当前内蒙古畜产品的市场营销面临的机会和挑战分析

黄回归

（内蒙古师范大学，内蒙古 呼和浩特 010000）

为了抑制2020年初新冠疫情的蔓延，全国人大常委会决定全面禁止野生动物的非法交易，消除野生动物的滥食恶习，切实保障国民的生命安全。自从新冠疫情发生以来交通不便、人员隔离，进口的包装袋也频繁检测出阳性。畜产品的销售也受到了一定的冲击，提高了生产的难度和价格的变动。但是，此时我们的畜产品有着稳定的市场背景，只要优化销售渠道，可以获得很大的市场优势。我国市场经济发展速度不断增加，人们在重视生产经济效益的同时，也更关注食品安全问题。因此，设立绿色产业群，发展绿色畜产品生产基地，销售绿色畜产品，是促进内蒙古绿色畜产品市场营销的必然选择。

一、关于畜产品营销的研究概要

内蒙古畜产品营销是该地区的主导产业，促进内蒙古畜产品的市场营销是带动该地区经济的主要动力。从畜牧产品和消费者的喜好等角度进行研究的论文众多。例如黄宗智等（2007）在《三大历史性变迁的交汇和中国小规模农业的前景》中从消费者的需求和政策的结合角度分析了十九大报告中国社会的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需求和不平衡发展之间的矛盾。“饱食”“佳肴”是美好生活的基本物质基础。我国居民的食品消费主要向动物脂肪和高蛋白兼做重转换。左玉洁（2020）在《对内蒙古积极发展绿色农畜产品生产加工输出基地的思考》中指出，现在中国居民粮食需求减少，肉、蛋等“副食”的需求量很大，特别是乳类消费增加的空间很大。居民在食肉消费上的差异逐渐减少，是由于在外就餐的发展导致了畜牧产品的消费上升，畜牧产品的流通更加便利，同时也出现了便利的畜产品市场。随着我国各行各业发展态势的变化，人们对农畜产品的需求已经从以前的单一化开始，逐渐向多样化和复杂化转变。内蒙古地区的农畜产品加工生产基地的建设表明，区内的农畜产业已经进入人类发展的新阶段。谢志扬（2019）在《我国畜产品消费的影响因素和变化以及发展趋势》中指出随着经济发展，畜牧产品在中国居民农产品消费体系中的比重逐渐增大，居民畜产品的消费结构、消费特征也发生了巨大变化。谢志扬（2019）在文章中提出从提高经济效益的观点出发，调整畜牧群结构，提高牲畜质量，加快畜牧群的周转，提高草原利用率。王维新（2020）在《当前畜产品营销存在的问题与对策探讨》中研究出畜牧产品的市场营销结合市场发展趋势、特点、消费者需求等综合分析，不断总结开放的思路，基于更成熟的消费理念必须不断开拓市场的发展空间。

综上所述，从畜牧产品的需求以及消费者的观点出发的文献很多，真正对营销畜产品有问题的研究极少，更多的研究指出的问题也不一定适合内蒙古地区的畜牧产品的市场营销，因此研究畜产品市场营销的机会和挑战是必要的。这不仅给牧民带来效果，也给消费者带来健康美味的绿色畜产品。再加上，受新冠疫情的影响，消费者意识到食品安全，重视食品安全的问题不断发生。因此，努力给内蒙古畜牧产品提供潜在的市场机会，把握机会，改善营销畜产品存在的问题，增加绿色优质畜产品的供应，使内蒙古成为全国绿色畜产品基地，有必要对畜产品市场营销进行研究。

二、 内蒙古畜产品市场营销的现状和特点

1.畜产品市场营销的现状

从价格方面来分析，畜产品市场的需求和营销方面面临的问题。白条牛的批发价格自2020年6月以来一直保持在高位，价格与前轮相比持续上升，6月到8月的整体价格运行相对稳定，9月开始上升。12月11日白条牛的批发价格为73.8元/千克，比7月24日白条牛的批量价格最低67.42元/千克上升。羊的批发价格自2020年6月到8月价格比上一个月上升，9月以后稍有回落，保持了相对稳定的运行，进入11月下旬，羊的批发价格继续上升。12月11日羊的批量价格是68.94元/千克，相比6月5日白条羊批发价格最低点63.45元/千克上涨8.65%（数据来源：内蒙古商务局）。2020年4月，鲜奶平均价格3元/千克，从价格水平来看，回落幅度较大。

