚钠、胺鲜酯等，同时加强内服酵母菌、多糖类免疫增强剂、中草药等，以增强鱼类体质，避免小瓜虫、水霉菌等寄生感染。生产过程中，还要实时监测养殖水体氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢等的浓度变化，每半个月推荐使用一次过硫酸氢钾复合盐、高铁酸钾等强氧化剂，以保持养殖池塘底部高氧化还原电位值。

四、防治鱼病，安全越冬

进入冬季，养殖池塘适宜低温环境的病原微生物会集中繁殖，如果不及时采取防治措施，就会使病害蔓延，造成经济损失。

1.孢子虫病

孢子虫常寄生于养殖鱼类的鳃、体表、口咽腔等部位，肉眼可见寄生部位为白色的小结节或孢囊，显微镜条件下可看见无数个似瓜子形的孢子。患病鱼类体色发黑，极度瘦弱，摄食能力差或者直接不摄食，呼吸困难，游动缓慢，直至死亡。该病是常规养殖品种鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼等及名特优养殖品种鳜鱼、乌鳢、斑点叉尾鮰等的常见病，且常发生于投饵量高、水质过肥及pH值过高的养殖池塘。鲤鱼、鲫鱼等养殖品种发病较普遍，且引起的死亡量通常较大。

防治措施：孢子虫病关键在于预防。治疗时，常用的外用杀虫剂有阿维菌素、伊维菌素、菊酯类农药、敌百虫、环烷酸铜等，在发病初期每隔7～10天使用1次，然后拌饲内服地克珠利或盐酸氯苯胍一个疗程，同时添加雷丸槟榔散、苦参末等中草药。

2.水霉病

水霉真菌在水体里无处不在。养殖鱼类感染水霉病的典型症状是体表长毛，当看到病鱼体表生长白毛时，证明鱼已发病很久了。

防治措施：鱼类入池过程中要尽量小心，勿使鱼体受伤。入池前可用3%～5%的食盐水或聚维酮碘溶液浸泡鱼种8～10分钟。若发现养殖鱼类已经感染水霉病，或鱼体已经受伤，可加强使用聚维酮碘溶液或季铵盐络合碘、水杨酸钠、高锰酸钾等对水体及鱼体的消毒处理，以降低水霉菌寄生造成的危害。