正安县天冬高产栽培技术

但成丽， 曾红飞， 陈宗分， 李 敏， 李 林， 胡 毅， 郑 永

(1.遵义市农村发展服务中心， 贵州 遵义 563100； 2.正安县景锐农业发展有限责任公司, 贵州 正安 563400； 3.遵义医药高等专科学校， 贵州 遵义 563100； 4.正安县瑞溪镇农业服务中心, 贵州 正安 563417； 5.贵州省植物园， 贵州 贵阳 550001； 6.正安县瑞溪镇扶贫工作站， 贵州 正安 563417)

正安县位于北纬28°33′23.88″，东经107°27′0.23″，全县海拔632.90～1 463 m，立体气候显著。全县年均气温16.14℃，极端最高温度38.8℃，极端最低温度6.2℃。年降雨量约1 076 mm，全年无霜期平均290 d，气候温和，土地湿润，小区气候较好，适宜于农业产业化建设和特色农产品种植开发；该县生态环境优越，土壤以黄壤、沙壤土为主，pH值为4.5～6，有机质含量大，适合大部分农作物生长。

天冬为百合科植物天冬[Asparaguscochinchinensis(Lour.) Merr.]，性味甘、苦、寒，归肺、肾经。具有养阴润燥、润肺生津的功效，用于肺燥干咳，顿咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮热，内热消渴，热病津伤，咽干口渴，肠燥便秘[1]。天冬于我国华东、华南、华中、西南、中南等地均有野生，以贵州产量最大，品质最佳。天冬含有丝氨酸、苯丙氨酸等19种氨基酸、多糖、皂苷等成分[2-4]，具有抗肿瘤、镇咳平喘、抗衰老、抗炎和免疫调节作用[5]。天冬属于药食两用，市场需求量递增，但野生资源日益减少，而人工种植发展缓慢，因此市场上货源紧缺，价格连年上涨。2000年至今，天冬价格从14元/kg(统货)涨至86元/kg，市场前景广阔。正安县是中药材资源大县，天冬是当地地道品种。笔者总结了正安县天冬的高产栽培技术，现介绍如下。

1 天冬生长习性

天冬适宜土层深厚，疏松肥沃的砂壤土，腐殖质壤土栽种；黏土或土壤贫瘠、干燥、水旱的地段不宜栽种。天冬喜温暖湿润环境，忌高温，不耐水旱，喜阴蔽忌强光直射，透光度为40%～50%的环境下生长较好。天冬一般生于山坡、山洼、山谷的灌丛或丛草边。最佳生长环境的年平均温度为16～25℃，空气湿度80%以上，海拔300～2 100 m，无霜期180 d以上，年降雨量1 000～1 500 mm为宜。

2 天冬种苗繁育技术

天冬种苗繁育类型分为种子繁育和分株繁殖2种[6]。当地高产技术主要以种子繁育为主，分株繁殖为辅，种子繁育虽缓慢，但发病率低，病害小，分株繁殖需要严格消毒。

2.1 育苗地选择及整理

天冬育苗地应选择土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、富含腐殖质的中性或微酸性土壤，排水良好，忌直晒，阳光充足的平缓地。育苗地首先清理地面上的杂草、杂树，深翻30～40 cm，起箱耙细，育苗箱一般宽130 cm，箱高20 cm。在整理育苗地时，喷施40%的多菌灵或播撒生石灰消毒，也可施草木灰调节土壤酸碱度。

2.2 天冬选种及播种

天冬播种分为春播和秋播，一般情况下，秋播在当年的10—11月，采用采收的新种子，发芽率高；春播在2—3月，采用沙藏种子，确保发芽率。

2.2.1 选种 在天冬栽培地里选择种子颗粒饱满，采收成熟度一致的种子，存放6～10 d，然后清洗加工，置于阴凉通风处晾干外表层水分至手抓干燥为宜。

2.2.2 浸种 将种子放入清水中，撸去水上漂浮的种子，选取水中沉底的种子，用丙酰芸苔素内脂0.003%水剂对水浸泡5～12 h，然后捞出晾干水分，种子不沾手时方可进行播种。

2.2.3 播种 天冬育苗分为秋播和春播。苗箱整平后，将箱内土由内向箱的边缘起高5～7 cm，按沟距5～10 cm开横沟，沟深5～7 cm，播幅为5 cm，种子距离以5 cm为宜；也可播撒，但应注意播撒种子的间距和均匀度。播后回填覆盖细土、草木灰与畦面相平，盖上稻草或松毛、草帘进行保湿保温，保证足够的湿度，发芽后揭去盖草。幼苗开始出土时需搭棚遮阴，也可在畦间种植玉米、高粱等当年收的低矮作物遮阴，以保持土壤湿润度。在苗高5～10 cm时拔草施肥。肥料以人畜粪或硫酸钾型复混肥为主，施肥量根据苗的长势确定。播种平均气温18～22℃为宜，土壤湿度为60%～70%，播后10 d左右开始生根，40～50 d开始发芽，常规发芽率为40%～60%；播种后若遇低温气候，需第2年2—3月发芽出苗；若春季播种，种子需要沙藏，一层沙加一层种子为宜，保持足量水分，在2—3月播种。

