莱芜区“山农一号”大姜无公害高产栽培技术研究

玄伟

摘 要：总结了莱芜区“山农一号”大姜高产现状及采取的措施，主要包括集成高效栽培技术，推广应用新技术、新成果，如遮阳网、薄膜覆盖，变温催芽，生物有机肥替代化肥，生物、化学、农业、物理综合防治等措施;严格把控“山农一号”大姜的质量安全，以期为“山农一号”大姜种植户提供参考。

关键词：“山农一号”大姜;无公害;高产;栽培技术;

“山农一号”大姜是通过常规诱变育种与生物技术，经钴60辐射处理诱导变异，运用组培快繁技术加速其繁育。从经过辐射处理的“莱芜大姜”种植田中筛选出目标单株进行种植复选，经5年连续筛选试验，成功选育出的性状优良稳定的大姜新品种。

该品种推广应用对提高姜品质与产量，增强姜产品市场竞争力，扩大对外出口，提高种植经济效益，推动乡村振兴，增加农民种植收入，具有重要作用和极好的推广应用前景。

1 “山农一号”大姜产品特点

1.1 该姜产品单产量高，增产幅度较大。一般每亩产可高达6000～7500千克，在同等土壤肥力和栽培管理条件下可比莱芜大姜及面姜增产38.7%。

1.2 该姜商品性状优异，具有较强市场竞争力。其姜产品块大，以单片为主，奶头肥胖，姜丝少而肉细脆，辛辣味适中，品质佳。

1.3 姜苗、姜根少壮。该姜品种在同等栽培条件下，地上茎分枝10～15个较粗壮。地下肉质根较莱芜大姜数量少，但根粗壮。

1.4 该姜品叶片平展、开张，叶色浓绿。上部叶片集中，有效光合面积大。

1.5 该姜品植株抗逆性强，耐寒性强。一般10月份后莱芜大姜植株上部叶片明显变黄，而该品种仍维持绿色。可提早种植和延迟收获，利于产量的提高和营养成分的积累。

2 主要栽培技术

2.1 基地选择

“山农一号”大姜生产基地应选在远离工业“三废”及农业废弃物、医疗污水、废弃物及生活垃圾污染区域，所选基地的环境条件如土壤、水质、大气质量必须符合国家农产品产地环境标准。选地势平坦、排灌方便，雨后不易积水地块，其土壤结构要保持疏松，理化性状良好，以土壤肥力较高的砂壤土、轻壤土为宜。

2.2 做好播前准备

2.2.1 结合整地施足基肥

姜田要在春季及早进行精细整地，达到上松下实。要注意应用测土配方施肥技术，每亩大田生姜要充足撒施优质腐熟鸡粪4立方米，或优质圈肥5000千克作基肥，按60厘米行距开沟备播，沟内施入豆饼75千克和生物有机肥160千克、硫酸钾30千克以及硼肥1千克作为种肥，保持较充足的土壤肥力，促苗健壮生长。

2.2.2 选种催芽

品种选择：提高姜生产质量，引进生姜新品种，改善姜种植品种结构。经过试验示范，适应种植的生姜品种主要有莱芜大姜、莱芜小姜、山农一号、山农二号、辐育一号、金昌大姜等。

晒姜困姜：播前1个月取出姜种清水洗净，晴天上午8～9点晒姜，晚上收起，重复2～3次至姜皮发亮发白。晒困过程注意淘汰表皮干瘪皱缩，色泽灰暗姜块。

精心选种：结合晒姜困姜严格选姜块丰满肥大、有光泽，肉色鲜黄、未受冻、无病虫危害的健壮姜块作种，淘汰瘦弱发软和肉质变褐姜块，按种姜块重70克标准，每亩需备种姜300～350千克。

炕姜催芽：姜种选好后进行药剂浸种，可用3%克菌康可湿性粉剂800～1000倍液浸姜种1～2小时，或用20%噻菌铜悬浮剂500倍液浸姜种15～30分钟。也可在生姜催芽播前使用20%噻菌铜500倍液蘸姜种或用“根叶康”80～120倍液浸姜种15分钟，预防姜瘟病，还可防姜癞皮病。晾干后上炕催芽，温度22～25℃，20天后姜芽长0.5～1厘米时，按姜芽大小分级备播。

采用生姜免炕壮苗素浸种技術：生姜播种前，姜窖中取出姜种晒4～5天。每亩应用生姜免炕壮苗素4千克，对水240千克，浸泡60分钟，捞出后播种即可。

2.3 科学精准播种

2.3.1 适期早播：应用地膜栽培的于4月上旬播种，采用小拱棚栽培生姜可于3月底4月初播种，大棚生姜3月20日前后播种。

2.3.2 化学除草：①每亩应用200～250毫升40%的姜蒜草克乳油。②每亩应用100～120毫升33%施田补乳油。③每亩可使用40～50毫升24%乙氧氟草醚乳油。要注意按照每亩用药量对水75～100千克，于生姜播种后，药液均匀喷洒在姜沟及周围地面上。

