黑龙江省林果产业现状及对策

董希文 ，董鹤松

(1.哈尔滨市林业和草原科研中心,黑龙江 哈尔滨 150028；2.齐齐哈尔市富拉尔基区农业和农村局,黑龙江 齐齐哈尔 161041)

近年来，黑龙江省林业产业实现了较快较好地发展，基础产业地位更加稳固，战略性新兴产业发展较快。已建设起若干食用菌、北药、林果等林下经济基地。但仍存在林业二产、三产占比偏低，产业链延伸明显不足，缺少过硬的“拳头”产品，产品同质化竞争严重，生产的食用菌、浆果、坚果、药材等深加工率低，多以“原字号”出售等诸多问题。笔者通过调研，发展林果产业，可直接将生态效益、经济效益、社会效益集于一体。黑龙江省具代表性的林果主要有红松籽、平(毛)榛子、核桃、笃斯越橘(蓝莓)、蓝靛果忍冬、软(狗)枣猕猴桃、黑穗醋栗(黑加仑)等。本文对黑龙江省目前林果的生产现状、市场需求情况、存在的问题以及解决途径，提出了对策。

1 市场需求情况

从需求角度看，黑龙江省所产的坚果、浆果是面向全国供货，有些品种甚至出口，其中红松籽、榛子、蓝莓、蓝靛果忍冬等，市场需求旺盛，均供不应求。

预计到2020年年末，对红松籽、榛子等坚果的年需求量可达20万吨以上。近10年，黑龙江省坚果年均销售量3.3万吨左右，预期以后还将增加。目前，黑龙江省林果以出售初级产品为主，深加工比率极低(不足1%)。随着人们保健、健康意识的增强，林果及其加工制品市场需求空间广阔。

2 供给侧情况

从供给角度看，黑龙江省现有红松林34万hm2，年产红松籽1.5万t左右，占全国产量的60%以上，现有野生和人工种植榛子林1万hm2左右；浆果、核果面积12万hm2左右(含浆果野生恢复和抚育基地8万hm2)，可年产78万t左右(实际采收不及1/20)。全省拥有果干、果汁、果醋等100多个品种。林果产业已逐步成为黑龙江省农业转方式，调结构，促进林农增收，拉动地方经济快速发展的重要产业之一[1]。

大、小兴安岭地区的野生蓝莓年结实量可达17万t，但由于分布分散，采摘费工费时，实际年采摘不足1万t。目前，黑龙江省人工种植的蓝莓产量10万t左右，全省已经具备一定数量的蓝莓加工企业，只要提高企业的精深加工和技术创新能力，还可继续扩大种植面积。

2010年黑龙江省制定了《黑龙江省蓝莓产业发展规划》，2015年哈尔滨市成立了林果协会，大兴安岭地区制定了建立野生蓝莓集中抚育和保护政策，伊春市积极扶持以蓝莓为主的小浆果产业开发，打造“蓝莓市”，扶持推广人工栽培，并在友好区建立了蓝莓试验示范栽培基地。佳木斯市制定了开发树莓种植补偿政策。

黑龙江省以蓝莓为重点的小浆果野生资源集中抚育开发、良种繁育、人工栽培等方面制定扶持政策，推动了黑龙江省寒地小浆果产业区域开发和规模化发展[2]。

政策扶持推动了黑龙江省特色果业的区域性开发、规模化发展和新品种推广，近年来黑龙江省小浆果栽培面积每年以近0.2万hm2的速度递增，实现了生态效益、经济效益、社会效益提质增效的良好局面。

哈尔滨市种植榛子、红松等坚果林2.7万hm2，在依兰、巴彦、木兰等县形成了红松林果培育基地；在宾县、通河县等地形成了大果榛子种植基地；在方正县、尚志市等地蓝莓、红树莓、黑加仑、蓝靛果等小浆果种植面积0.6万hm2；在呼兰区建立了小浆果种植基地。现有20余家林果加工企业。

