探索豆芽宝宝生长的秘密

山东省青岛西海岸新区灵山卫中心幼儿园 孔范花

涵涵说：“豆芽是从水里长出来的。”

彤彤说：“豆芽是长在树上的吧！”

悦悦说：“豆芽是长在草丛里的。”

如如说：“豆芽是从土里长出来的。”

随着主题活动“我健康、我快乐”的开展，孩子们不仅认识了各种豆类，还了解到很多豆制品，豆芽就是其中一种——它是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，同时也是蛋白质和维生素的重要来源。那豆芽是怎样来的呢？为探索这一秘密，我们大二班的小朋友们在老师的引导下通过“准备工作—操作探索—交流发现”三大步骤开展了一系列有趣的探索活动。

◎准备工作

1.豆芽从哪儿来？

涵涵：“豆芽是从水里长出来的。”

悦悦：“豆芽长在草丛里。”

彤彤：“豆芽是长在树上的吧！”

如如：“豆芽是从土里长出来的。”

……

经过激烈的讨论过后，孩子们还是更赞同涵涵的说法，于是大家决定验证一下豆芽到底是不是从水里长出来的。

2.生豆芽需要准备什么工具？

通过观看老师播放的小视频以及咨询爸爸妈妈、爷爷奶奶，孩子们在画纸上画出了生豆芽所需要的工具，并结合自己所需进行准备工作：先给豆子宝宝做了合适的小被子，再把坏掉的豆子挑出来，然后用清水把豆子洗干净，最后用温水把豆子浸泡一天。

3.喝了一天水的豆子有什么变化呢？

“快看，豆子变大了！”涵涵惊喜地叫道。童童说：“黑豆的皮破了。”

◎操作探索

实验一共分成了四组，每组两盘豆子。

1绿豆组：1号盘放在暖气片上，2号盘放在自然温度下。

2黄豆组：1号盘每天多次浇水，2号盘不浇水。

3黑豆组：1号盘正常通风，2号盘用塑料袋包裹住。

4黄豆＋黑豆组：1号盘是黄豆，2号盘是黑豆。

孩子们小心翼翼地给豆子宝宝盖上小被子，再放在热乎乎的暖气片上，还要按时给豆子喝水，就像照顾小宝宝一样认真细致。

每天早晨入园后，孩子们都迫不及待地要看看豆子宝宝的模样，还把自己的发现分享给组里的其他成员。看，小豆豆们个个都撑破肚皮了，从破口处探出一点点白色小头，那样子真是可爱极了！有的孩子还对豆子说着悄悄话：“小豆豆，快长大，快长大！赶快生出小芽吧！”在老师的指导下，孩子们还把豆子宝宝每天的生长变化记录了下来。

◎交流发现

豆芽生长的第四天，孩子们一起分享交流了自己的发现。

1绿豆组

梦梦：“放在暖气片上的这盘豆子长出了好长的芽。”

欣欣：“没放在暖气片上的那一盘豆芽短一些。”

博博：“原来豆芽喜欢温暖的环境呀！”

2黄豆组

轩轩：“每天都浇水的这盘黄豆发的芽又细又长。”

晨晨：“没浇水的这一盘豆子看起来干巴巴的，也没有发芽。”

睿睿：“原来豆芽的生长离不开水。”

3黑豆组

明明：“这盘黑豆只有几个豆子发芽了。”

涵涵：（捏着鼻子）“哇，好臭啊！”

川川：“这盘用塑料袋包裹的黑豆都臭了，哪还能发芽啊！”

程程：“原来豆芽在不流通的空气中不能生长。”

赫赫：“这些臭了的豆子怎么办？”

良良：“把它们扔进垃圾桶吧！太臭了。”

晨晨：“奶奶说过，这些豆子可以当肥料，我们把它放到自然角给小植物当肥料吧！”

4黄豆＋黑豆组

涵涵：“好多黄豆都发芽了。”

安安：“黑豆只有三个发芽了。”

如如：“看来黄豆芽长得更快一些。”

经过一周的操作实践，孩子们通过动手动脑发现了豆芽喜欢生长在温暖的环境里，还需要充足的水分，同时要有流通的空气。有了这些经验，孩子们更加用心地照顾起小豆芽来。

此次活动萌发了孩子们对自然科学的兴趣和追求，经过亲手种植，孩子们更新了原有的认知，得出了属于自己的结论，建构了新的知识经验。其实，要想让孩子们学习更多的科学知识，就不能局限于几个有计划、有规则的科学活动，而要把孩子置身于千姿百态的自然环境中，让他们通过看、摸、闻、听，甚至用嘴尝一尝，来习得更多的知识经验。

作为教师，我们要给孩子创设丰富的物质环境，不断激发孩子的探索欲望，让他们在自由操作、自主观察中获取知识、培养技能，从而健康快乐地成长。