扇贝“渤海红”健康养殖技术

文/ 隋增行

扇贝“渤海红”新品种对实现海水养殖良种化，推动水产养殖业持续、稳定、健康发展具有重要促进作用，丰富了我国扇贝的品种资源，提高了扇贝对不同养殖环境的适应性，对我国商品扇贝的更新换代具有重要意义。

一、主要养殖方式和配套技术

主要采用筏式养殖，适用于大潮低平潮时水深4～10米近海养殖区；风浪、潮流适中。

1.养殖设施及设置

浮筏由聚乙烯绳索、浮球和固定缆绳的桩组成。筏架一般长100米，筏架间宽10～20米。每隔4米挂1个浮球，每100厘米挂1个网笼；每个网笼10～12层，底盘直径30厘米，网孔2厘米。

2.养殖密度

网笼每层放置25～30个苗种，每亩水面可养10万～15万苗种。

3.管理

定期清除肉食性腹足类及甲壳类；洗刷清除附着生物等；在高温或附着生物大量繁殖季节，适当加深吊养水层；台风来临前，做好加固、转移等工作；随着扇贝的生长，附着和固着生物的增生，水流交换不好，因此，应及时做好更换笼网的工作。

4.收获

当年11～12月，壳高≥5.5厘米即可收获上市。

二、主要病害防治方法

1.主要病害

（1）性腺萎缩症

①病原：病毒样颗粒，该颗粒近球形，无囊膜，直径50～80纳米。包涵体通常位于细胞核附近，为球形、椭球形或肾形结构，大小不一（最大者长径约9微米，短径约8微米）。

②主要症状：患病软体消瘦，无光泽，性腺严重萎缩。鳃苍白色并有轻度糜烂。肠道内含物少，呈空或半空状。生殖泡囊形态不规则，生殖细胞肿胀或萎缩，胞质少，未见卵黄积累；消化盲囊、鳃等器官组织也呈现明显的病理学变化特征，主要表现为结构紊乱，细胞变形、甚至溃散。

③流行情况：此病主要在春季发生在暂养亲贝中，最终导致约1/3亲贝死亡。

（2）外套膜糜烂病

①病原：病毒、衣原体等病原微生物。成熟的病毒粒子近球形，直径150～180纳米，由外部囊膜和内部核衣壳组成。核衣壳直径120～130纳米，结构均匀、电子密度高。

②主要症状：主要表现为外套膜糜烂，软体消瘦；严重者，约2/3的外套膜溃烂成胶水状；消化盲囊松软，性腺萎缩，鳃灰白色并呈轻度糜烂状，闭壳肌开合无力。

③流行情况：此病症于3月中旬发现于室内培育亲贝（培养水温13～14℃），4月下旬至5月初，海区暂养亲贝中也出现。随温度升高，病症越加严重并陆续出现死亡现象。亲贝死亡率约为50%。

（3）病毒性扇贝幼虫面盘解体病

①病原：疱疹样病毒。病毒呈六角形或近圆形，未成熟病毒颗粒直径为84～90纳米，病毒颗粒形态不一，有致密拟核型、中空型、十字形和双环型。成熟病毒颗粒，由拟核、衣壳和囊膜所构成，颗粒直径约120纳米，有时在一个成熟病毒颗粒内，可看到有2个核衣壳颗粒，偶见具宽松囊膜颗粒直径150～250纳米。

②主要症状：患病幼虫丧失浮游能力，大批下沉，沉于池底的幼虫纤毛仍在摆动，数小时后逐渐出现组织解离，呈球、块状，靠近壳缘的面盘、口沟、肛门、足等部位的细胞或组织渐渐散落，游泳器官面盘解体，脱落下的纤毛或带纤毛的组织靠纤毛的摆动在壳中或壳外转动，患“面盘解体”病的幼虫经过一段时间全部死亡。

③流行情况：在人工育苗时，3月末4月初选育后5～7天开始发病，培育水温22～24℃。死亡率约100%。病毒的传播途径包括垂直传递和水平传播。

（4）衣原体寄生虫病

①病原：类衣原体。其包涵体为圆形及不规则形状，大小约9微米×7微米，H.E染色呈蓝色。包涵体发育至晚期破裂，宿主细胞崩解，类衣原体逸出。超微结构观察显示，包涵体内部含有大小不同的3种个体形态，即网状体、原体和中间体。

②主要症状：受感染个体生长缓慢，内脏干瘪，易从附着基上脱落。在发病贝消化腺上皮细胞内可见嗜碱性的类衣原体包涵体。

③流行情况：类衣原体可以感染海湾扇贝不同发育阶段(幼贝、稚贝、成贝)的个体，但不同阶段的贝体感染率与死亡率差异较大，幼体组感染率和死亡率分别达80%和90%以上；稚贝组分别达50%和70%左右；成贝组的感染率达50%以上，但不能导致成贝宿主的大量死亡。

