践行生态理念 改革创新发展

唐甜

策划缘起：随着国家对生态文明的日益重视，生猪养殖的生态化、规模化、标准化成为必然趋势。自2017年8月以来，江西省吉安市委、市政府先后出台了《吉安市生猪生态循环养殖小区建设指导方案》《吉安市生猪生态循环小区建设审批办法》等文件，积极探索“生猪生态循环养殖小区”建设新模式，走出了一条现代畜牧业建设和畜禽养殖污染治理的“双赢”之路。不仅如此，在非洲猪瘟疫情的影响下，“生猪生态循环养殖小区”模式也为生猪复产增养带来了巨大动力。带着对“生猪生态循环养殖小区”模式的各种疑问，记者分别采访了江西省吉安市新干县畜牧兽医局局长邓亦兵、傲农生物吉水县傲禧农牧有限公司总经理王华安、正邦科技有限公司新干分公司总经理辛平根。现在来看他们是如何解读“生猪生态循环养殖小区”这一“双赢”模式。

疫后重振，生猪生态循环养殖小区创生态新理念

采访对象：江西省吉安市新干县畜牧兽医局局长  邓亦兵

记者：2018年8月，我国首例非洲猪瘟疫情被确诊，我国的生猪养殖产业也因此受到了巨大影响。新干作为传统的养猪大县，目前全县的生猪养殖情况如何？

邓亦兵：新干县自2007年起，连续13年被农业农村部列为全国生猪调出大县。2018年，全县生猪饲养量达130万头，其中出栏生猪84万头。自2018年下半年以来，受非洲猪瘟疫情的影响，全县生猪存栏量明显下降。为加快恢复生猪产能，新干县采取了一系列措施，狠抓生猪复产增养工作。截至2020年10月底，全县生猪存栏38.67万头，其中母猪存栏2.9万头，生猪生产恢复工作正稳步推进。

在生猪养殖规模上，新干县原有通过环保验收的规模猪场116个，栏舍面积约60万平方米（种猪舍20万平方米），可存栏生猪35万头（母猪3.5万头）;新建的3个生猪生态循环养殖小区可存栏生猪12万头（母猪1.2万头），年出栏商品猪可达20万头以上。同时，新干县正在实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，鼓励规模猪场对栏舍进行漏缝地板改造提升，扩大产能，通过这项措施可增加生猪存栏量约5万头。

记者：您刚提到，非洲猪瘟疫情给生猪养殖带来的最直接影响就是生猪存栏量减少、产能下降。对此，新干县在恢复生猪生产方面都采取了哪些措施？

邓亦兵：在强化动物疫病防控方面，我们做了很多工作。首先，指导养殖场完善清洗消毒通道、生物安全隔离带、生猪装卸台等防疫设施，改善防疫硬件条件，提升养殖场的生物安全防护水平。其次，持续开展“清洗、消毒”行动，对养殖场、屠宰场、无害化处理场、农贸市场开展全面消毒工作。再次，严格落实检疫申报和生猪调运制度，实行乡镇审批制度，严把生猪及产品调运监管关，落实车辆清洗消毒责任，严防因违规调运引发非洲猪瘟疫情，切断非洲猪瘟的传播途径。最后，做好病死猪无害化集中处理工作。

在恢复生猪生产方面，“靠大联强”是目前新干县恢复生猪生产的主要途径。近年来，新干县积极引导现有生猪养殖场依托正邦、双胞胎、傲农等大型生猪养殖龙头企业，采取合作、租赁、代管等“公司+农户”的经营模式，充分发挥大公司在生猪复产增养上的龙头引领作用。

在资金政策落实方面，通过微信公众平台、派发宣传单页等形式，及时将国家、省、市、县出台的与生猪产业相关的贷款、保险、补贴等政策宣传到位。同时，利用生猪调出大县奖励等资金重点支持生猪规模养殖场复产增养和生物安全提升工作。

記者：近几年，吉安市委、市政府果断决策，取消散养、逐步淘汰小规模养殖场，全面推进生猪生态循环养殖小区建设。您认为发展这种模式有何优点？目前，新干县的生猪生态循环养殖小区又发展得如何？

邓亦兵：大力推进生猪生态循环养殖小区建设，进行生猪集聚式规模养殖，可以说是现阶段解决退养户规模经营和环境治理的有效途径。第一，生态循环养殖小区的集聚式规模养殖有利于节约大量养殖用地资源，提高土地利用效率。第二，有利于加强生猪生态循环养殖小区的饲养、防疫等生产管理工作，提高养殖水平。第三，有利于推进畜禽粪污处理等设施建设和综合治理，从根本上改善养殖生态环境和农村人居环境。第四，有利于解决生猪肉品品质安全难题。

