自留地里的花菜

江苏省南通市如东县县级机关幼儿园 吴蓓蓓 缪明珠

生态园里的自留地，给我们展示着大自然的生命与活力，每一次种植都是一段故事的开始。

自留地里种什么？

一个愉快的暑假过去了，原本农作物丰富的自留地一下子回到了“解放前”，只剩下干巴巴的泥土和几根生命力顽强的野草。“种点什么好呢？”这成了孩子们接连几天都在讨论的问题。

“可以种草莓！”

“种青菜。”

“种蚕豆、萝卜……”

孩子们的想法五花八门的。杨杨的奶奶听说后，一早从家里带来了小苗。这是什么苗呢？孩子们的好奇心一下子被激发了，缠着杨杨的奶奶问个不停，奶奶被缠得没有办法了，赶紧说：“这是花菜苗。”

“花菜苗？我们想了那么多，还没有想到种花菜呢，那我们就种花菜吧！”大家异口同声，意见一下子得到了统一。

花菜苗怎么种？

天气热，花菜苗比较娇嫩，必须早点栽到地里去，但土地干得发硬，还有石块和杂草，不好栽种。这时，孩子们也顾不上天气的炎热，一致决定先翻地。带上小铲子、小耙子、小铁锹，挖呀、锄呀、耙呀，不到一会儿，孩子们的小脸都红了，豆大的汗珠也从脸上滚落下来，蕊蕊边干边说：“翻地还真累呢！”

乐乐说：“我奶奶在家种地也是这么干的，她一定也很累……”亲身体验过的孩子们不仅体会到了劳动的艰辛，也理解了他人劳动的不易。

在大家的共同努力之下，土地终于翻好了，可花菜苗怎么栽才好呢？孩子们经过讨论后，觉得栽苗也要像小朋友们排队一样，要栽整齐了。那怎么栽才能整齐呢？爱动脑筋的乐乐说：“我们在地里画上线，再按线栽不就好了。”这是个好主意！小铁锹成了临时的画笔，在旁边的小朋友们不时地提醒下，线终于画好了，苗栽起来也方便多了，一人挖坑一人放苗，大家配合地都挺默契的。等到苗都栽好了，他们又忙不迭地拎水来浇，水壶、小桶、脸盆……只要是能装水的都被派上了用场。然而，水浇过之后却又有了新发现，原本栽的好好的苗跑了出来，这是为什么呢？孩子们经过仔细观察后，发现原来是栽的时候坑挖得太浅了，需要重新挖深一点再种一次，把水给浇足。小苗种下去了，同时也种下了孩子们的希望。

花菜有哪些知识？

为了把花菜照顾好，孩子们需要了解花菜的知识。于是，我问孩子们：“花菜有哪些知识呢？”

多多说：“我知道花菜长的像花一样。”陈陈说：“花菜有白的，还有绿的。”“绿的叫西兰花。”程程紧接着说。“花菜可以吃。”“我不喜欢吃花菜。”璋璋听到后，马上跟了一句：“花菜好吃的，我吃过妈妈做的花菜炒肉片，可好吃了！”“我还吃过干锅花菜。”……说到吃，资深小吃货们滔滔不绝，口水都快溢了出来。看到这，我赶紧打断孩子们的遐想，问他们：“你们关于花菜还想知道些什么呢？把你们想知道的画下来，回家收集相关资料，下次到班上和大家一起分享！”

于是，孩子们画下自己的问题：花菜生长多长时间可以摘下来吃？花菜的叶子可以吃吗？吃了花菜对身体有哪些好处？……回去后他们从电脑上、手机里、家长的口中收集了很多关于花菜的资料带到班上给大家讲了讲，大家对于花菜的了解也越来越多了。涵涵说：“花菜除了白的和绿的，还有紫色、黄色、橙色的呢！”爽爽说：“我知道还有松花菜和宝塔花菜。”钰钰说：“花菜还能防癌抗癌呢！”悦悦说：“外婆告诉我花菜不能和黄瓜一起吃！”“啊？这是为什么？”悦悦话音刚落，其他小朋友都提出了疑问。“为什么我也不知道，反正外婆说不能一起吃，吃了对身体不好，你们可以回家自己查啊！”机智的悦悦把问题又抛给了大家。这下大家又有事可做了，一番收集调查后，孩子们不仅知道了花菜的朋友，还了解了它的最佳搭档，进一步丰富了他们的生活经验。