2.畜产品的特点

内蒙古自治区比沿海地区经济发展滞后，按照自身所具备的农畜优势，建设出口基地提供了良好的根本条件。内蒙古大草原有良好的生态环境，没有工业污染，空气、水质、土壤基本保持清洁状态。这里主要以放牧为主，一部分牧民还过着游牧生活。这些对畜产品的市场营销规模化不利。但是，这里的畜产品没有添加剂和各种药的残留物，是真正的天然绿色食品。牛羊肉和奶食品行业一直是内蒙古的一个独特行业，拥有悠久的优良地方品种，产肉量大，饲料转化率高，肉质量好等优点改良品种。有该地区的发展优势，产品消费方面客户的信用优势。随着我国经济的发展，内蒙古的畜产品市场也取得了很大的发展。畜牧产品的市场营销是内蒙古地区的主导产业。由于牧民对市场的现状和营销方式比较陌生，或者没有创新的思维，从而导致当地经济发展较慢。有很多潜在发展的机会，没有把握好。因此，研究和分析畜牧产品市场的机会和挑战不仅能有效地增加牧民的收入，也会影响内蒙古地区的经济发展。从内蒙古地区的总产量来看，内蒙古畜牧产品的主要优势是绿色食品，健康美味。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。此外，羊肉柔软，易于消化吸收，多吃羊肉有提高身体免疫力的效果。牛肉富含蛋白质，氨基酸的构成接近人体的需要。奶食品也含有丰富的蛋白质和人体必需的大量微量元素。也就是说牛肉、羊肉和乳制品营养丰富。

三、内蒙古畜牧产品的市场营销面临着机遇和挑战（SWOT分析）

1.内蒙古畜牧产品营销优势分析

内蒙古的畜牧产品营养丰富，符合消费者要求的绿色产品。质量保证，内蒙古有很多优良的环境和种类，有优质的天然牧草。牛羊肉的品质让消费者放心。

（1）羊肉营养丰富，价值高

羊肉有补肝明目的效果，对眼部疾病、贫血等症状有很好的改善效果。羊肉肉质柔软，易于吸收，久病后恢复，对老年人和孩子有良好的滋补作用。促进身体血液循环，增加消化酶，保护胃黏膜，帮助消化。腌肉还有温热补的功效，可以补身体虚，补血益肾脏补精，防寒。

（2）牛肉无污染，绿色产品

在草原上生长的牛和羊主要以草食为主，饲料添加剂少，牛肉中没有有害的残留物。真正属于绿色食品，值得消费者信赖。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分。牛肉富含蛋白质，氨基酸成分比猪肉更接近人体，能提高机体抗病能力。

（3）乳制品种类多，味道也可口

内蒙古的乳制品也是内蒙古的特产之一，并且奶食品的制造和食用时都包含着我们蒙古族的文化和习俗。一方水土养育了一方人，广阔的大草原孕育着剽悍质朴的蒙古人。奶食品是蒙古古人生活中不可缺少的食品，不仅营养丰富而且味道可口，种类繁多，在蒙古族人的心中它净化了，是崇高的奶食品。

2.内蒙古畜牧产品营销劣势分析

（1）传统畜产品的营销模式

传统营销模式的利润不高。牧民贩卖的大部分产品都是第一个产品。其中没有进行精密加工。有些人排斥牛羊肉的味道。有些人不习惯乳食，而且产品单一化。如果想让更多人吃牛羊肉和乳制品的话，就应该把这些食物和更多人的口味相一致。现在我们面临的问题是加工技术和工具的不足。同时，大部分的利益流入中间商的手里，牧民没有最大化利益。因此，改变传统的营销模式，提高牧民的经济利益，是营销畜产品的挑战之一。

（2）利润不高的营销方式

牧民的积极性一直很弱，牧民被动地等待消费者购买，不会主动选择市场销售。因为没有系统的营销理念，所以卖出去也不太清楚利润的高低。同时由于不熟悉新型的销售渠道，牧民的销售效率低，畜牧产品容易腐烂特点，因而不能及时销售而畜产品损耗成本较高，从而利润降低。

3.机会分析

（1）提高市场意识

新冠疫情的影响，使传统营销方式受到很大的阻碍。因此，在防止疫情的背景下，畜牧产品流通面临着新的挑战，但却成为了市场营销畜产品转型升级的契机。人们开始意识到传统营销方式的普及范围非常小，成本高，缺乏灵活性。因此，我们将积极探索新的营销模式，逐步改变低利润的营销理念。牧民自发改变传统营销理念，积极了解新时代媒体网络的营销方式。有效地调动了牧民的积极性。在这个互联网时代，有效利用互联网平台，有效推广自己的畜产品，及时把握消费者的需要。

