神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
——《神农本草经》
愧君千里分滋味,寄与春风酒渴人。
——李群玉《答友人寄新茗》
俾饮之者除疒肖而去疠,虽疾医之不若也。
——皮日休《茶中杂吟并序》
苦菜,一名荼草,一名选。味苦寒。生川谷。治五脏邪气,厌谷胃痹。
——《神农本草经》
茶苦而寒,阴中之阴,沉也降也,最能降火……若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。
——李时珍《本草纲目》
滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻。
——顾况《茶赋》
解酒食、油腻、烧灸之毒,利大小便,多饮消脂。
——汪汲庵《本草备安》
茗,主下气,除好睡,消食。
——孟诜《食疗本草》
周时记荼苦,茗饮出近世。初缘厌粱肉,借此雪昏滞。
——苏轼《问大冶长老乞桃花栽东坡》
茶茗久服,令人有力,悦志。
——《神农食经》
……以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。
——《滴露漫录》
乳肉滞隔,而茶性通利,故荡涤之。
——《续文献通考》