茶饮料对运动员体育运动保健作用的影响分析

方枭鹏

（华北理工大学轻工学院，河北唐山 063000）

茶饮料的原料为茶，通过采取一系列的加工工艺，将之与蜂蜜、咖啡、牛奶、花果等进行按比例调配，进而加工成为提神醒脑、解渴消暑、口感清爽的休闲饮品，大幅度增加茶本身的营养成分。随着茶饮料的保健作用得到重视，体育运动领域也开始将茶饮料作为重要的保健饮品，而茶饮料能够具备保健作用的主要原因在于，其成分中含有大量的矿质元素、酸性糖蛋白等，不仅能够对身体内的超氧阴离子进行清除，还可以确保机体内氧自由的平衡状态。另外，对于体育运动员而言，其在日常训练或是比赛中，会消耗身体能量，而为了保证身心健康，需要及时补充营养，满足身体需求，增强运动员的运动能力，在此背景下，茶饮料逐渐成为了运动的重要选择。

1 茶饮料与运动保健

制作茶饮料的核心工艺是指，充分浸泡茶叶，之后对茶水进行抽提、过滤、澄清等加工处理，并在此过程中适当的加入饮用水、酸味剂、食用香精、谷物提取物、果汁、糖等，从而完成茶饮料的调配加工处理。由此可知，茶叶萃取物是茶饮料的主要成分，此也是茶饮料具有茶叶味道的主要原因，另外，茶饮料中还有一定量的咖啡碱、茶多酚等，此属于功能性的成分，不仅有助于保留住茶叶自身具备的功效特点，在与矿物质、蛋白质、维生素等成分相融合的前提下，使得茶饮料同时具备的营养性与保健性。

2 茶饮料生理意义与功能作用

2.1 茶饮料生理意义

在茶饮料中，Mn-SOD与CuZn的存在，能够消除人们机体内的氧自由基，并能够保护人们机体内的细胞活性氧，且此种保护作用具有高效的特点，还具备明显的催化功能。这是因为在机体内，如果氧自由基所占比例较大，那么可能会导致机体细胞突变，由此为引发癌症埋下隐患。而正是因为茶饮料中具有Mn-SOD与CuZn，所以，在引用茶饮料后，能够有效降低机体内氧自由基的形成概率。同时，现有研究成果表明，可通过Mn-SOD活性对肿瘤基础特征进行测定，而在机体内，随着Mn-SOD活力降低，茶饮料总量也会降低，因此，茶饮料具有明显的生理意义。

2.2 茶饮料功能作用

运动员在体育锻炼或是比赛过程中，人体出汗与呼吸，是对机体产生保护性、对外界微生物攻击做出反应的重要信号。其中，在呼吸反应中，噬菌细胞的作用较为关键，在噬菌细胞受到刺激后，需要运动员消耗更多的氧气，进而释放相对应的活性氧自由基，诸如羟自由基、氧自由基等，容易引发内皮细胞被破坏、真核细胞被损伤，且对白细胞自身而言，氧自由基也有一定的破坏性伤害。对此，茶饮料的饮用能够有效的控制即兴呼吸，还能够干扰肾小球的呼吸，改变机体中的渗透性，随之也会降低肺部内白细胞总量。同时，茶叶中自身所含有的咖啡碱成分在2%-5%之间，能够对人体中枢神经产生刺激，加强运动员的肌肉收缩力度，加快运动员的思维运转，提高血液循环速度，因此，茶饮料的功能作用也较大。

3 茶饮料在体育运动中的保健作用

3.1 有益于身心的自我调节

健康是运动员能够参与体育运动项目的基础，随着人们生活水平的提高、质量的优化，运动员的思想也发生了变化，更加注重追求精神层面的内容，在确保自我生活水平的基础上，关注如何实现身心健康，次也是运动员参与体育运动项目的主要原因。在参与体育运动项目的过程中，运动员的新陈代谢可得到促进，有助于帮助运动员强化人体器官机能，但是，仅通过参与体育运动项目并不能同时获得高品质、高水平的健康生活，因此，越来越多的运动员在参与体育运动时饮用茶饮料。正是因为茶叶中含有咖啡碱、纤维素、芳香物质、维生素、茶多酚、氨基酸等其他矿物质成分，所以，在体育运动中，适当饮用茶饮料，便能够帮助运动员及时恢复精神状态、补充影响与水平、接触疲劳、放松浑身肌肉等。在体育运动领域，茶饮料被视为一种重要的养生方式，从运动员的身心健康角度出发，茶叶中包含的人体所需的维生素、微量矿物质元素等，均有助于促进人体机能，因此，运动员在参与体育运动项目时，适当饮用茶饮料，能够为运动员补充一些维生素与矿物质元素，此也为茶饮料在体育运动中的保健作用。在当代体育运动中，运动员饮用适量的茶饮料可获得更好的心理状态，激发其赢得胜利的信念与信心，在运动过程中也会发挥出高水平，达到事半功倍的良好效果。由此可见，运动员饮用适量的茶饮料，有益于运动员身心的自我调节，应得到运动员的重视，意识到茶饮料饮用与人体健康之间的关系。

