设施促早栽培‘藤稔’葡萄无核化试验初探

郑秋玲 王 婷 张超杰 肖慧琳 刘万好 卢建声 唐美玲

（山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500）

‘藤稔’葡萄是设施栽培的主要品种，以其果粒硕大、酸甜可口、产量高、品质优、抗病性强等特点，深受果农和消费者喜爱[1,2]，符合当今国际鲜食葡萄生产和消费需求[3]。针对我国现有无核栽培品种较少且果粒偏小的现状，对有核葡萄进行无核化处理是一条有效途径。在设施栽培条件下，通过赤霉素、赤霉素与吡效隆或链霉素复合施用，处理‘藤稔’葡萄，进行无核化栽培，在提高果实品质的同时可以提早成熟期[4,5]，对‘藤稔’葡萄的设施栽培具有重要意义。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

试验于2017年的3月至6月在山东省烟台市农业科学研究院葡萄示范园进行，试材为4年生的‘藤稔’葡萄，篱架整形，株行距0.6 m×2.0 m，667 m2产量约2 000 kg。葡萄园为壤土，肥力中等，常规管理。试验用药剂为上海同瑞生物科技有限公司生产的赤霉酸结晶粉 〔赤霉素（GA3）含量75%〕、华北制药厂生产的72%硫酸链霉素可溶性粉剂（SM）和四川省兰月科技有限公司生产的吡效隆（CPPU）。

1.2 试验设置

选择长势基本一致、无病虫害、生长健壮的50株‘藤稔’葡萄树为材料，第1次处理在盛花期对果穗进行蘸穗处理，处理药剂设置为：①单独使用赤霉素，T1：GA325 mg/L，T2：GA350 mg/L，T3：GA3100 mg/L；②GA3与 CPPU复合施用，T4：GA325 mg/L+CPPU 5 mg/L，T5：GA350 mg/L+CPPU 5 mg/L；③GA3与SM复合链霉素使用，T6：GA325 mg/L+SM 200 mg/L，T7：GA350 mg/L+SM 200 mg/L，T8：GA3100 mg/L+SM 200 mg/L；以清水处理为对照（CK）；间隔10 d后，使用浓度25 mg/L的GA3再处理1次；试验设置详见表1；处理后果实套袋，正常管理。果实采收后，带回实验室测定相关指标。

表1 试验设置

1.3 试验方法

果实完全成熟后，每处理随机取100个果粒，统计无核率；每处理组合取10穗果实，测量其穗重、穗长、穗宽，取30个有代表性的果粒分别测量其纵径、横径、单果重、还原糖含量、可滴定酸含量等指标。果实纵横径用电子游标卡尺测量，果穗重量和果粒重量用百分之一电子天平称量，果实硬度使用GY-4硬度计测定，果实含糖量测定依据GB/T 6194进行，果实含酸量测定依据GB/T 12293进行，数据显著性分析采用DPS9.50。

2 结果分析

2.1 不同处理对‘藤稔’葡萄果实性状及无核率的影响

由表2可知，随赤霉素浓度的增加，果穗的长度和宽度没有呈现递增或递减趋势，与对照比较，处理T8的果穗最长、最宽；不同处理的果穗重量以T4最大，单粒重、果粒纵横经以处理T2最大；不同处理对果实无核率的影响较大，单独使用GA3时，葡萄果实无核率较低，均在50%以下；GA3与CPPU复合施用时，无核率提高到50%～60%；GA3与SM复合施用时，无核率增加显著，达到60%～90%；GA3单独施用和复合施用时，呈现出随GA3浓度增加，无核率升高的趋势。可见，CPPU与SM对增加 ‘藤稔’葡萄的无核率有一定作用，但SM的效果优于CPPU。

表2 不同无核化处理对‘藤稔’葡萄果实性状及无核率的影响

2.2 不同处理对 ‘藤稔’葡萄果实品质的影响

由表3可知，不同处理的‘藤稔’葡萄果实还原糖含量均显著高于对照，其中单独施用GA3的处理T1、T3与SM复合施用的处理T6、T8的还原糖含量均显著高于其它处理；不同处理可滴定酸含量以处理T5、T6、T7较高，显著高于其它处理；处理T3、T8含量较低。果实硬度以对照最低，不同处理均不同程度地增加了果实硬度。

3 小结

从本试验结果看，单独使用100 mg/L赤霉素对‘藤稔’葡萄进行无核化处理时，效果不理想，无核率不到50%，复合用了200 mg/L链霉素后，无核率大大提高，最高达到90%以上，说明链霉素显著提高了无核率。从本试验可以得出，GA3100 mg/L＋SM 200 mg/L的处理浓度是‘藤稔’无核化处理的最优组合，但若要实现‘藤稔’葡萄的完全无核，仍需要进一步的试验研究。

表3 不同处理对‘藤稔’葡萄果实糖酸含量及果实硬度的影响