3 存在的问题

3.1 红松的结实时间及结实量与光照条件密切相关。据资料显示，各种红松林分开始结实时间有非常大的差异，天然林为80～140 a，疏林地为60～80 a，人工林为20 a左右。但很多人工林分，特别是嫁接的红松，林龄十几年就开始结实，不但严重消耗了树体的养分、影响树木的抗逆性，而且果实的质量不佳；目前，黑龙江省大多红松林分密度过大，光照条件差，严重影响单位面积的结实量[3]。

3.2 以往对黑龙江省是否适合种植平欧大果榛子的争论很多，从多年的种植结果看，至少处于黑龙江省第Ⅰ、Ⅱ积温带的地区可以种植，该树种可以在这些地区越冬。但由于本身生物学特性所致，该树种的雄花序形成后，无法在黑龙江省大多地区安全越冬，导致第二年春季授粉不良，严重影响结实，很多年份甚至绝产，因此，在无法保证人工授粉的技术及环境条件下，全省各地应谨慎栽培该树种。

3.3 平榛及毛榛为黑龙江省乡土树种，不但果实营养丰富，可口性强，而且林下常生长号称东北第四宝的榛蘑，但在森林经理中，平榛及毛榛往往被当作非目的树种清除。应加强结实性强、果大的平榛及毛榛优良种源的筛选，培育出适宜黑龙江省的榛子良种。

3.4 黑龙江省东部山区具有一定规模的野生蓝靛果忍冬、蓝莓、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等资源，但由于分布分散，大多果实多年无人采摘，资源严重浪费。

3.5 蓝靛果忍冬与蓝莓同属黑龙江省乡土树种，产量相近，盛果期产量均可达7 500 kg·hm-2以上，市场价格也相近，蓝靛果忍冬所含各种维生素与蓝莓相近，其保健功能相当，蓝靛果忍冬的口感不如蓝莓，但其花青素含量是蓝莓的数倍。而且蓝靛果忍冬对土壤酸碱度等环境条件的要求不苛刻，不需防寒即可正常越冬。但目前，蓝靛果忍冬鲜有栽培，仅部分地区开展过栽培试验[4]，其栽培面积远小于蓝莓。

3.6 软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃为黑龙江省的乡土树种，但目前，尚未实现这两个品种的人工规模化种植。

3.7 核桃楸、桑树等的果实经济价值未充分开发利用。

4 发展方向及建议

4.1 多年来，红松籽一直供不应求。因此在不违反有关政策、法规的前提下，按红松果林丰产技术规程(LY/T 1629-2005)及红松果林树冠整形技术规程(DB23/T 1788-2016)规定的密度、经营措施等经营红松果林及红松果材兼用林，大幅度提高红松籽的产量，满足市场需求。

4.2 对原有的平榛、毛榛林分，按果林的经营密度及措施进行管理。在适宜榛子生长的立地上，主要栽植平榛、毛榛等适宜黑龙江省栽植的榛子品种，处于第Ⅰ积温带，不易发生早霜、晚霜的地块，可试验性种植平欧杂种榛。

4.3 在次生林区的每个林场均建立几处野生浆果、坚果、核果的林下集约经营基地，将零散分布的野生林果资源集约经营。

4.4 基于蓝靛果忍冬适应性强、易于管理、花青素含量高等诸多优点，应加大种植力度，建立相应的深加工企业。

4.5 软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃适于多种林下生长，以前黑龙江省大多林下经济树种规划中少有涉及，但由于软枣猕猴桃及狗枣猕猴桃富含多种维生素，是开发功能保健食品的极佳原料。目前，黑龙江省的部分科研院所已对这两种猕猴桃的生物学特性、栽培管理技术进行了系统研究，大规模种植已无技术障碍。建议在黑龙江省东部山区适宜的次生林内或人工林内尽快实现规模化种植。

4.6 在荒山的中、下坡，按《核桃楸油料林栽培技术规程》(LY/T 3053-2018)的技术要求栽培核桃楸，引入纸皮核桃等商品性好的核桃品种进行嫁接栽培。

4.7 在黑龙江平原区，按《果桑栽培技术规程》(LY/T 2755-2016)的技术要求，栽植黑龙江省天然分布的白桑系或鲁桑系的桑树品种，引入结实性强、产叶量大的桑树品种进行嫁接栽培。