浅谈几种蔬菜优质高效栽培模式与技术措施

赵军

民以食为天，食品中蔬菜所提供的营养价值与食用功效使之餐饮地位至高无上。为优质高效生产蔬菜，生产模式多种多样。目前温室蔬菜超高产模式只有采取无土栽培1年生以上蔬菜，例如种植番茄、黄瓜、甜椒可以实现优质高效，也是实现绿色无公害蔬菜生产的较好方式。依照无土栽培模式中科学施肥的作用给我们的思路启发，辅助以新装备和引入应用工程技术，改变有土栽培种植中的传统施肥和耕作方式，着力探讨在设施条件下利用有土栽培模式种植（1年及以上生）蔬菜以便也能实现超高产高效生产模式取得较好的种植效果的可能性。

我国目前的设施蔬菜种植绝大多数都是有土栽培模式，播种面积占蔬菜总播种面积30%以上，实现超高产具有极其重要的意义。探讨蔬菜多种高效生产模式技术，积极发展农业工厂化，提高农业环境调控、超高产高效栽培等设施农业技术，加快农业信息技术集成应用对于新时期发展高效农业，提高乡村振兴辐射带动作用，大幅提高农业种植业综合效益水平意义非凡。

1 发展设施农业技术的巨大現实意义

国家科技发展规划以及现代农业发展理念，都已经从战略高度审视设施农业未来发展问题。实现乡村振兴共同富裕，巩固小康社会目前的发展成果，不断提高群众生活水平，必须提高现有资源利用率，特别在人均耕地资源下降，提高现有耕地资源利用效率尤显重要。高效设施栽培技术发展，特别是设施蔬菜超高产高效有土栽培技术进一步发展，对提高现有耕地的利用效率，挖掘土地资源潜力具有重大作用，也是高效农业发展的必然趋势。

2 设施温室无土栽培技术模式

温室无土栽培具有的高产出、高品质、高效益及环境好等优势是现代农业的典范。目前的设施有土栽培蔬菜种植模式距离现代农业目标尚有差距，探索分析无土栽培模式的优质高产高效益生产机理，摸索总结设施有土栽培超高产高效有效生产方法，这是具有较大现实意义的科学方法与思考态度。

设施农业发展较有优势的荷兰，其无土栽培番茄超高产的根本原因，是有一套科学完整的农业生产调控系统，对于水肥、光合作用和温度、土地及空气等多种类资源具有很高的利用转化率。单位时间内资源利用幅度高产品产出多。表现在多方面，例如生产番茄，在1个或多个生长期定植一株秧，生产上市占整个生长期80%以上，多类资源，含人为调控资源都尽可能转化为番茄果实产量。利用无土栽培模式把现代科技、装备和工程更多地引入到生产应用中，建立科学施肥、温度调控、增加光照和现代农艺管理保障等措施，能够极大地发挥出多种类资源的最大效能。

2.1 无土栽培中的科学施肥

无土栽培是把各种营养元素营养液输送到槽或池内，蔬菜根系置于营养液中，从营养液里吸取水和营养元素。营养元素按需配制，按需定期均衡补充。由于营养元素全面，水和营养元素能够及时供给番茄秧苗更多枝杈，保障番茄1年或更长生长期生长所需，极大提高了自然资源的利用效率。

2.2 合理调控温度

一般番茄开花结果期，需要适宜温度白天25～32℃，夜间15～20℃。番茄果实成熟期50～60天，最适温度下50天内成熟，温度不适宜需60天以上，甚至100天成熟。总有效积温高和零度以上无效积温利用率高有利于结果。有效积温不连续，果实成熟需要时间加长，有效积温利用效率降低。如总有效积温连续，提高有效积温和其它资源利用率，可使番茄成熟期少于50天，结果批次大幅增加，就能大幅提高产量。

2.3 适当增加光照

设施栽培蔬菜，冬季阳光强度弱，阴天多，光照不足，适当增加光照，自然资源利用效率高，才能大幅提高产量。

2.4 现代农艺科学管理

科学的施肥技术及开花结果适宜温度环境等很重要，但如果没有较好的技术及时管理番茄植株，高产也很难顺利实现。设施条件科学管控，合理换头可以使结果批次达到科学合理程度，实现超高产目标。多项管控措施缺一不可，否则影响各资源利用率。

3 现代温室无土栽培模式应用启示

温室无土栽培蔬菜超高产就类似于工厂环境生产模式。设施有土栽培蔬菜要实现超高产，必须调控好各类型资源科学合理利用的多项保证措施。无土栽培超高产关键是各类措施保证了番茄各生长阶段的生理机能最适宜需求而实现超高产目标。

设施内的温度控制、增加光照和现代农艺管理技术水平，我国并不比发达国家落后。主要的差距是有土栽培方面施肥管控方面还不够科学合理，营养供给不均衡不及时，供养元素不全面。

施肥管控不科学会大幅影响各类资源利用效率。科学施肥要另辟新径，就是要建立与无土栽培作用相媲美的有土栽培新施肥方法，利用低水平投入，实现设施有土栽培蔬菜生产的高产高效。

4 普通设施有土蔬菜栽培

4.1 种植模式

有土栽培多为畦田种植模式，包括种植前土地准备、种植、管理和收获。有土栽培种植蔬菜，土地的全程机械化应用十分重要。

4.2 种前土地机械化状况

传统机械作业经常与设施擦碰，设施边角地带不能翻耕，造成漏耕，传统机械作业地面不得有障碍物，工程应用缺乏支撑。地头地角、做畦和畦面土壤细化平整需人工完成，机械化程度低，人工成本高。提高机械化程度，研发新型机械装备很有必要。

