职教扶贫视阈下校行企多元协同德育体系的构建与实践

叶 文 进

(扬州旅游商贸学校, 江苏 扬州 225000)

职业教育作为经济社会发展联系最为密切、服务最贴近、贡献最直接的一种教育类型,对贫困地区群众脱贫致富帮助最为直接、最为快捷、 最为有效。职教扶贫指的通过全日制职业教育,针对贫困生实际,实行“扶志”“扶技”“扶业”等精准教育教学措施,全面提升贫困家庭适龄青年素质,增强其就业创业本领的精准扶贫。

协同论是从属于系统科学的一个重要的分支理论,该理论认为,一个复杂系统各要素之间存在相互作用的特点,为了达到系统目标,各要素最终会在协同效应催化下,协调一致,有序配合,发挥系统的整体作用,“追求协同体的最优化”,产生“优势富集效应”[1]。多元协同特指为了实现职教精准扶贫目标，各办班主体之间的协同。德育体系是指在学校主导、多方参与的全日制职业教育扶贫项目系统内,基于职教精准扶贫视角,以“多元协同”“德技并修”为机制,学校、行业、企业协同构建的德育目标、德育计划、德育课程和多维评价的德育体系。“中国烹协-金龙鱼”烹饪班(以下简称金龙鱼烹饪班)是2016年由中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼慈善公益基金会、扬州旅游商贸学校共同发起的职业教育精准扶贫项目。该项目借助中国烹饪协会的专业指导和资源支持,由益海嘉里集团通过金龙鱼慈善公益基金会全额资助,与双方遴选确定的扬州旅游商贸学校三方合作,通过全日制职业教育,实现“培养一人,脱贫一户,改变一生,带动一方”职教扶贫目标。

一、构建校行企多元协同德育体系的意义

(一)有利于实现职教扶贫目标

美国学者奥斯卡·刘易斯提出的“贫困文化理论”认为,贫困的循环来自精神上的贫困,而精神贫困源于教育的落后和缺乏[2]。因此,扶贫应解决的根本问题是“精神贫困”,变“要我脱贫”为“我要脱贫”。从德育为先的角度看,校行企联合开办的扶贫班级要对“扶志”与“扶技”“扶业”同等重视。“扶志”是塑造贫困学生灵魂的工作,旨在改善贫困学生的精神状态,培育其积极向上的人生态度,增强他们为改变贫困现状而奋进的动力,从而最终实现职教扶贫目标。

(二)有利于完善“徳技并修”机制

教育部办公厅2019年11月发布的《关于加强和改进新时代中等职业学校德育工作的意见》要求“推动加强校企协同育人”“完善德技并修、工学结合的协同育人机制”。职教精准扶贫班级应该更加注重挖掘和利用行业企业德育课程和师资资源,将职业道德、职业精神、工匠精神、企业文化、行业规范等融入扶贫班级德育课程或德育活动,聘请行业企业的劳动模范、行业大师、技术能手、非遗传人、大国工匠等担任德育兼职导师或生活、心理辅导员,校、企、行协同完善“德技并修”机制。比如,金龙鱼烹饪班充分利用中国烹饪协会及其旗下企业优势资源,定期邀请各大菜系德艺双馨的烹饪大师或五星酒店行政总厨到学校传授技艺并分享成长经验。大师在传授技艺的同时,也带来了企业文化、工匠精神及为人处世之道,促进了学生的“德技并修”。

(三)有利于主动适应智能网络时代

智能网络科技打破了时空限制,模糊了身份隔阂,催生“互联网+”新时代德育内容和形式的变革,为校、企、行专兼职德育导师或生活辅导员以“社会人”“职场人”的身份随时随地参与贫困生的德育过程提供了技术平台。校行企协同参与的深受学生欢迎的QQ群、微信群等网络“德育群”建设起到润物无声的作用,促使贫困生由“在校生”向“社会人”“职场人”顺利过渡。金龙鱼烹饪班建立了以“江苏最美职教教师”万代红老师为群主的“万妈妈爱心工作室QQ群”,群成员有班主任、任课教师、中国烹协副秘书长、中国烹协旗下五星酒店名厨、金龙鱼慈善公益基金会成员、金龙鱼泰州工厂义工等。“万妈妈爱心工作室QQ群”通过网络办公的形式,对金龙鱼烹饪班学生的生活、学习、心理等状况及时组织干预、指导和教育。金龙鱼泰州工厂义工还以“知心哥哥”“知心姐姐”的身份与金龙鱼烹饪班学生加微信好友,随时随地协助学校与学生进行思想、情感和心理的沟通,并协调帮助解决学生生活困难。