2.3.3 应用地膜覆盖技术：选用厚0.01毫米，宽120～140厘米规格的地膜覆盖种植地，可有效除草。

2.3.4 合理密植：一般高产的地块每亩可以栽植5500株，保持行距60～65厘米，株距不小于20厘米。中等肥水地块每亩可以栽植5500～6000株，保持行距60厘米，株距为18厘米。

2.4 适时遮荫：遮荫方法有条幅式遮阳网，或条幅式打孔膜和高位棚室遮荫网遮荫等多种，以条幅式遮荫面积最大。小型拱棚栽培方式可以采用高位棚式遮阳网，其遮荫效果最好。

2.5 加强田间管理

2.5.1 苗期管理：生姜苗期主要以浇小水为主。保证生姜顺利出苗，播种后覆盖前浇透两遍水，一般出苗前不再浇水，等姜芽70%出土后浇水，根据天气及土壤水分状况灵活掌握。第一水浇太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。地膜具有良好保墒作用，苗期不易浇水过勤，膜下浇小水为宜。遇涝需要及时排水。

2.5.2 重施分枝肥，补施叶面肥：7月下旬撤遮荫物开沟追施生物肥120千克，豆饼50千克，硫酸钾30千克，追施肥料后要及时浇水。9月下旬视姜苗长势叶面追肥，每7～10天喷一次，连喷3次。

2.5.3 浇水培土：姜苗70%出土后，根据天气、土壤水分状况浇水。夏季浇水以早晚为好，忌中午浇水，雨后及时排水。立秋前后生姜旺盛生长期需水量增多，5天浇一次，保持土壤湿润。为生姜收获时少粘泥土，以便储存，收获前3～4天浇一次水。施分枝肥后，视生姜生长状况及时进行2～3次培土。第一次培土在拔除遮荫物追肥后，变沟为垄，以后结合浇水，进行第2～3次培土，生长中后期，视生姜长势多次培土。

3 病虫害综合防治

3.1 病害防治

姜瘟病：防治以农业防治措施为主，药剂防治为辅，严禁使用剧毒农药，禁止使用福尔马林等剧毒农药浸种或漫灌浇地杀菌。采用以下措施：①实行轮作换茬。②土壤消毒：播种前30天，专业施药器具按30厘米间距，每亩用氯化苦25～35千克，将药液施入15～25厘米深土层，每点注入2～3毫升，塑料薄膜覆盖3～5天，撤除薄膜15～20天后整地备播。③注意施净肥、浇净水，选无病姜种。④及时排水防涝。⑤发病初期药剂防治。使用3%克菌康可湿性粉剂800倍液灌根，每隔7～10天一次，连灌3～5次。⑥及时去除病株，药液处理土壤，用石灰打点坐标，待生姜收获后，将此处土壤深埋处理。

生姜斑点病：发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天喷一次，连喷2～3次。喷药时药液中适当添加叶面肥，如天达2116等，可使叶片变绿增厚，增强光合作用，提高植株抗病能力。

生姜线虫病：使用杀线虫剂防治。播种前，每亩生姜在沟内使用或培土前使用3%米乐尔颗粒剂10千克、80%二氯异丙醚乳油3千克。生姜生长期发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴药剂量100～150克，灌后浇一次水。

3.2 虫害防治

姜螟：可选用98%巴丹可溶性粉剂1000～1500倍液，每7～10天喷一次。田间可以安置频振式杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、姜螟害虫。

姜蓟马：选吡虫啉可湿性粉剂、啶虫脒可湿性粉剂对水喷雾。

地下害虫：每亩使用48%乐斯本乳油100～150毫升对水浇灌播种沟内或每亩使用3%辛硫磷颗粒剂2～3千克，在生姜播种时撒施在播种沟内。

4 推广设施栽培技术

利用大棚设施进行生产栽培，既能提早播种，增加生姜生长期，又可后期进行延迟收获，充分发挥生姜中后期增产潜力，同时以保护地栽培减少病虫害侵染，病虫危害轻，用药少，农残低，对提高产品质量有着重要作用。其方法可采用水泥柱式大型拱棚栽培;也可采用小型拱棚栽培。其小拱棚簡便，成本低，效益好，更适宜大面积推广。规格：60厘米行距起垄，每棚四行，棚距80厘米。

5 适时收获贮藏

生姜收获最佳期是初霜后10～15天，此时收获既不冻伤姜块又可充分利用生姜中后期增产的黄金时期。后期拱棚保护地可延迟收获20天。推广大型生姜保鲜储藏窖技术，姜窑集中，方便机械作业，适宜沙存，生姜保鲜好，虫害轻，用药少，可较好地解决烂窖、闷井、排水、排湿及温度调节问题，并可随时入窖察看，管理方便，储存质量好，适宜在集中产区和大型购销企业推广应用。

参考文献

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