携手抗疫 餐饮担当 浙江餐饮人始终在一起

2021年12月，浙江省宁波市、绍兴市、杭州市突如其来的新冠肺炎疫情牵动人心。浙江省餐饮行业协会第一时间向全行业发出《致全省餐饮企业的疫情防控倡议书》，联合各市地餐饮（烹饪）行业协会（商会）号召餐饮企业主动承担社会责任，积极参与疫情防控工作，并迅速组织餐饮企业对发生疫情的重点地区提供物资等后勤保障。

这场战疫没有硝烟，也没有冲锋的号角，但是每一个人都身处其中。有的默默坚守岗位，有的倾囊相助筹备捐赠抗疫物资，有的挺身而出奔赴抗疫一线做志愿者，有的不计成本为抗疫工作人员送爱心餐……餐饮人守望相助，共同筑起了守护家园的坚强堡垒。疫情之下的那些温暖给了人们走出阴霾的希望和力量。

疫情当前，责任在肩。绍兴市餐饮业和烹饪协会、杭州市餐饮旅店行业协会、宁波市餐饮业和烹饪协会等及时向会员发出“抗击疫情 爱心奉献”“加强新冠疫情防控 坚守餐饮安全阵线”的倡议，积极发动会员单位履行职责，奉献爱心，在疫情防控战中践行初心使命，以实际行动彰显餐饮人的家国情怀和使命担当。

12月12日，根据疫情防控要求，绍兴市对全区所有人应检尽检，在越城区塔山街道鲁迅故里社区鲁迅铜像广场采样点启动核酸检测工作。绍兴咸亨酒店积极响应，立即组织14名党员志愿者分两批支援鲁迅故里社区核酸检测点，现场协助维护秩序、检查“两码”、测温、引导等，积极参与到一线抗疫工作中。特殊时期，咸亨酒店给予员工特别的关爱，尤其是按照“人员非必要不离越”的要求，对居住在集体宿舍的近150名外地员工给予生活上特别安排，确保他们安心无忧。同时，进一步落实疫情防控各项措施，强化外卖业务，咸亨酒店食品有限公司加班加点，满负荷生产，全力以赴做好疫情期间群众用餐保障。

12月12日，绍兴市越城区开展全民核酸检测，蕺山街道团结社区核酸检测点、塔山街道鲁迅故里社区核酸检测点，分别在寻宝记绍兴菜劳动路店和鲁迅路店附近。在绍兴宴（暂停营业）留守的店长田海标随即准备了纯净水和热开水，为检测点工作人员和群众提供了饮水保障。为了减轻工作人员压力，两店新购的两台测温机器人也提供给检测点使用，并拿出店里所有备用的竹椅、圆凳、遮阳伞等物品，供检测点调配使用。当天下午和晚上，两店免费为核酸检测点工作人员提供了精心准备的近200份“寻宝记一人宴”晚餐和夜宵，让他们在繁忙之余，吃上了一顿暖心饭。

12月11日，绍兴市一禾餐饮管理有限公司在收到需要保障绍兴市上虞区曹娥街道所需的食用物资后，迅速行动，一方面联络供应商要求连夜紧急送货，另一方面安排员工对食品进行分拣、打包、装车。经过36个小时的连续奋战，第一批援虞食材整装待发。在这个冬日的不眠之夜，无数禾淘人站在一起，众志成城，共克时艰，全力保障上虞曹娥街道食用物资。

绍兴市上虞区疫情爆发，属地餐饮企业已按照政府要求全线停业。12月13日一早，绍兴市小牛餐饮有限公司总经理金建根所在的小区发布了一则关于急需招募核酸检测信息录入员的通知，他毫不犹豫地报名。之后，每天凌晨4： 40分起床，5： 20分到达社区，穿好防护服，做好一切防护工作，就和医护人员一起上门挨家挨户为居民做核酸检测。一次，在完成工作回到社区后，得知有一户门上贴着次密接者封条的居民家没人敢去做核酸检测时，他和医生二话没说又出发了。金建根回忆时说：“虽然过程中我也很害怕，但还是顺利完成了核酸检测工作。每次完成工作回到社区，全身总是湿透的，吃中饭几乎都是1、2点钟。虽然累，但为了疫情早日散去，我觉得值了。”这是一场没有硝烟的战争，每个平凡的人都在散发着自己的光芒。

12月14日，绍兴快宜点农业科技有限公司董事长罗利惠将贴着“同心战‘疫，绍兴加油”标语的1000袋大米，送到皋埠街道接駁点，支援战“疫”，用行动传递力量与温暖。12月13曰下午，绍兴杭越海鲜酒店将500份慰问品送到迪荡社区卫生服务中心，陆续发放到每位核酸检测点医护人员手中。杭越海鲜全体员工们用精心制作的“爱心盒饭”温暖着防控一线的每一个人。上虞雷迪森云锦大酒店在配餐、送餐过程中，厨师、服务员、配送员定时测量体温与消毒，厨房与配餐间定时消毒清理，严格把控食品安全，确保全程安全有序无污染，尽最大可能让一线防疫人员吃到热乎乎的饭菜。

“疫情面前没有旁观者，也没有局外人。对于那些逆行者，我们义不容辞要做好保障工作。”杭州跨湖楼餐饮集团董事长章金顺如是说。酒店厨师团队每天采购新鲜食材，加班加点为杭州龙湖天玺隔离点的医护工作者们精心制作不同种类的热腾腾的点心夜宵上百份，守护好他们的胃。杭州冠江楼餐饮有限公司董事长蒋玉宇带领企业向抗疫前线工作人员和困难群众送上牛奶、面包、矿泉水、方便面、苹果等慰问物品，为在寒冬里值守的基层工作人员和困难群众增添一份温暖。

杭州家乡园度假酒店有限公司总经理沈爱琴在疫情期间，驱车20多公里，为新塘街道坚守在值班岗亭的工作人员送去热腾腾的菜肴。她说：“疫情无情，人有情。无论距离多远，我们的心很近。前线在奋斗，我们就全力以赴做好后勤支援！”12月17日，杭州速派餐饮集团向半山街道云锦社区和田园社区捐赠了一批米、油和牛奶等爱心物资。杭州稞稞笑餐饮管理有限公司将一份份丰盛的爱心夜宵送到杭州市萧山区疾控中心的工作人员手中。萧然海鲜楼酒店分别给萧山百尺楼社区、警务室送去了200个爱心大肉包。杭州巴芬港餐饮有限公司为身处一线的工作人员免费提供300份爱心水果餐，以实际行动为抗击疫情贡献微薄之力。

宁波镇海山外山酒店因本轮疫情受到严重影响，但企业员工仍坚守岗位毫不懈怠，担起保供重任，负责为镇海物流枢纽港金属园区隔离点（隔离人员）配送早中晚三餐，每天1000份盒饭。海宁波市镇海津瑞食品有限公司自12月6日接到镇海区相关部门送餐任务后，公司领导高度重视，要求全体员工齐心协力完成一线医务人员等送餐任务。截至12月16日，企业已为封控区、隔离区人员和一线公安交警等送餐共计55000余份，为镇海人民医院医护工作者提供400份爱心快餐。曾在2020年疫情期间被宁波市政府列为保供单位的宁海食府，此次再度列为保供单位，企业积极助力抗疫工作，为抗疫一线人员提供免费爱心营养餐。

在这场全民战疫中，有无数浙江餐饮人的付出与担当，温暖与感动。疫情终将过去，繁华定会如常。