4.3 有土栽培蔬菜施肥状况

施肥量、施肥方法影响蔬菜产品质量和产量，科学施肥十分重要。传统的有土栽培蔬菜作物施肥存在问题较多。

4.3.1 不按需供肥，肥料利用率低。一般都是种植前一次性施入定量有机肥和适当化肥做底肥，底肥与土壤混合储存在耕作层，土壤肥力达到峰值。作物不同生长阶段所需营养不同，幼苗仍按自身需量吸取营养，土壤储存剩余部分随灌溉等因素流失较多。

4.3.2 追肥受限供养不及时。作物生长中后期需营养元素最多，土壤肥力下降，难以满足作物生长旺盛需求，施肥多为无机化肥。畦面秧苗高，根际挖坑投肥作业费工费力;追肥次数多成本高，不能及时供需营养。

4.3.3 营养素不全面。追肥大多化肥，只补充N、P、K元素，无法补充微量元素，营养元素不全面。

4.3.4 不科学施肥缩短生长期。例如番茄因是多年生作物，有土栽培传统施肥不能满足其更长生长期所需营养，造成番茄生长期仅有几个月。若营养均衡适需保证，生长采收期可增加2个月，意味着番茄产量可以增加1倍，效益也将倍增。

5 设施蔬菜超高产有土栽培技术与实效应用

设施蔬菜超高产高效有土栽培技术研究重点是通过引入新型耕作机械和工程手段取得两方面突破：①机械装备与设施畦田种植模式相适应，建立全新固定畦埂耕作模式;②按无土栽培科学施肥作用原理，建立有土栽培科學施肥方法，较低投入水平取得较好收益。

5.1 纵横行走微耕机

纵横行走微耕机前装平碎土机具，后装旋转深耕机，两轮纵向走两畦埂。从日光温室后墙处畦端开始作业，畦面翻耕作业到畦另一端，返回旋转深耕机抬起，平碎机具落下进行畦面碎土和平土作业，到后墙处畦端，轮子横向畦埂行走，机组到下一畦作业，如此返复实现不转弯翻整地作业。

土地环节全程机械化，翻耕无地头地角漏耕，不用做畦，土地准备环节全程实现机械化，提高生产率，降低成本。

纵横行走微耕机作业畦埂不翻耕，畦埂可改为永久畦埂，相比传统土堆畦埂优势明显。

节能减排。纵横行走微耕机动力电动机低压直流，蓄电池提供能源，设施内无尾气排放有利环保和节能。

5.2 改良土壤提高肥料利用率

5.2.1 沟施底肥增加肥力。有土栽培底肥多为人畜粪便和沼气池堆积物等与土混堆，种植中施入有机底肥匀撒分摊3千克/平方米，铺摊约1.5毫米厚，株行距较大作物根系分布30厘米范围，每株分摊有机肥少，有机底肥利用率低。沟施有机底肥，可把有机底肥集中作物根际。

5.2.2 科学化改良土壤。设施内土壤有机质含量低伴有盐渍化，不利作物生长。纵横行走微耕机开沟实施秸秆埋施生物腐熟技术，利用微生物分解植物体分解消除有害物质，可较好改良土壤增加肥力。

5.3 精量暗灌追施液肥

水和营养液具有良好流动性，易于定量输送。暗灌施水肥工程由纵横行走微耕机作业特性伸拓。管路网络置于固定畦埂内，管路终端与接口联接，置于作物根周表土层下，精量把水及营养液注入作物根周土壤内，范围以外土壤不渗入或极少渗入。

5.3.1 追施效果明显。暗精量灌施营养液，根据作物不同生长期需求，合理安排灌施营养液数量，供肥及时、营养元素全面科学。

5.3.2 与滴灌相比优势明显。滴灌使水或液肥从土表施入，不能做到精量施入，表土层含水量大，低温情况下设施内易高湿。暗精量灌施工程从土层下2～3厘米注入营养液，水分从下往上递减，蒸发少，有利降低湿度减少病害。

5.3.3 有效提高生产率。传统追肥根茎附近挖坑投肥，掩埋费力费时，管路网络追施液肥，操控机械实现追肥，降低生产成本。

5.3.4 有利环保。实施精量追施营养液，减少化肥流失，追施营养液使根系外土层不渗入或极少渗入，提高肥料利用率，减少对土壤环境不利影响。

5.3.5 有效提高地温。暗精量灌施工程可把水或其它溶液加温后注入土层下2～3厘米，耕作层温度环境有利作物生长。

5.3.6 探索盐碱瘠薄沙地土壤应用。暗精量灌施工程在作物根系附近建立作物生长小环境，盐碱瘠薄沙地扩大应用具有可能性。

暗精量追施营养液与畦内机械开沟埋施生物腐熟秸秆还田，沟施有机底肥相结合，在设施有土栽培蔬菜超高产的生产中有着广阔的发展前景。

参考文献

[1] 傅长玉.设施蔬菜超高产有土栽培技术研究[J]..农业工程，2012（04）：20.

[2] 闫志润.农产品质量安全存在问题及应对方法探寻[J]..种子科技，2021（01）：20.