红色西洋梨在烟台地区栽培表现

牟红梅 于 强 李庆余 王义菊 姜福东 李元军

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500）

西洋梨（P.communis）原产欧洲地中海及中亚一带，果实肉质细腻、汁液多、易溶于口。烟台是我国西洋梨引种最早、栽培面积最大的地区之一，优越的地理环境和良好的气候条件非常适合西洋梨栽培。红色西洋梨果实颜色鲜艳喜人，具有较高的商品价值，近年来在市场上非常走俏，受到消费者的青睐。我们对引进的红色西洋梨进行栽培观察，筛选出适宜烟台地区发展的早熟红色西洋梨品种。

1 材料与方法

试验园位于烟台市农业科学研究院，试验地排水良好，肥力中等，土层深厚，砂壤质土，土质均匀。2018年，根据《梨种质资源描述规范和数据标准》调查引进的红茄梨 （Red clapps’Favorite）、红安久（Red Anjou）、红贝雷莎（Red beresa）、 凯斯凯德 （Cascade）、 红巴梨（Red Barttlet）等红色西洋梨品种物候期及果实品质。果实成熟后测定外在品质及内在品质等指标，用GY-1型硬度计测定果实去皮硬度，用LB50T型手持式糖度计测定可溶性固形物含量。

2 结果与分析

2.1 枝条性状调查

红茄梨树姿直立，1年生枝黄褐色，皮孔数量多，枝平均节间长度2.35 cm。红安久树姿半开张，1年生枝紫红色，皮孔数量中，平均节间长度2.40 cm。红贝雷莎树势强，树姿半开张，1年生枝褐色。凯斯凯德树姿直立，1年生枝褐色，皮孔数量中，平均节间长度2.20 cm。红巴梨树姿直立，1年生枝红褐色，皮孔数量少，平均节间长度2.60 cm。

2.2 花朵性状调查

红茄梨树每花序花朵数6.5个，花瓣数10.5个，花瓣心形，花瓣相对位置重叠，柱头低于花药，花蕾粉红色，花药紫红色；红安久树每花序花朵数7.8个，花瓣数5.8个，花瓣卵圆形，花瓣相对位置分离，柱头与花药等高，花蕾粉红色，花药紫色；红贝雷莎树花蕾粉红色，花瓣卵圆形，柱头低于花药，花瓣位置分离；凯斯凯德树每花序花朵数7个，花瓣数7.5个，花瓣椭圆形，花瓣相对位置分离，柱头低于花药，花蕾粉红色，花药紫红色；红巴梨每花序花朵数5.5个，花瓣数9个，花瓣卵圆形，花瓣相对位置重叠，柱头与花药等高，花蕾和花药均为浅粉红色。

2.3 主要物候期分析

表1可知，红贝雷莎梨萌动最早，红巴梨萌芽最晚。初花期红茄梨和红安久最早，其它品种之间差异不大。盛花期红茄梨和红安久最早，红贝雷莎和凯斯凯德晚。果实成熟期最早的是红茄梨，最晚的是红贝雷莎和凯斯凯德，属于晚熟品种。

表1 主要物候期调查

2.4 果实品质测定与分析

通过表2可以看出，凯斯凯德单果重最大，达到378.3 g，红茄梨单果重最小，果实形状以葫芦形或粗颈葫芦形为主，均无果锈，有香气（表2）。红茄梨、红安久外在品质综合评价上等，红巴梨果皮颜色稍差，其次是红安久、凯斯凯德。

表2 外在品质比较

内在品质主要取决于硬度、可溶性固形物含量、风味、果肉类型、石细胞数量、汁液多少等参数。通过表3可知，凯斯凯德可溶性固形物含量最高为13.8%，红茄梨果肉软溶、液极多，红贝雷莎可溶性固形物含量较低，汁液少。内在品质综合评价较好的品种是红茄梨、红安久。

表3 内在品质比较

3 结论

通过对红茄梨、红安久、红贝雷莎、凯斯凯德、红巴梨5个红色西洋梨品种物候期、生长结果习性、外在品质和内在品质的调查和综合性评价，红茄梨生长势较旺，以短果枝结果为主，部分中、长果枝以及腋花芽也结果，连续结果能力强，果个中等，成熟期早，成熟期果面紫红色，可食率高，经后熟肉质细嫩、软溶、汁液多、质地细、石细胞少、芳香、风味酸甜，品质上等，丰产稳产，是适宜烟台地区发展的早熟红色西洋梨品种。