衡阳地区香芋南瓜优质高产栽培技术*

旷碧峰 刘中华 唐可兰 余席茂 蒋 可 曾 纯

（1.湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳421001；2.湖南耀泓生态农业开发有限公司，湖南 衡阳421001）

香芋南瓜坐果力强（每株可结2～4 个成品瓜），适应性广（田间管理简单），果实呈榄核形，老瓜瓜皮黄绿相间，鲜艳美观，肉质紧密、水分少、香芋味浓，品质极佳，深受广大消费者和种植户欢迎。2017 年湖南耀泓生态农业开发有限公司引进了香芋南瓜试验种植33.3 hm2，取得成功；2018～2019 年该公司累计示范推广香芋南瓜200 hm2以上，产量超过2 000 kg/667 m2，产值超过5 000 元/667 m2，为当地农民脱贫致富发挥了积极作用。现将湖南衡阳地区香芋南瓜优质高产栽培技术总结如下。

1 品种选择

选用适应性强、产量高、品质好、商品性优的香芋南瓜品种，适宜衡阳地区气候条件种植的品种有香芋小南瓜、湘研香芋南瓜、华丰香芋南瓜、卓艺香芋南瓜、正源香芋南瓜、香芋766南瓜等。

2 产地环境条件

香芋南瓜生产基地应远离“三废”污染区，选择排灌方便、土层深厚、土壤pH 值5.5～7.0、1 年内未种过南瓜的肥沃沙壤土或壤土地块种植，提倡水旱轮作。机械翻耕后按南北朝向筑畦，畦宽（含沟）4.5～5.0 m，整碎土块，耙平畦面。在定植行开沟深施腐熟农家肥1 500 kg/667 m2、复合肥50 kg/667 m2作基肥，将肥土拌匀后整平畦面，保墒盖膜。

3 育苗

3.1 种子处理

精选种子，晒种，用55 ℃热水浸种20 min，其间不断搅拌，待水温降至30 ℃左右时再浸种3～4 h，将种子用清水洗净后用湿布包好置于25～30 ℃条件下催芽，36 h后约有80%种子露白即可播种。

3.2 营养土配制

用园土、有机肥、碳化谷壳按体积比6∶2∶2配制营养土，将营养土充分拌匀，堆制10 d后装入8 cm×8 cm的营养钵或54 cm×28 cm的穴盘。也可选用蔬菜育苗专用基质。

3.3 播种

早春香芋南瓜一般于3月上中旬播种，早熟栽培可提前至2月中下旬在大棚内播种育苗。播种前1 d，营养钵或穴盘基质浇透水，播种时在营养钵中间插2 cm 深的小穴，每钵平放1粒种子，覆盖0.5～1.0 cm 厚基质，然后将营养钵整齐摆放在平整压实的苗床或地面上，浇水，搭小拱棚双膜覆盖。

3.4 苗期管理

（1）温度管理：出苗前高温促齐苗，白天保持温度25～35 ℃、夜间15～25 ℃；70%～80%种子出苗后，揭开地膜降温，保持温度15～25 ℃；定植前5～7 d，揭膜炼苗，白天保持温度20～23 ℃、夜间不低于12 ℃。育苗棚内空气湿度达80%时，及时通风降湿，以防苗期发生病害。（2）水分管理：苗期适当浇水，秧苗出土前保持土壤湿润；70%～80%种子出苗后，选晴天午后适量补水。（3）“摘帽”：播种过浅秧苗易“带帽”出土，对种壳未脱落的瓜苗需人工“摘帽”，“摘帽”操作时注意不要损伤子叶。苗期注意防治病虫鼠害。

3.5 壮苗标准

苗龄30 d左右，株高8～10 cm，茎粗0.5 cm，2叶1心，叶色浓绿完好，无病虫害，无损伤。

4 定植

3 月中下旬定植。移栽前1 d，苗盘喷洒50%多菌灵500 倍液。香芋南瓜可采用棚架栽培或地膜覆盖露地栽培。棚架栽培的，在棚内沿畦沟两边各种1行，种植密度500～550株/667 m2，定植后浇足定根水，防止肥料烧苗，并将定植孔周围地膜盖严，每次采收后及时追肥，加强病虫害防治与田间管理，以提高产量，增加经济效益。地膜覆盖露地栽培的，种植密度约450株/667 m2，田间管理较为简单，一般于南瓜生长初期进行1次引蔓整枝，随后放任生长。与棚架栽培相比，地膜覆盖露地栽培成本低，总体产量相对较高，但果实商品性较差，市场竞争力较弱。

5 田间管理

5.1 查苗补苗

定植后注意查苗补苗，及时拔除弱苗病苗，确保全苗壮苗，促早发夺高产。

5.2 中耕除草

定植到植株封行前中耕除草2～4 次。离蔸近处中耕要浅，远处可深一些，伸蔓时中耕垄蔸1 次，封行后不再中耕。人工拔除田间杂草，或选晴天无风时用41%草甘磷乙丙胺盐500～800倍液喷施除草，切忌将药液喷到瓜蔓上。

5.3 肥水管理

定植后追施1 次稀薄肥水，第1 个瓜坐稳后施尿素5～10 kg/667 m2，每采收1 次施尿素10～15 kg/667 m2、钾肥10 kg/667 m2，以保证产量。缓苗后至伸蔓前，结合追肥进行浇水。除在施肥后及时灌水外，一般情况下视天气和植株长势进行淋水或灌水，做到地不干不淋、植株生长壮旺不淋。衡阳地区种植香芋南瓜应做好雨天排水工作，防止田间积水，做到雨住田干，保持田间土壤的通透性。采收前15 d停止灌水。