目前，新干县共建有七琴、界埠、麦?三个生猪生态循环养殖小区。其中：七琴小区已于2020年7月投产，小区栏舍面积5万多平方米，现存栏能繁母猪5400头;界埠小区也已购进能繁母猪3200头;麦?小区则在2020年年底竣工投产。

记者：生猪生态循环养殖小区的建设标准是什么？

邓亦兵：根据吉安市委、市政府下发的《吉安市生猪生态循环养殖小区建设指导方案》，生猪生态循环养殖小区的建设内容包括：高标准栏舍、沼气和光伏发电、有机肥厂（含病死猪处理设施）、污水处理设施、有机农业种植示范基地等。

小区猪舍采用砖混式或钢架式主体结构，全封闭式栏舍，能实现舍内外空气交换，配套先进的自动喂料系统，自动控温、控湿系统，自动刮粪系统，自动饮水系统等。

小区配套建设沼气池、沼气发电设施，有条件的地方还可结合电力企业或光伏扶贫项目，利用屋顶建设光伏发电装置，鼓励电力自发自用余量上网，并可享受能源发电补贴。

小区配套建设高标准有机肥厂，采用先进调配技术、成套制肥工艺设计技术等生产有机肥。

小区必须配套建设污水处理系统，鼓励采用“固液分离+混凝初成+厌氧发酵+气浮+消毒处理”技术或其他能够将污水达标排放、循环利用的技术。经过处理的污水须达到农田灌溉水质标准，以用于小区有机示范基地的灌溉;排出小区的余水必须达到地表水Ⅲ类标准。

小区内有机农业示范基地要求结合吉安市六大富民产业和各县（市、区）的特色产业进行布局，建设一批绿色有机种植示范基地。

龙头引领，生猪生态循环养殖小区助力复产增养

采访对象：傲农生物吉水县傲禧农牧有限公司总经理  王华安

正邦科技有限公司新干分公司总经理  辛平根

记者：吉安市在2017年就出台了一系列与生猪生态循环养殖小区相关的文件，你们公司是如何打造生猪生态循环养殖小区的？

王华安：傲农生物吉水县傲禧农牧有限公司投资2.5亿元建设的白沙傲禧农牧生态养殖小区位于吉安市吉水县白沙镇，占地面积1301.8亩，基地由四条生产线组成，分为环保区、生活区、洗消中心、绿色有机种植区。其中一期、二期两条生产线已顺利引种1万头母猪和48头杜洛克公猪，年出栏商品仔猪约25万头。公司通过集约化、现代化的养殖方式以及合理的产业布局，秉持生态、环保的发展理念，助力当地生猪产业复产增养。

辛平根：江西正邦科技股份有限公司新干分公司于2009年作为龙头企业被吉安市新干县引进。2017年，吉安市出台生猪生态循环养殖小区相关文件，公司结合文件要求，在新干县投资建设了金川、七琴、潭丘三个猪场，截至2020年12月存栏生猪达8万头。目前，我公司在新干当地主要采用“公司+农户”和“公司+养殖小区”的模式复产增养。

记者：据了解，吉安市目前推行的生猪生态循环养殖小区项目有三种运行模式，这些模式各有何特点？

王华安：目前，我公司在吉水县建设的生猪生态循环养殖小区采用“自繁自養”模式发展生猪养殖。2020年，我公司与吉水县政府签订了一项投资60万元的一体化自繁自养项目，项目共建有三个母猪场。

“自繁自养”模式资金投入较大，但一体化产业链对食品安全、养殖成本的控制能力较强。公司通过自建养殖场、封闭式管理、统一物料（苗种、饲料、疫苗等）等环节，切实做到生产全环节可控。

辛平根：目前，我公司在新干县采用“自建租养”和“龙头带养”两种模式发展生猪养殖。

“自建租养”模式是在“公司+农户”模式的基础上延伸而来的，由我公司按照生猪生态循环养殖小区的建设标准修建养殖场，为租赁农户提供饲料、疫苗等生产必需品。这种模式的优势在于能够减少固定资产的投入，降低养殖管理费用，有利于企业逐步回归轻资产模式运营，提高养殖效率，降低养殖综合成本。但这种模式同时也存在合作方数量众多、管理费用大、养殖管理难度大等缺点。“龙头带养”模式其实也是“公司+农户”模式的延伸。公司作为建设运营主体，按照生猪生态循环养殖小区的标准建成基地后，让退养户和贫困户进入小区从事生猪生产工作，我公司为他们提供仔猪、饲料、疫苗等。