3.2 有益于血糖浓度的平衡

机体内血糖的浓度与含量是对体育运动员最为直接、重要的检测指标，由此体现出运动员的身体健康状态，快速了解运动员的病情等，且血糖浓度在体育运动员保健项目中也占据关键地位。运动员经常出现的II型无氧呼吸病症的主要病理因素在于，骨骼肌产生的胰岛素抵抗，以及胰腺的β细胞功能尚未被破坏，使得运动员机体无法正常的利用糖的功能。与身体健康状态下的运动员血糖水平相比，无氧呼吸运动与无氧呼吸安静运动员的血糖浓度水平明显较高，此代表体育运动在一定程度上有助于治疗无氧呼吸运动员面临的血糖疾病。此类运动员在受到刺激后，会消耗更多的氧气，导致呼吸的爆发，并在此过程中释放出超出正常范围的活性氧自由基，诸如羟自由基、氧自由基等，致使内皮细胞被损伤、真核细胞被破坏，在此条件下，对白细胞本身而言，氧自由基也会对其产生较大破坏。茶饮料是在对茶水进行过滤、调配、澄清等处理后制成，其中含有丰富的茶叶精华，可以基本保留多聚糖等糖类缩合物质，其中的脂多糖、胺聚糖等，能够补充运动员机体所需的糖分，帮助运动员平衡血糖浓度。因此，茶饮料的适量饮用，能够有效抑制关节运动的产生，干扰肾小球的呼吸，并能够有效的控制急性支气管呼吸，改变机体内的渗透性，降低运动员肺部内的白细胞数量，实现茶饮料在体育运动中的保健作用。实践证明，运动员在体育运动中引用茶饮料，补充糖分，不仅能够平衡运动员的血糖浓度，还可以增强持久力与体能耐力，进而最大限度的发挥出运动员的训练或是比赛效果。

3.3 有益于抗氧化能力的提升

在体育运动中，尤其是在体育比赛过程中，因胰岛素分泌紊乱，在血糖浓度过高的前提下会产生氧自由基，且使得所产生的氧自由基的数量越来越多，降低包细胞含氧量，致使运动员机体细胞组织经常处于缺氧状态。体育运动员在受到抗氧化能力不断降低的影响下，其机体中的氧自由基的影响也更加明显，对集体组织产生的破坏性也更大，进而会导致运动员机体内产生胰岛素抵抗。茶饮料以茶叶萃取物作为本质成分，本身具有稳定心理、调节情绪的作用，因此，运动员饮用适量的茶饮料，会明显增加血清茶饮料含量，有效控制氧自由基。同时，茶饮料中含有的丰富的多种微量元素、茶氨酸、茶多酚等，有利于提高运动员的抗氧化能力，对自由基的产生与存在进行移植，提高运动员机体的新陈代谢速度，为提高运动员的免疫能力提供保证，有益于预防或是减少比赛过程中、训练过程中出现负面情绪，此也为提升抗氧化能力的积极作用。另外，茶饮料中的氨基酸与维生素，能够在很大程度上对运动员的垂体分泌生长激素产生刺激作用，进而达到调节与保护心肌细胞膜的作用，体现出茶饮料在运动员提升自身抗氧化能力方面的作用。

3.4 有益于营养的补充

运动员在参与体育运动时对饮食影响要求较高，尤其是需求大量的糖分，尤其在参与比赛与运动训练的过程中，科学、及时补充身体所需营养，能够提高运动员肌肉组织摄取、利用糖分的效率，减少人体对肌糖原、肝糖原的利用与分解，具有延缓疲劳感的效果。体育运动要求运动员具有持久的体力、强健的体格，此两方面决定着运动员在赛场中的表现，如果运动员在比赛或是训练中无法科学利用体力，又缺乏营养，将容易导致运动员体内营养物质的过度消耗，使得运动员精神状态不良、身体疲惫、心理压力增加，降低训练或是比赛效果。因此，运动员需要及时补充营养，弥补肌糖原、肝糖原的不足等，而由于茶饮料中完好保留茶叶提高免疫力、改善机能、促进虚幻、提神醒脑的作用，还含有丰富的多聚糖等缩合物质，即茶饮料的保健作用明显，所以，运动员饮用适量的茶饮料，有助于运动员补充身体所需营养。同时，运动员在吸取茶饮料中的糖分后，还有助于生成胰岛素，并保证留下的色氨酸可在进入大脑后生成复合胺，对运动员的脑神经键产生积极的刺激与影响，使得运动员能够在补充营养的基础上精神焕发，以更好的精神状态面对比赛与训练。另外，运动员在体育运动中经常因活动强度高而产生肠胃负担，出现消化不良等情况，这就需要运动员选择能量高、体积小的浓缩型营养补充产品，而茶饮料正是具有此特点，通过饮用适量的茶饮料补充营养并无特殊的地点、时间等方面的要求，运动员可在运动前、中、后按照自身需求及时补充营养。

4 结束语

茶饮料是一种功能型饮料，对于运动员而言，具有调节运动状态、补充所需营养、提高运动能力、促进生理保健等方面的作用，因此，茶饮料在体育运动领域内会得到较大的认可。运动员参与的比赛、训练等具有强度高、难度大、时间长等特点，需要运动员具备良好的心理素质与身体状态，而仅凭运动员自身的机体调节能力，并不能达到比赛、训练对运动员体能的要求，即需要通过合理、科学的饮食补充营养。茶饮料中的茶叶萃取精华较为丰富，其中包含的矿物质、维生素、糖分等能够补充运动员在体育运动中流失的水分、养分等，免于过度消耗自身组织，确保运动员的精神面貌与身体状态。因此，对于运动员，茶饮料的合理、适量饮用能够起到保健作用。