临安山地软枣猕猴桃栽培技术

王 方 李 锌 陈相涛 程 锋

（1.浙江省杭州市临安区农业农村局，浙江杭州 311300；2.杭州木木生物科技有限公司，浙江杭州 311300；3.浙江省杭州市临安区人民政府锦北街道办事处，浙江杭州 311300）

软枣猕猴桃又名软枣子、藤枣等，口感香甜多汁，富含维生素、微量元素、氨基酸及果胶等营养成分，其中氨基酸含量达933.9 mg∕100 g、VC 含量达430 mg∕100 g，是苹果的100 倍[1]。软枣猕猴桃树为猕猴桃科猕猴桃属大型落叶藤本果树，其软熟果实酸甜适口、风味浓郁，可连皮食用，受消费者青睐[2]。近年来，我国软枣猕猴桃产业发展较快，产地主要分布在东北地区，浙江地区软枣猕猴桃树种植面积较小、种植技术不成熟，还处于市场培育阶段[3]。浙江临安地处亚热带季风气候区，森林覆盖率81.97%，为休闲旅游避暑胜地，引进种植软枣猕猴桃树契合农旅景观带发展趋势。为此，我们引进软枣猕猴桃树在杭州临安山地试种并获得成功，现将其关键栽培技术介绍如下。

1 品种选用

目前国内栽培的软枣猕猴桃树多为雌雄异株品种，种植时需合理配置授粉树，如雌雄株比例不当会直接影响果实品质。本次栽培试验选用伊赛、库库瓦、韦迪3个自花授粉的软枣猕猴桃品种。

2 选地整地

软枣猕猴桃树喜湿、耐旱、怕涝，其生长发育需充足的光照，但长时间的强光照射又会灼伤果实[4]。因此引种试验设在地形较缓、土壤疏松透气的半阳坡沙壤土山地。软枣猕猴桃树属多年生植物，根系浅，栽植前需进行土壤改良，增施有机肥有利于软枣猕猴桃树的生长发育[5]。10月按条带状整地，翻耕深度50 cm左右，均匀撒施腐熟羊粪。

3 定植

翌年4 月中旬，将上年秋季整好的山地耙平，按0.7～0.8 m 株距挖直径40 cm 左右、深30 cm 的栽植坑[6]，坑内土壤用50%多菌灵和25%农用青霉素1 000倍混合液消毒[2]。定植前坑内填入一半土，用脚轻踩坑内边缘土壤，使坑内土壤呈凸形，放入树苗，将根系舒展开，随后再次填土，同时向上缓慢提拉树苗并轻踏土壤，使苗木根部与土壤充分接触。树苗栽植稳固后灌水，最后用土完全覆盖种植坑，使种植坑域土壤高于周边。

4 田间管理

4.1 搭架

软枣猕猴桃树为藤本植物，需用坚固的架子架起枝、蔓、叶、果。引种试验采用适合缓坡的篱架，支柱为方形钢筋水泥柱（10 cm×10 cm）、长度2.6 m，将支柱埋入土0.6 m，地面上的篱架高约2 m。每隔3 株树苗立1 根篱架[7]。地上篱架预留3 个小孔，第1 个孔距地面0.8 m，各孔间距0.6 m，从各支柱上的小孔穿拉10 号防锈铁丝，共拉3道。

4.2 整形

定植后，选择长势最旺的新梢作主干，其余全部疏除。主干长到距离第1 道铁丝约0.1 m 时摘心或将其剪短，促进其抽生分枝。选长势健壮的1 条分枝作主干的延长梢向上生长，另选2 条分枝作主蔓，沿铁丝分别引向左右两侧。采用同样的方法直到主蔓分布到第3 道铁丝。主蔓每隔40～50 cm 留1 条结果母枝，将结果母枝尽量左右交错分布，第2 年在结果母枝上每隔30 cm 留结果枝。软枣猕猴桃树形成树形一般需3～4年。

4.3 修剪

为了合理调整营养枝和结果枝的比例，软枣猕猴桃树在整形的同时还需修剪，以确保果实品质和产量俱佳，每年冬、夏各修剪1次。

冬末或初春前根据不同树龄软枣猕猴桃的生长发育情况修剪树体。为防止发生伤流，冬季修剪最好在植株落叶后、气温上升前完成。冬季修剪以调整树体结构为主，主要是疏除过密枝、细弱枝、病虫枝，短截一年生枝，重点培养结果枝组，一般保留中长枝条4～5 条∕m2；短枝如不过密应尽量保留，母枝可适当留长，但需防止结果部位外移；结果枝和当年生发育枝以短截为主，除主蔓的延长蔓外，剪留长度不超过80 cm[8]。栽植后的前2 年培养主蔓，第3 年开始培养结果枝，修剪可使结果母枝和结果枝均匀分布在侧蔓上。

夏季为新梢旺盛生长期，果树易长副梢，造成枝条过于茂盛，夏季修剪主要以调整树体的营养分配、改善树冠内的通风透气条件为主。新梢长至20 cm以上、能辨认花序时，疏除过多的发育枝、细弱的结果枝、病虫枝，保留9～11 条∕m2新梢，使结果梢占40%左右。为促进花蕾发育，控制枝蔓生长，结果枝、发育枝需在开花前摘心。同时，第1道铁丝内的营养枝应在缠绕前摘心，铁丝外的营养枝全部去除，徒长枝在130 cm 处摘心，并对抽生的二次枝、三次枝留2叶摘心[3]，进一步促进软枣猕猴桃的丰收和稳产、提高品质。

4.4 施肥

软枣猕猴桃的肥料管理应遵循控氮、稳磷、增补有机肥和钾钙微量元素肥的原则。发芽前，锄松树体周围土壤，在距树干为中心0.5 m 处挖深30 cm 环状沟，每株均匀撒施尿素0.1～0.2 kg，施后覆土；开花前15 d左右，采用同样的方法每株施复合肥0.3 kg；花期可喷施0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂、0.2%尿素混合液；6月下旬7月上旬，幼果细胞分裂期至迅速膨大期（果实加速膨大前10 d左右）追施钾肥和磷肥，每株施磷酸二氢钾0.1～0.2 kg，施后灌水；采收结束后及时施腐熟羊粪。

4.5 预防冻害

虽然休眠期的软枣猕猴桃树极耐低温，但3～4月临安山区常发生倒春寒（0 ℃以下），此时软枣猕猴桃树刚抽生嫩枝，遇0 ℃以下低温易受冻害，影响产量。上个冬季可用石灰加石硫合剂将枝干涂白；早春用8%～10%石灰溶液喷施软枣猕猴桃树冠，既可降低树体温度，推迟其萌芽和开花，又能杀死越冬虫卵和病菌[3]；3月上中旬软枣猕猴桃树萌芽前，喷灌2次，降低地表温度，推迟树体萌芽，以防遭受冻害；3月中旬～4月上旬，应密切关注7～15 d 的天气预报，预报有低温（最低温度1 ℃）时，提前3 d 对嫩枝叶喷洒0.3%磷酸二氢钾和6%寡糖素2 000倍混合液[9]，以增强植株抗寒能力，促进已受冻害的树体恢复长势。

5 病虫害防治

可通过加强田间管理、增施有机肥、修剪和清除病残体等措施预防或减少病虫害发生。软枣猕猴桃树的病害主要为叶斑病，多发生在6～8 月；虫害主要有金龟子、蛾类，蛾类可采用诱杀和捕捉相结合的方法防治，金龟子幼虫（蛴螬）可用白僵菌防治[5]。