(四)有利于精准解决贫困生成长问题

1.弥补贫困学生家庭教育主体的缺位或缺失

笔者对金龙鱼烹饪班两个年级85名学生进行调查,单亲家庭(父母离婚、父母其中一人去世或离家出走)占27.1%,父母双亡占5.7%,小学初中阶段为留守儿童的占87%。由于家庭教育主体不同程度的缺位或缺失,学生长期缺乏亲情的呵护和陪伴,亟需爱的关怀和教育主体的多元。

2.矫正因贫困而导致的心理健康问题

由于家庭经济贫困、家庭教育主体缺失、个人经历特殊等原因,贫困生不同程度存在孤僻、焦虑、内向、自卑、抑郁等心理健康问题。校行企协同参与贫困生心理矫正工作,能够迅速找准问题,协同干预,综合施策,帮助贫困生走向乐观自信。

3.正面引导贫困学生“三观”形成

据笔者对金龙鱼烹饪班两个年级85名学生调查,觉得人生灰暗低沉和错综复杂的分别占36.5%和36.2%,而对未来充满信心的只占24.3%。中职阶段的扶贫班学生正值世界观、人生观、价值观形成的关键时期,而由于家庭和经历的特殊性,导致了学生“三观”出现消极倾向,这就需要学校、行业、企业多方协同,合力开展丰富多彩的思想帮扶活动,及时拨正他们的人生航向,帮助他们形成积极的世界观、人生观、价值观。

二、构建校行企多元协同德育体系的原则

(一)学校主导原则

“学校是协同德育主体中重要一环且是实际运作的切入点。”“学校的性质、作用、社会角色决定着必须占主动地位。”[3]因此,构建针对扶贫班级学生实际的校行企协同德育体系必须坚持学校主导的原则。以金龙鱼烹饪班为例,学校负责制定和组织实施扶贫班级学生德育工作方案和课程,中国烹协、金龙鱼烹饪研究院、金龙鱼泰州工厂义工协助参与该班德育方案和课程制定和实施。

(二)互补一致原则

不同的德育主体侧重不同的德育目标和德育内容,但对于同一德育目标和德育内容,不同的德育主体之间又需要互相补充,协调一致,共同发力,发挥德育主体系统作用,达到最佳德育效果。以金龙鱼烹饪班为例,德育目标之一是让学生体验爱,懂得爱、传递爱,此项“爱的德育”实施主体主要是学校,实施者是万妈妈爱心工作室成员,里面有校领导、班主任和普通教职工;金龙鱼泰州工厂义工们也以“知心哥哥”“知心姐姐”等身份与学生形成“一对一”帮扶关系,给学生亲情友情的温暖,组织学生参加相关社会实践活动,让学生体验爱、懂得爱、传递爱。学校和金龙鱼工厂这两个德育主体目标一致,互为补充,合作协调,德育目标效度达到最大化。

(三)线上线下结合原则

从协同组织的角度看,校行企多元协同德育仅仅依靠线下组织无疑是单薄的,不同德育主体完全可以借助网络平台加强沟通联系,就德育方案、德育资源、德育师资、德育活动等进行商讨,及时互通信息和解决问题。从开展德育活动的角度看,扶贫班级德育主体还可以在线上线下协同开展相关德育活动。以金龙鱼烹饪班为例,中国烹协、金龙鱼烹饪班研究院和学校协商德育课程,定期邀请全国五星级酒店德艺双馨的行政总厨,通过线上线下相结合的方式,向该班学生讲解行业规范,传授企业文化,讲述五星总厨的成长故事,为学生的职业发展播下希望的种子。

三、校行企多元协同德育体系的构建

金龙鱼烹饪班聚焦“德技并修”人才培养要求,根据职教精准扶贫班级德育对象的特殊性,在“培养一人,脱贫一户,改变一生,带动一方”的职教扶贫总目标下,学校、合作办班的行业企业、社会慈善组织及爱心人士的德育主体协同制定特色德育目标为“五爱”(爱党、爱国、爱己、爱人、爱专业)和“五自”(自信、自尊、自觉、自立、自强)，协同商定分阶段特色德育课程内容，对学生采取自评、他评、企业评等多维评价方式，构建了独具特色的扶贫班级德育体系(见表1)。