2.3 苗期大田管理

天冬育苗后需经常观察保湿、保温等情况。同时管理好育苗地，防止人为或动物损坏。

2.3.1 出芽 春播40～50 d生根发芽，直至60%幼苗长出地面1～3 cm，揭去盖在育苗厢上的草帘、松毛，然后适时浇水，以利于种苗生长。

2.3.2 施肥 天冬幼苗长出地面3～5 cm后，施硫酸钾型复混肥10～15 kg/667m2，同时适量喷施生根剂。天冬幼苗长至10～15 cm时，可以适量喷施磷酸二氢钾(叶面肥)，施硫酸钾型复混肥15～20 kg/667m2；幼苗期追肥常规为3～5次，每次施肥量据苗期长势而定；同时喷施生根粉、优脱素、福美霜、微牛(含锌硼铁)、多菌灵。

2.3.3 除草 随时观察苗期长势，拔除杂草，保证幼苗有合理的生长空间。

2.3.4 起苗 幼苗长至20 cm以上，种根3个以上无病虫害健壮植株方可作合格种苗销售；在距离种苗根部10 cm处，用锄头轻挖起苗根部土壤起苗。

2.4 苗期病虫害防治

天冬种苗繁育基地消毒不彻底，导致根腐病发生；雨量或湿度过大，导致苗期霜霉病发生；虫害常有蚜虫。

2.4.1 根腐病 根腐病是由于土质过于潮湿、积水，或是中耕除草太深，碰伤块根感染所致，发病初期，先从病根或损伤块根的尾端烂起，逐渐向根头部发展，最后整条根块内成浆糊状。发病30 d后，整条根块变成黑色空泡状，而地上植株会随着病情加重，茎蔓萎蔫枯黄而死亡。防治应做好排水工作，防止土壤过于潮湿，可用50%甲基托布津1 000倍液喷施病株。

2.4.2 霜霉病 1)应选用抗病品种。精选种子并消毒；无病株留种或播种前用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。2)使用的营养钵可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂200倍液浸泡处理。田间发现中心病株后，选用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液、40%乙膦铝可湿性粉剂200～250倍液、75%霜霸可湿性粉剂700倍液、72%霜疫清或56%霜霉清可湿性粉剂500～600倍液、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔7～10 d喷1次，连续喷雾2～3次。

2.4.3 蚜虫 蚜虫危害嫩藤及芽芯，使整株藤蔓萎缩。在蚜虫危害初期，可用40%乐果1 000～1 500倍稀释液或灭蚜灵1 000～1 500倍稀释液喷杀。对于虫害严重的植株，可割除地上的全部藤蔓并施肥料，20 d左右便可发出新藤芽。

3 天冬高产栽培技术

3.1 栽培地选择及整地

3.1.1 栽培地选择 选择土层深厚、疏松肥沃、砂壤土，含腐殖质丰富，排水良好的平地或坡度为25°以下的坡地为宜。西南地区天冬栽培的最佳海拔为300～2 100 m，选择净土(田)种植，也可选稀疏的混交林或阔叶林下种植；可与玉米、高粱、蚕豆等作物套作，也可两山间光照不长的地方种植。

3.1.2 栽培地整理 去除杂树枝、深翻30 cm。施腐熟农家肥1 000～1 500 kg/667m2，饼肥100 kg/667m2，磷钾肥50 kg/667m2，整平耙细后，行距为80～100 cm，窝距40～50 cm，以畦宽20～30 cm、高15～20 cm的高畦为宜。

3.2 大田移栽定值

先用拇指、食指、中指在畦中细土上压出3个小坑，再把天冬种苗平放在小坑上，然后在上面铺上细土，用手轻轻压实即可。栽完种苗需要及时施定根肥水，目的是让苗根与土壤有机结合在一起，同时起到保湿的作用，便于成活生长，肥水比例为1∶3，每株施肥水200 g。

3.2.1 种苗栽培 移栽定植时先用40%多菌灵对水500倍液浸泡种苗根部10～20 min，捞出晾10 min后移栽，栽植时将块根向四面摆匀，并盖细土压紧。在预留的行间，每年都可间作玉米或蚕豆。

3.2.2 分株栽培 在采挖天门冬时，选取根头大、芽头粗壮的健壮母株，将每株至少分成3簇，每簇有芽2～5个，带有3个以上的小块根。切口应小并抹上石灰以防感染，摊晾1 d后即可种植，栽植方法同种苗栽培一样。