记者：实行生态循环养殖小区养殖，你们是如何与养殖户（农场）合作的？

辛平根：我公司在与养殖户（农场）合作时，第一，需要养殖户（农场）按要求改造自家养猪栏舍，栏舍建好后须通过政府部门验收，验收合格后方可与公司签订委托养殖合同（一批猪签一次）。第二，公司向养殖户（农场）提供仔猪、饲料、兽药、疫苗等。第三，养殖户（农场）按照公司的要求饲喂（饲喂成绩决定最终收益）。第四，当猪达到出栏体重（约150天）后，由公司按合同约定价格回收（养殖户收益=肥猪销售款-相关物料费用），2020年公司回收猪价平均在420元/头。

记者：要想实现标准化、规模化、科学化养殖的可持续发展，畜禽粪污资源化利用是关键。对于这一点，您公司是怎么做的？

王华安：污水处理方面。养猪废水首先经过固液分离机，去除大块杂物;然后流入调节池进行水量调节，再由泵将污水提升至高效厌氧发酵池中，将难降解的大分子有机物转化为易降解的小分子有机物;最后废水进入两段A/O好氧池中，通过微生物将污水中的有机物降解成二氧化碳和水，通过硝化反硝化菌，将污水中的氨氮转化成氮气。好氧池出来的水进入二沉池中进行泥水分离。二沉池出来的水流入混凝沉淀池，进一步降低COD（化学需氧量）后，最终经过消毒排出系统。初沉池、厌氧池、二沉池和终沉池的剩余污泥则流入污泥浓缩池中，浓缩后脱水制成泥饼，运至有机肥处理区。

猪粪处理方面。公司充分考虑了生产生物安全防疫需求及有机肥处理系统建设、运营成本等问题。因此，不同类型项目产生的猪粪会采用不同的有机肥处理模式，母猪场主要采用密闭好氧发酵罐处理模式，保育育肥场则采用槽式翻抛模式或覆膜发酵模式。其中，密闭好氧发酵罐模式是将猪舍干清粪及固液分离粪渣进行高温好氧发酵堆肥处理，以杀灭其中的病原微生物，使其充分腐熟。槽式翻抛模式则是将猪舍干清粪及固液分离粪渣运至有机肥处理区，调节含水率在75%以下，之后把物料运至发酵槽内，2～3天即可升温至50℃以上，快速分解粪污中的有机成分，同时蒸发大量水分。覆膜发酵模式是将猪舍干清粪及固液分离粪渣运至有机肥处理区，调节含水率在70%以下，把物料堆成长条形，下部有鼓风机曝气，顶部覆盖特种透气膜，保证发酵温度，控制臭气挥发。

记者：非洲猪瘟疫情对生猪养殖场的养殖技术和管理水平提出了更高的要求。那么，您公司在非洲猪瘟的防控上有哪些措施？病死猪又是如何处理的？

王华安：在非洲猪瘟的防控上，公司主要从以下几个方面进行防控。第一，生物安全方面。猪场配有专业的实验室用于检测非洲猪瘟病毒。对进入猪场的人员实行三级隔离制度，即办公区初步隔离1天，待洗澡换衣检测非洲猪瘟结果呈阴性后，再进入一级洗消中心隔离2天，然后洗澡换衣检测非洲猪瘟结果呈阴性后，进入厂区隔离2天，最后检测非洲猪瘟结果呈阴性后，方可洗澡换衣进入生产区。物品进入则应先到中转仓库进行消毒（烘干、浸泡等方式），经过消毒的车辆把物品拉到厂区仓库再进行消毒（烘干、浸泡等方式）。饲料进入则要求有专门的饲料罐车运送到猪场的饲料中转料塔，再通过猪场内部的饲料罐车运输到各个区的饲料塔。

病死猪处理方面。鉴于目前严峻的非洲猪瘟防疫形势，病死猪及其产出的有机废物，我们均采用病死动物无害化处理设备进行处理。采用高温生物发酵技术原理，利用设备产生的连续24小时的高温环境实现灭活病原体，利用耐高温的芽孢杆菌分解的脂肪酶、蛋白质酶降解有机物，实现动物尸体的无害化降解处理。通过设备综合分切、绞碎、发酵、杀菌、干燥等多个环节，把畜禽尸体等废弃物快速降解处理为有机肥原料。