花菜有多高？

经过孩子们长期的细心照顾，不少孩子都发现花菜长高了，有多高呢？大家一起来量一量。他们找来了尺子、竹签、棉签、丝带、树枝……怎么量呢？多次尝试后，终于得到了统一：找一颗自己最喜欢的花菜，用喜欢的工具从根部量起，然后记录。一个人不好操作，那就互相帮忙。琪琪拿着一根棉签，为难地说：“我用棉签来测量，可棉签根本就不好量啊！”“为什么不好量呢？”“它太短了，都不够。”“那你能不能想想办法呢？那里还有好多的棉签呢！”在我的提醒下，聪明的琪琪一下子就想到了：“对哦！我可以把几个棉签接起来量。”就这样，每个孩子用自己喜欢的方式测量并记录着，还互相比较着高矮。测量后，他们还数起了叶片，发现每颗花菜的叶片数都不一样。孩子们在操作中获得了经验，在交流中得到了发展。

花菜太瘦了怎么办？

又过了一段时间，孩子们细心地照顾着花菜，可它们怎么还这么瘦呢？云云说：“要施肥，花菜才能长大。”

朵朵问：“那肥从哪里来？怎么施？”

乐乐边笑边说：“我农村的家里有肥，就是猪粪。”大家听后哄笑起来。

多多说：“猪粪好臭的，怎么运过来呢？”

航航说：“不用猪粪，把树叶堆在一起，也是可以做肥料的。”

涵涵说：“我看见奶奶施过肥，是那种一粒一粒白白的东西。”

“那是化肥吧！”

“对对！就是化肥。”

“那哪种肥料更适合我们呢？”

“化肥！”大家异口同声。第二天，化肥就带来了，该怎么施呢？这时，杨杨赶紧说：“我奶奶跟我说了，化肥不能直接放到花菜的根上，会把它们烧死的，要离远些。要这么来施……”听了杨杨的建议，孩子们马上进行施肥，看着肥料施下后，他们又多了一份期待。

我们现在就想吃怎么办？

接连几天都下雨，孩子们没能看到花菜，这不雨停后他们再也耐不住性子了，迫不及待地去了自留地。当来到花菜地里时，一个个都发出了惊呼声，原来施过肥的花菜长势喜人，已经窜出了一大截，“花菜长得真快！”“叶子也变多了。”“颜色都变成深绿色的了。”……孩子们兴奋地交流着自己的新发现。“花菜长得这么高了，我们再来量一量吧！”于是，大家又对花菜开始了测量，接着又有了新的发现——“我上次用尺子量的4cm，现在长到7cm了。”“我用竹签量的，现在花菜长得比竹签都高了。”“我的花菜原来只有6片叶子，现在有12片了。”……花菜成长的喜悦让每个孩子都津津乐道，在比较之间发现了花菜前后的变化，知道了数的大小。

“花菜什么时候才能长大，可以吃呢？我们现在就想吃了！”小馋猫们最期待的就是吃，想吃怎么办？去买啊！去哪里买呢？超市里、市场上。怎么去呢？走着去、坐公交车、坐出租车……问题一个接着一个，孩子们彼此出着主意。知道了孩子们的想法，我对他们说：“既然大家都想去，那我们还是制定个计划，统一好后再行动。”准备外出的计划让孩子们兴奋不已，他们回家立刻采访了家里经常买菜的人，摸清路线、怎么去、要准备些什么……都被画在自己的计划里。到班后，大家一起交流自己的计划，最后发现大家对怎么去、带多少钱有争议，此外对钱币的认识也不是很清楚。经过集体讨论后，达成共识：由爸爸妈妈送孩子们过去，每人带两元钱，孩子们自己买好花菜后走回幼儿园。计划制定好后，孩子们开始期待星期三的到来……

当星期三如愿到来时，尽管天气有点冷，孩子们还是非常兴奋。我点好人数、把钱集中，让孩子们排好队伍、拉好小手，正式开始了菜市场之行。菜市场真大啊！菜的种类玲琅满目，孩子们的小眼睛看个不停，小嘴巴也叽叽喳喳地说个不停。我们的这一行队伍也吸引了顾客和摊主们的注意，个个都喜笑颜开地和孩子们打招呼，孩子们也不怯场，大方地回应着，有的还主动问好。蔬菜区到了，眼尖的孩子们一下子就发现了花菜，于是，有经验的孩子们马上询问了花菜的价格，在把所有的蔬菜摊都问遍后，决定向一个爷爷买，因为那个爷爷的花菜又便宜又好，只要一元钱一斤。买好花菜后，我们徒步回到幼儿园，在沿途中欣赏着风景，让回家的路途变得轻松又有趣。在这过程中，孩子们数了红绿灯、采了路边的小红果、讨论了不同颜色的垃圾筒、认识了带字的大石头……定格下快乐的瞬间，童年的记忆又多了一份色彩。