5.4 整枝压蔓

为提高香芋南瓜的产量与品质，应及时整枝压蔓。整枝分为单蔓整枝和多蔓整枝，一般主蔓结瓜早的早熟品种多采用单蔓整枝，即去除所有侧枝，只留主蔓结果。多蔓整枝主要用于主蔓结瓜晚而侧蔓结瓜早的品种，即主蔓长有5～7 片叶时摘心，从发生的侧蔓选留2～3 条蔓结瓜，每条蔓留1 个瓜后摘心，并在蔓长50 cm处开始压蔓，促进瓜秧生长不定根，增强养分和水分的吸收能力。植株营养生长过旺时喷施促花王3号，可控制瓜秧徒长，促进花芽分化，使南瓜多开花多坐瓜，以提高产量。

5.5 人工授粉

香芋南瓜为雌雄同株异花授粉作物，在早期的持续阴雨天可进行人工辅助授粉，以提高坐果率，控制植株徒长。香芋南瓜的品种繁多，有些种子纯度不高，人工辅助授粉可保证瓜秧正常结瓜。一般在早上6～8时进行人工辅助授粉。用刚开放的雄花涂抹雌花柱头，每朵雄花可授3～4朵雌花，授粉后用瓜叶扎好。每株结2～4个瓜，从第10节以上开始留瓜，及时摘除畸形瓜。

6 病虫害综合防治

香芋南瓜病害主要有病毒病、白粉病、疫病等，虫害主要有美洲斑潜蝇、蚜虫等。

6.1 花叶病毒病

（1）发病规律与症状：花叶病毒病为香芋南瓜的主要病害，通过枝叶摩擦或黄瓜叶甲等传播；种子带毒率高、管理粗放、虫害多的地块发病重；发病初期叶面出现黄斑或深浅相间的斑驳花叶，严重时叶面凹凸不平，叶脉皱曲变形，新叶的病症较老叶明显，果实感病后出现褪绿病斑，果面凹凸不平。（2）防治方法：用55 ℃热水浸种后立即放入冷水中冷却催芽，提早育苗，避开蚜虫及高温发病盛期，培育壮苗，加强栽培管理；发病初期用20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液和20%毒灭星可湿性粉剂500 倍液交替防治，7 d 喷1 次，连喷2～3次。

6.2 白粉病

（1）发病规律与症状：白粉病在春秋两季发病较重，主要危害叶片；发病初期，叶片上出现白色小圆形病斑，随后霉斑迅速扩大连片，严重时整片叶布满白粉，致使叶片枯黄，白粉变灰白色。（2）防治方法：选用抗病品种，与本地主栽品种轮换种植；清除田间的南瓜老叶、病残叶、病残体；以预防为主，发病初期用50%硫磺悬浮剂200～400倍液或15%粉锈宁可湿性粉剂l500倍液防治，5～7 d喷1次，连喷2～3次。

6.3 疫病

（1）发病规律与症状：疫病在香芋南瓜的苗期和成株期均可发生，主要危害叶片和果实；茎蔓发病后，初呈水渍状，后干枯，病部产生白色霉层；叶片发病后，初出现不规则暗绿色水浸状病斑，边缘不明显，干燥时呈青白色，易破碎；果实发病后，出现绿色圆形凹陷水浸状病斑，后迅速扩展到全果，最后病果软腐；气温28 ℃左右、相对湿度高于85%时易发病，排水不良、定植过密、通风透光不良的地块发病重。（2）防治方法：选用耐病品种，播种前进行种子消毒；加强田间管理，及时清除田间杂草、病叶、枯叶；喷施大生M-45 600 倍液等保护性杀菌剂可有效预防疫病，发病后可用64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等防治，7～10 d喷1次，连防2～3次。

6.4 蚜虫

（1）发病规律与症状：蚜虫为南瓜常见虫害，以成虫及若虫在叶背和嫩茎上吸食植物汁液，常群集危害；嫩叶及嫩茎受害后，叶片卷缩，节间变短，叶片提前干枯，植株矮小萎蔫，造成减产；蚜虫还可传播病毒病，危害较大。（2）防治方法：南瓜收获后及时清除田间杂草，消灭越冬虫卵；采用黄板诱蚜和覆盖银灰色地膜避蚜；及早防治，尽早用药，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液或0.5%克螨灵可湿性粉剂2 500倍液防治，重点喷洒叶背、嫩茎、嫩尖，5～6 d喷1次，连防3～4次。

6.5 美洲斑潜蝇

（1）发病规律与症状：美洲斑潜蝇可危害瓜类、茄果类等110多种植物，其成虫以产卵器刺伤叶片后吸食汁液，并产卵于叶表皮下，幼虫潜叶危害，吸食叶片上下表皮之间的叶肉，形成曲直的蛇形隧道，隧道先细后粗，造成作物减产，同时传播病毒病。（2）防治方法：及时清除田间及周边杂草，保持田园清洁；利用黏虫板诱杀成虫，注意保护天敌，首选生物杀虫剂灭虫；危害初期用1.8%阿巴丁乳油2 500～3 000 倍液和98%巴丹可溶性粉剂2 000倍液交替防治，一般在上午8～12时喷药。

7 适时采收

香芋南瓜成熟较缓慢，从开花至成熟一般需40 d以上，瓜皮为橙黄色时即可采收，需长途运输的可提早收获。选晴天露水干后分类采收，采摘时留3～5 cm瓜蒂，轻摘轻放，避免机械损伤。采收后将南瓜置于通风阴凉的室内储藏，单层或3～5 层存放，防止受潮。一般可贮藏3 个月左右，储藏期及时挑除烂瓜。香芋南瓜运输途中需轻搬轻运，防止碰伤，保证商品率。