（5）扇贝类立克次体病

①病原：类立克次体。形态多样，呈革兰阴性菌样特征，形态有立克次体特异的细胞壁及类核区，在细胞质内形成膜包的内吞性的液包体，在外套膜组织和消化腺组织上皮细胞中形成包涵体或散落、游离于多种组织细胞的细胞质中，其包涵体由一单层膜包被，形状有球形、椭圆形和棒状，大小一般为12.3～18.1微米×7.7～9.3微米。H.E染色，包涵体被染成紫红色，包涵体内含有许多嗜伊红颗粒，Feulgen染色呈阳性。

②主要症状：病贝外壳上附着生物和污物较多，色泽略深；外套膜收缩，外套膜失去光泽；濒死贝外套膜萎缩、脱落；鳃丝灰暗，有污物黏附；闭壳肌无力，呈灰白色，微张着口；内脏团外观上无明显特征。显微观察显示，在发病贝的鳃、外套膜、消化肠管等上皮组织细胞中可发现大量感染的RLO包涵体，感染严重区域往往伴有组织细胞的坏死和细胞溶解后形成的空洞。

③流行情况：该病与温度胁迫有较大关系。扇贝主要死亡在低温期幼贝阶段，20℃以下的温度可能是养殖扇贝幼贝严重而主要的环境胁迫因素。扇贝的死亡高峰在6月，累积死亡率约为60%。

（6）扇贝幼体期流行性弧菌病

①病原：需钠弧菌、鳗弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌、黑美人弧菌和鳗弧菌Ⅱ型等。

②主要症状：患病幼体发病初期游动加剧，多浮于水表面，数小时后大量下沉。镜检多数幼体空胃、面盘肿胀、伸缩力逐渐丧失，有的幼体面盘纤毛部分脱落，甚至整块脱落。幼虫体内可见弧菌。

③流行情况：起初多发生在第1批幼体孵出后的第7～8天，或投附着基后的2～3天。病变发生后，若继续用原来的亲贝产卵孵化，以后批次的幼体发病期会逐次提早，甚至孵化出后第2～3天就发病下沉。

（7）哈氏弧菌病

①病原：哈氏弧菌。

②主要症状：外套膜不同程度地收缩，重者成片脱落；鳃呈橘红色，重者鳃丝糜烂；肠管空，有的个体消化盲囊肿胀。

③流行情况：高温季节发病，病死率近50%。

（8）扇贝漂浮弧菌病

①病原：漂浮弧菌。

②主要症状：病贝肠道及肾肿胀、生殖腺及外套膜萎缩、壳内面变黑。

③流行情况：感染育苗期亲贝，使亲贝产卵质量及出苗率降低，危害严重。

（9）扇贝豆蟹病

①病原：豆蟹。

②主要症状：豆蟹寄生在扇贝的外套腔中，能夺取食物，妨碍摄食，对扇贝的鳃有一定损伤，并使触须发生溃疡，是扇贝身体瘦弱。

③流行情况：对扇贝一般不会直接致死，但能使扇贝身体瘦弱，在扇贝海上养殖全过程中寄生率可高达60%以上。

（10）扇贝幼虫离壶菌病

①病原：动腐离壶菌。该菌菌丝在扇贝幼虫体内弯曲生长，有少数分枝。繁殖时菌丝末端膨大，形成游动孢子囊，囊内的游动孢子形成后，囊上再生出排放管，伸到幼虫体外。从排放管放出的游动孢子在水中作短时间游动后，再去感染其他幼虫。

②主要症状：患病幼体停止生长和活动，很快死亡。镜检患病幼体体内可见弯曲生长的菌丝体，有时还可见到菌丝末端膨大的含有游动孢子的孢子囊。

③流行情况：此病在扇贝幼虫的各个时期均可发生，且往往引起幼虫的大批死亡。

2.防治方法

（1）扇贝育苗期病害防治措施

①育苗生产前对育苗设施及用具严格消毒，各培育池用具不混用。

②对育苗用水进行过滤，用臭氧或紫外线消毒。

③亲贝入池前要严格洗刷、挑选、消毒，暂养、促熟期间每日检查，发现病、死贝及时检出。

④亲贝暂养、促熟期间投喂优质饵料，满足积温要求，保证卵质优良。

⑤孵化后进行选优培育。

⑥育苗期间定时检测水质，保证水质清新。

⑦每天定时镜检幼体2次以上，发现细菌、真菌等感染迹象，及时使用抗生素或抗真菌药物控制。

⑧发生大量死亡的培育池，应先对死亡幼体及池水进行消毒处理后再弃掉，以免疾病传播。

⑨附着基投放前严格消毒。

（2）扇贝养成期病害防控措施

①养殖前对养殖海域进行全面调查和养殖容量评估。

②加强日常管理，发现病、死贝及时捡出并带到岸上进行无害化处理，以免疾病传播。

③进行多品种生态养殖。