花菜怎么吃？

花菜买回来了，吃法那么多，先怎么吃呢？不急，不急，我们一点点地来尝试。先来个简单的拌花菜，再来个花菜饭团，花菜面条我们也想试一试……亲身体验的快乐不仅让孩子们尝到了美味，还积累了丰富的经验：花菜用盐水泡一下才能洗得干净；做花菜饭团时放点酱油会更香；原来压面机还可以调档，可以压出厚薄宽窄不同的面条呢……每一次的美食分享都滋养着孩子们的味蕾，连一开始说不爱吃花菜的璋璋也抵挡不住诱惑迈出了尝试的第一步，而对于他们来说，收获的又何尝只有美食呢？

花菜可以收了吗？

一转眼寒假过去了，花菜成了孩子们最牵挂的对象。花菜长得怎么样了？有没有被冻死？有没有生虫子？……一开学，他们就迫不及待地奔向了花菜地，还好还好，花菜们都长得好好的呢。“快来看！这颗花菜长得好大啊！”先到的孩子兴奋地呼喊着后面的小伙伴，一段时间未见的变化，让大家都觉得十分的神奇！“长这么大了，应该好吃了吧？”乐乐盯着花菜，露出想吃的神情。悦悦仔细观察后，说：“应该可以收了，你看，花菜上面有点黄了，妈妈买菜时跟我说过，黄了就是老了。”“真的吗？真的可以收了吗？”乐乐不敢相信。“我还是回家问问奶奶吧！”悦悦赶紧补充。“我让爸爸上网查查。”乐乐想了想决定回去问问爸爸……孩子们面对即将收获的花菜还有点不敢相信，他们还想再确认一下。通过查找资料、询问家长确定花菜可以收了，辛勤的付出终于有了收获，讨论的时候大家都格外兴奋。

花菜怎么收？

讨论后，孩子们都等不及挎上篮子就出发了，轻快的脚步抑制不住激动的心情。可到了花菜地时大家却停住了，因为不知道从何处下手，到底怎么才能把花菜从地里弄上来呢？用镰刀割，用铲子挖，用手拔……各种主意不断涌现，试了试还是拔最方便。那哪些人拔呢？这么多的小朋友全到地里肯定不合适。不仅要拔，还要摘呢！还是分一下任务吧。怎么分？猜拳啊，这种问题孩子们现在处理起来已经是驾轻就熟，按平时的单双号，各队派一个代表，“石头、剪刀、布，耶！双号赢了。”行动开始了，大家撅起屁股，卯足劲，“哈哈，我拔出来了！”“老师快看，我拔了一颗超大的，我是不是大力士？”“这棵好大，我拔不动，我们一起来合作吧！”……花菜地里到处回荡着孩子们的欢声笑语。菜花收上来了，单号的小朋友立刻三三两两地合作起来：掰掉叶子，切掉根，只留下圆溜溜的菜花，不一会儿就装了两大篮子，看着小小的地，居然能收获这么多的菜花，孩子们个个露出一张张的笑脸。

花菜还可以怎么吃？

花菜收上来了，怎么吃呢？先前小馋猫们已经尝过了拌花菜和花菜面条，这次他们表示要尝试点不一样的：花菜炒牛肉、花菜披萨、花菜汤……孩子们想到的美食出乎你的意料。既要好吃，又要适合在班上做，讨论来、讨论去，最后“花菜炒鸡蛋”荣登榜首。花菜是现成的，那就只需要带鸡蛋了，需要多少个鸡蛋呢？是全部的小朋友带，还是一部分小朋友带？程程说：“全部带，每人带一个。”乐乐说：“每人带一个有点多吧！我们班有四十三个小朋友呢，又不是吃煮鸡蛋。”“那需要多少个呢？”“带十个。”“二十个。”……孩子们之间有了分歧，并且相互之间也无法说服对方，这可怎么办呢？最后，孩子们向我求助。

“平时，你们在家里吃炒鸡蛋时炒几个呢？”我抛出了问题。“我妈妈平时炒两个。”琪琪马上回答道。“你们家几口人呢？”“三口人。”鹏鹏接着说到：“我们家有四口人，我奶奶有时炒两个蛋，有时炒三个蛋。”“为什么有时两个，有时候三个呢？”“因为有时不光炒蛋，还要和其他东西一起炒，像韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋，和其他菜在一起炒时蛋就可以少点。”听到这样的回答，你是不是也为孩子们细致的观察力感到惊讶。依靠生活中的经验来解决现在的问题是可行的，当我再问：“照你们家里的推算，那我们炒菜花要多少个鸡蛋合适呢？”不到一会儿，孩子们已经有了明确的答案：“我们按四个人两个蛋来算，那就是两个人一个，只要一半的小朋友带蛋就行了。”一半的人带，是哪一半呢？继续猜拳，这次单号获胜，双号的小朋友明显有些沮丧。佑佑说：“他们带鸡蛋，我们什么都不带吗？我们也想带呢！”“我们也可以再加点其他的菜，一起炒可能会更好吃呢。”睿睿为自己的想法高兴不已，其他孩子也纷纷赞同，等到新一轮的讨论结束后，青椒、木耳、胡萝卜光荣地加入我们的菜单，原来的菜花炒鸡蛋升级了。