（2）市场机遇

将来内蒙古畜牧产品有市场机会。以前内蒙古畜牧产品流通渠道不好，收益不高，但随着经济发展，生活水平提高，从优惠价格的追求变成绿色、味道鲜美、营养价值高的产品，这对内蒙古绿色畜产品的需求大幅度增加。内蒙古畜牧产品有自己的特色，有自己的营养价值，并拥有质量的保证。另外，受新冠疫情的影响，人们认识到食品安全问题，更加重视食品安全质量，这给内蒙古畜牧产品的市场营销带来了潜在的市场机会。从消费者的观点分析问题时，人们更重视食品安全、质量问题。此时内蒙古畜产品以天然绿色，美味而赢得消费者的口味。

4.内蒙古畜牧产品营销威胁分析

（1）无差异化营销模式

畜产品缺乏自己特色的味道。味道没有差别。缺乏自己的品牌，无论是同样的产品还是同样的肉质，从消费者的角度来看，消费者一定会选择知名度高、品牌品质好的产品。因此，牧民缺乏差别化的营销理念。牧民在销售农畜产品时，品牌的普及力不足，主要以分散的形式进入市场，进行交易。因为，知名度很低，牧民也没有打造品牌并推广的意识，所以很难进行规模的商品交易，致使牧民缺乏市场竞争力。没有品牌的话很容易妨碍普及，导致损失，收益不高。牧民缺乏自我保护意识，很容易被中间商收益。

（2）未成熟的营销模式

内蒙古自治区信息化程度低，牧民居住分散，畜牧产品生产也比较分散。另外，由于畜牧产品的保存方法标准不同，畜牧产品的市场营销物流难以保证质量，发生了畜牧产品变质等问题，物流中的损失变得严重，畜牧产品的物流业问题也在一定程度上增大了。新的科学技术还不能充分理解，还不成熟，还没有充分利用到现代化的新技术。

四、内蒙古畜牧产品的市场营销对策的提案

1.品牌差别化营销战略的制定

基于内蒙古区的畜产品是绿色优质产品，打造安全优质的畜产品营销品牌，属于自己的品牌。让更多的人认识到内蒙古的畜产品，让内蒙古的营养价值高的牛羊肉和奶食品“走出去”，让更多的消费者享受不一样的健康美味的内蒙古特色畜产品。制作只有内蒙古才有的各种好吃的特色食品，是适合大众口味的牛羊肉和奶食品。让更多的人相信内蒙古畜牧产品，提高同行业的竞争力。

2.发掘新的营销战略

加工突出产品的营养价值，可以配送营销。同时，可以找合作伙伴的市场营销。协助知名餐厅和景点服务区提供自己的畜产品。并且，以质量保证为前提，充分利用现代媒体网络营销方式。提高宣传提高产品知名度，加快畜产品现代化营销步伐。网络营销的方式比传统的营销方式成本低得多，传播速度快。可以投入根据产品特点指定的平台，任何时候变更的灵活性都很高。另外，可以通过消费者的各种网络行动习惯来分析用户的需求。

3.制定集中型市场营销方式

牧民市场营销的畜产品主要以分散型流入市场，形成规模经济很难。因此，支持牧民成立合作社，建立规模市场，提高畜产品的销售效率。集中人的力量生产和集中产品，市场的集中能深刻了解市场的需求，使产品更适应市场营销的道路。树立良好的畜产品品质、无污染等良好形象，有利于提高销量并在市场上巩固地位。

4.新营销模式的探索

畜产品的营销必须根据自己的产品质量、产品特色发掘经营新构想，创造畜产品的新价值，不断发掘新的营销战略。内蒙古地区的畜牧产品市场营销问题，仅靠牧民是无法解决的。应当由政府率先建立良好的营销模式，探索市场营销战略。绿色畜产品不仅有消费者的需求，也有生产者的质量保证。在保证畜牧产品品质的前提下流入市场是当前的课题。在这里牧民可以提高畜牧产品的品质，但是不能选择最好的营销方法。不能选择利润最大化的销售渠道。政府率先，协助各方面可以为农户牧民创造最高的营销畜产品方式，有效促进畜产品的流通。

五、结语

根据市场营销畜产品的现状分析，为了实现有效的市场营销畜产品，重视作为牧民增收的主导产业的市场营销，导入良种，加深加工，改善销售渠道，改善味道，通过政府的指导提高品质必须积极探索新的营销战略，把握畜产品供需市场的平衡。畜产品的营销应结合市场发展趋势、特点、消费者需求等方面的综合分析不断开放思路，基于比较成熟的消费理念，不断开拓营销发展空间。考虑到人们的消费偏好、消费心理、消费意向等多方面因素，必须确立或改善内蒙古畜牧产品的营销模式和销售渠道。向广大消费者提供安全、安心、无污染的绿色畜产品，解决牧民增收问题，走向稳步致富之路。