表1 金龙鱼烹饪班分阶段特色德育课程和实施途径

(一)目标体现“扶贫”性质

金龙鱼烹饪班旨在通过职业教育实现精准扶贫,充分体现了中国特色社会主义制度的优越性和中国共产党为中国人民谋幸福的初心。因此,作为扶贫班级的德育目标,必须要体现“扶贫”性质,让学生在“获得感”中懂得“五爱”，学会“五自”。

(二)资源凸显优势互补

金龙鱼烹饪班学生德育过程汇聚了社会多方力量,与学校形成了强有力的协同德育系统。该德育系统内,中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼慈善公益基金会、合作办学企业拥有包括见习实习基地、烹饪大师、义工队伍等优质的德育资源,与学校德育资源优势互补,同频共振,达到德育效果的最大化。

(三)内容突出感恩励志

金龙鱼烹饪班是社会各界爱心奉献的结果,在德育特色内容设计过程中,必须让学生懂得、学会、分享感恩和爱。因此,感恩教育和爱的教育贯穿了三年中职教育全程。针对扶贫目标和学生心理健康问题,金龙鱼烹饪班强调对学生的心理重塑和职业理想教育,始终坚持培养学生自信乐观、自强不息的精神,帮助学生做好职业生涯规划,开启行稳致远的职场人生。

(四)课程实施形成合力

金龙鱼烹饪班德育实施过程,就是该德育系统内各元素“凝聚”形成合力的过程。学校是金龙鱼班协同德育实施的教育内力,行业、企业是金龙鱼班协同德育实施的教育外力,义工队伍和社会爱心人士是金龙鱼班协同德育实施的社会助力,金龙鱼班协同德育的多元主体共同发力,形成协同德育驱动合力,从而产生“整体功能大于部分功能之和的新功能”[4]。

(五)评价方式注重多维

金龙鱼烹饪班办学主体多元,学校和金龙鱼集团均建有学生成长档案,中烹协、金龙鱼集团和学校还联合对毕业生实施跟踪培养。因此,学校、中国烹协(主要委托旗下校企合作酒店)、金龙鱼慈善基金会、金龙鱼泰州工厂均有义务、有必要、有条件也有能力参与对学生的德育评价。多维评价更加能够科学全面准确地把握学生的道德品质、职业素养等。

四、构建校行企多元协同德育体系应注意的问题

(一)要构建协同机制

要形成组织协同、资源协同、师资协同、课程协同、评价协同等协同机制。以金龙鱼烹饪班项目为例,项目委员会是项目的最高管理机构,在战略层面规划、指导项目的运作、发展。项目委员会下设办公室,具体负责项目的日常联系、协调工作,并向项目委员会请示报告重大事项。同时,金龙鱼烹饪班成立了德育工作委员会,明确各德育主体的责任人;建立了线上和线下德育活动的联络员制度,就德育目标计划的制定、德育课程或活动的实施、德育评价等及时沟通,确保目标一致,优势互补,形成合力。

(二)要分清协同定位

不同阶段的德育主体,要理清主次关系。如金龙鱼烹饪班学生入学前的调查,由金龙鱼慈善基金会为主,学校为辅;入学后的德育活动,一般学校为主,中国烹饪协会、金龙鱼慈善基金会、金龙鱼泰州工厂等其他德育主体为辅。学生见习、实习期间的德育工作以中国烹饪协会旗下的合作企业为主,学校为辅。当然,在德育全程中,学校始终占主导地位。

(三)要全方位协同

一是全程协同,扶贫班级校行企协同德育,是目标、计划、实施、评价的德育全程的协同;二是全面协同,包括政策、课程(含德育活动课程)、师资、辅助人员、见习实习资源等方面的协同。三是子系统全员协同。金龙鱼烹饪班项目是个大系统,大系统内还有学校、行业、企业等子系统,子系统和各子系统内成员职责要清晰,分工要明确;子系统之间要经常性沟通交流,协调一致,确保德育目标的实现和德育内容的落实。