第二天，各种食材如数带来，没有一个人遗忘。准备工作在叽叽喳喳的讨论声中如火如荼地展开了：“菜花真像把小雨伞。”“还像个蘑菇。”“为什么木耳被水一泡就变大了？”“哇，这么大的青椒！我们来比比谁得更大？”“青椒里为什么有这么多的籽？”“炒鸡蛋还要葱，门口的植物角里刚好长了，我们去拔吧！”“打鸡蛋还真不是个容易的事——劲用小了，鸡蛋壳破不了；劲用大了，鸡蛋壳又掉到了桌子上。”乐乐说：“我奶奶是在桌上先敲一下，再在碗边敲一下，然后从中间一掰就好了……”经验的积累就是这么来的。

按照“摘—洗—打—切”的过程，每个人都在为大餐做准备。从生涩到熟练，孩子们都在认真地学习，他们在操作中产生了疑问，也在操作中获得了经验。等到一切准备就绪，大厨们上岗了，因为菜多锅小，只好分批进行。在锅与铲的完美配合下，香味很快就弥漫了整个教室，四十几双小眼睛都目不转睛地盯着锅里，“真香啊！可以吃了吗？我的肚子都咕咕叫了。”“我口水都快流下来了。”……小馋猫们的样子真是让人忍俊不禁。终于各种菜都出锅了，红的、黄的、绿的、黑的参杂在一起，那五彩缤纷的颜色实在是美极了，分到孩子们的碗里，个个立刻埋头大吃起来，连璋璋也吃得津津有味。“我还要！”“太好吃了，我也要！”……不用再问“好不好吃了”，这就是最好的答案。

弟弟妹妹们为什么不喜欢？

心满意足地品尝后，还剩下不少花菜，怎么办呢？“我们再做点送给小班的弟弟妹妹们尝尝吧，他们肯定没吃过。”大带小的活动让孩子们已经习惯了和弟弟妹妹们一起分享。于是，孩子们说干就干，重新做好，乐滋滋地送往小三班，在送的路上，他们还在担心着：“这么一盆够他们吃吗？”“他们会不会抢起来？”“这么好吃，他们一定还想吃。”……半路上遇到了杨老师，热情的孩子们还邀请她尝一尝。

一到小三班，孩子们就招呼起来：“弟弟妹妹们快来，我们给你们送好吃的了。”“是什么好吃的？”一个弟弟问到。“是花菜哦，可好吃了，来尝尝。”在看了一眼菜后，那个弟弟竟然摇摇头走了，后来问了一圈的弟弟妹妹，也没人赏脸，本来听到好吃的围过来的包围圈也渐渐散开了。这可和刚才想像的场景不一样啊，气氛变得尴尬起来，原本的满心期待渐渐被失落所取代，孩子们疑惑地看着我：“这么好吃，他们为什么不吃？”“他们不喜欢吗？”……乐乐分析到：“估计他们像我们以前一样，没有做过花菜的课程的时候，也有人不喜欢吃的。”遭受拒绝时的自我安慰是最好的调节。“乐乐说得没错，没关系，不喜欢吃的，就不要强迫他们吃，再问问看，可能会有人喜欢的。”

“对了，我知道有谁喜欢吃！”乐乐招呼来了妍妍：“妍妍，姐姐给你带好吃的了，是花菜哦，它有很多营养的，你尝尝看。”夹好一块轻声细语地哄着她，生怕又一次被拒绝。幸好妍妍没让大家失望，看到妍妍吃下后，大家又重新兴奋起来，乐乐自豪地说：“我就说妍妍喜欢吃的吧，来，妍妍，再吃一点，是不是很好吃？”妍妍来不及说话，一个劲地点头。妍妍的行为引起了其他孩子的注意，看到她吃得那么香，也开始有人愿意尝试，孩子们的激情重新被点燃，“你喂一口，我喂一口”气氛又活了起来。在这个过程中，孩子们的心情经历了跌宕起伏，这种经历真比说教多少次都更有效，我想他们以后在对待别人的劳动成果时也会发自内心的尊重和珍惜。

从选苗、栽种、照顾再到收获品尝，孩子们和花菜共处了五个多月的时光，他们用稚嫩的手记录下和花菜发生的故事，这些故事中有疑问、有探究、有惊喜、有收获。我们在课程中也记录下孩子们的故事，有观察、有指导、有支持、有反思。

和孩子们相伴走在课程的路上，时间总在不知不觉中悄然溜走，每一次经历都是进步的阶梯。小小的自留地给孩子们带来了探秘的土壤，他们也将会在这片土地上收获着灵动的成长！