3.3 大田栽培管理

大田栽培管理，根据移栽种苗的长势进行合理的管理，主要是开沟排水、中耕除草、施肥、搭架。在田间施放农药时，应选择无残留或低残留的农药，避免因农残超标产品无法销售；同时禁止施用除草剂，影响食用安全。

3.3.1 开沟排水 天冬在栽培的过程中忌水旱，栽培地应做好开沟、排水，一般土壤湿度保持在50%～60%。

3.3.2 中耕锄草 天冬生长期内应锄草松土，每次松土不宜太深，以免伤及块根；在栽培管理过程中也可人工除杂草。一般情况每年锄草2～3次，分别为春季3—4月，夏季6—7月，秋季9—10月，也可根据栽培实际情况增加除草次数。栽培地块若遭遇暴雨冲刷，雨后发现块根被雨水冲刷暴露，及时培土，避免太阳灼(晒)伤块根，导致腐烂减产，引发根腐病、霜霉病等病害的发生。

3.3.3 栽培地施肥 施肥时肥料不能接触根部、嫩芽，环形施肥，然后履土，以便植株合理吸收营养，又能增加块根重量和药分含量。在移栽后约40 d追施第1次肥，苗高25～30 cm，离苗10 cm为宜，施硫酸钾型复混肥15～20 kg/667m2，也可追施稀薄的农家肥水500～700 kg/667m2，其比例为1∶2，使植株生长旺盛。第2次在6—7月，此时植株长至35～50 cm，离苗10 cm施硫酸钾型复混肥20～30 kg/667m2，也可追施有机肥1 000～2 000 kg/667m2。第3次在8—9月，此时能长至50～110 cm，离苗10 cm施硫酸钾型复混肥30～35 kg/667m2，也可追施有机肥2 000～2 500 kg/667m2，以利于植株越冬，来年生长旺盛。每年年初在化冻萌芽前，施农家肥1 000～2 000 kg/667m2，或窝施硫酸钾型复合肥，用四齿划土，使粪土均匀混合，离苗10 cm，覆土为宜。

3.3.4 搭设支架 天冬茎蔓长至50～80 cm时，可用水泥柱、竹竿、木棒设立支架或支柱，让藤蔓绕其生长，以利茎叶生长和田间管理。其方法是取2 m的支架插入土中，插土深20～25 cm，忌伤害天冬的地下块根，可以让藤蔓自然缠绕或人工捆绑辅助攀援。

3.4 大田期病虫害防治

3.4.1 根腐病 根腐病初期不易发现，从根的尖部逐渐向内部发展，最后整根腐烂，内部变成浆糊状；发生根腐病主要原因是泥土过于湿润或根部被害虫咬伤，培土施肥时碰伤也可能引起根腐病。因此，种植天门冬应注意排水，在发生根腐病的天门冬植株周围撒上生石灰粉，能起到杀菌的作用，也可用50%甲基托布津1 000倍液喷施病株。

3.4.2 红蜘蛛 在5—6月危害叶部。防治方法：1)冬季注意清园，将枯枝落叶深理或烧毁。2)喷0.2～0.3波美度石硫合剂或用25%杀虫脒水剂500～1 000倍液喷雾，每周1次，连续2～3次。

3.4.3 蚜虫 蚜虫会危害嫩藤及芽芯，使整株藤蔓萎缩。在蚜虫危害初期，可用40%乐果1 000～1 500倍稀释液或灭蚜灵1 000～1 500倍稀释液喷杀。对于虫害严重的植株，可割除其全部藤蔓并施下肥料，20 d左右便可发出新藤芽。

4 天冬采收加工

天冬可以采收种子和块根，种子采收一般在栽后的第2年开始，每年9—11月采收；块根采收一般在栽后的第4年，最佳时间为11月至翌年早春2月。

4.1 采收

天冬种子采收后，在通风透气阴凉处堆放7～10 d，待种子进一步成熟，鲜种皮发软后用清水洗出种子，摊晾吹干水分为60%，即可作销售或播种。天冬块根采收时将茎蔓在离地面7 cm左右处割断，挖出全株，将直径3 cm以上的粗块根作药，留母根及小块根作种用。年数越低，根嫩折干率越低，产量也低。3年收获鲜块根1 800～3 500 kg/667m2，按加工折干率15%～25%计，干货450～500 kg/667m2，4年收获则可加倍[7]。

4.2 加工

洗去采挖的块根泥沙，放在沸水锅内煮10 min，水煮加工时可以适量加入碳酸氢铵，便于剥皮，而碳酸氢铵加热后生成氢气和二氧化碳，不影响食品健康，同时不影响药品含量。捞起后用机器或手工将外层皮一次性剥净，用清水洗去外层胶质上炕待烘。烘烤温度为60～65℃。也可以晒干，为防变色，晒时用白纸盖上为宜；天冬干货品质要求以干净、淡黄色、条粗肉厚、半透明为宜。