双孢蘑菇优良菌株栽培比较试验

2020-12-21 02:40秦延春李永明卢玉文陈国龙韦锦福丘献娟
食用菌 2020年6期
关键词:覆土菌丝供试

秦延春 李永明 卢玉文 陈国龙 韦锦福 丘献娟

(玉林市微生物研究所,广西玉林537000)

双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇[1-2]。广西玉林市栽培的双孢蘑菇菌株较多,但未能找到适宜玉林栽培的双孢蘑菇优良菌株。为此对引进的4 个双孢蘑菇菌株进行比较试验,旨在筛选出适宜玉林栽培的综合性状优良的双孢蘑菇栽培菌株。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试双孢蘑菇菌株

双孢蘑菇As2796、W2000、W192、A15,均引自福建省农业科学院食用菌研究所。目前已引种栽培。

1.2 供试培养基

(1)母种培养基为 PDA。(2)原种培养基为100%麦粒培养基。(3)栽培种培养基为麦粒40%,牛粪58%,石膏1%,过磷酸钙1%。(4)栽培料为稻草48%,牛粪48%,石灰1%,过磷酸钙2%,碳酸钙1%。

1.3 试验方法

1.3.1 原种、栽培种培养方法

将引进的供试菌株母种分别接种到麦粒培养基上,置菌种培养室内培养。培养室温度为18~24 ℃,空气相对湿度不超过75%。每天定时检查,发现杂菌感染及时清除,保持培养室干净清洁,通风,无光照。

将培养好的原种接入栽培种培养基内,培养管理方法同原种。

1.3.2 栽培方法

试验在玉林市兴业县城隍镇双孢蘑菇基地。每一个菌株即为一个处理,共设4个处理,每个小区面积10 m2,小区随机排列。重复3 次。每平方米培养料干料重50 kg。采用菇房床架式栽培,隧道二次发酵培养料。试验进料播种同步,用种量为麦粒菌种1~1.5瓶/m2。

菌丝培养期控制菇棚内温度在22~27 ℃,适当通风换气,当菌丝吃料2/3 以上时覆土。覆土为草炭土,覆土厚度3~4 cm。覆土后3 d 内,采取轻喷勤喷的办法逐步调至覆土所需含水量,同时菇房空气相对湿度控制在90%左右,并适当通风,以利菌丝爬土;覆土20 d 左右,菌丝开始扭结,进入出菇期管理。此时,要保持棚内空间温度为18 ℃,在双孢蘑菇长至黄豆粒大小时喷水1 次,每平方米喷水量约2 kg,采摘前2 d 停止喷水,以保持双孢蘑菇表面干燥,保证品质。

1.4 观察记录

试验记录从播种到菌丝萌发的天数、菌丝生长情况、播种后至覆土所需的天数、覆土至出菇的天数。比较子实体产量、品质(采用游标卡尺测量柄长、菌盖直径、柄粗)等。

产量测定方法:采用随机取样的方法,每个小区随机取3 个样点,每个样点1 m2,统计前3 潮菇总产量,再取平均值。

2 结果与分析

2.1 供试双孢蘑菇菌株播种后菌丝生长情况

供试双孢蘑菇菌株播种后菌种均萌发较快,吃料迅速,W192、W2000菌丝长势最浓密、洁白、有力;As2796、A15 稍次之。W192 从播种到出菇时间最短,只需38 d,优势最为明显(表1)。

2.2 供试双孢蘑菇菌株子实体产量比较

由表2可知,供试的四个菌株中W192鲜菇产量最高,三潮菇平均产量16.43 kg/m2;其次是W2000,平均鲜菇产量为 15.83 kg/m2;As2796、A15 的产量稍低,分别为14.85 kg/m2、14.23 kg/m2。

表1 供试双孢蘑菇菌株播种后菌丝生长情况

表2 供试双孢蘑菇菌株产量

2.3 供试双孢蘑菇菌株子实体经济性状比较

由表3 可知,菌柄长度从长到短依次为A15、W2000、W192、As2796。菌柄直径从粗到细依次为A15、W192=W2000、As2796 ;菌盖直径从大到小依次为 W192、As2796=W2000、A15;单菇重从高到低依次为 W192、W2000、A15、As2796;单菇重与菌盖直径比从大到小依次为 W192、W2000、A15、As2796,说明W192 菇体组织最致密,优于其他菌株;只有A15菌盖着生鳞片。

表3 供试双孢蘑菇菌株子实体经济性状比较

3 小结

对引进4个双孢蘑菇菌株比较试验,结果表明:

W192 菌丝洁白粗壮,长势旺盛,从播种到出菇时间最短;A15菌丝长势较好,从播种到出菇时间最长 ;W2000、As2796 表 现 介 于 W192、A15 之 间 。W192产量最高,W2000次之,A15产量最低。

As2796 菇形较大,纯白色,多散生;W2000 菌盖半球形,表面光滑,子实体单生,结实,比较圆正;W192 子实体致密,菇形较大,色泽白亮,出菇均匀,丛生较少,适合鲜销;A15子实体紧实,菇色洁白。

综合试验结果,W192 播种后萌发最快、吃料最快,出菇最早,抗逆性强,产量最高(16.43 kg/m2),菇柄粗短,菌盖厚实致密,品质较好,可以在玉林市推广栽培该菌株。

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