影响鲟鱼摄食的关键因素及配合饲料高效投喂方法

赵 飞， 杨明举， 赵振新

(贵州省农业科学院 水产研究所/贵州省特种水产工程技术中心， 贵州 贵阳 550025)

鲟鱼是目前我国水产养殖产业中最原始、最古老的大型养殖鱼类，其生长快、营养价值高，具有一定的抗癌和美容效果，素有“水中熊猫”美誉，是一种广受人们青睐的名贵特种淡水养殖品种。集约化高效养殖是当前鲟鱼养殖的主要模式，广泛使用配合饲料，随着单位养殖面积产量提升，配合饲料的投喂量也不断增加，总成本中配合饲料成本达70%～80%。因此，鲟鱼科学投喂配合饲料，可有效提高饲料利用率、减少饲料浪费，降低养殖成本，提高养殖收益。为此，笔者分析了影响鲟鱼摄食的关键因素，并介绍投喂技术如下，供广大养殖者参考。

1 影响鲟鱼摄食的关键因素

在鲟鱼养殖过程中，影响鲟鱼摄食的因素有很多，其中主要因素有温度、溶氧、水质等。因此，在日常管理中，需要定期观察养殖水体和鱼体状况，若出现异常应减少或停止投喂饲料，并采取相应措施。

1.1 温度

鲟鱼属于变温动物，其身体状况及摄食量都会随水温变化而发生改变，水温过高或过低都会对摄食产生不利影响。鲟鱼水花阶段的适宜生长水温为15～19℃、苗种阶段为10～22℃、成鱼阶段为8～22℃。因此，在日常管理中，要及时关注养殖水体的温度变化情况。

1.2 溶氧量

养殖水体溶氧量高低对鲟鱼的健康、生长、摄食以及饲料消化吸收等均有极显著影响。鲟鱼养殖水体正常溶氧含量应大于6 mg/L。水中溶氧量过低时鲟鱼会出现厌食、浮头和死亡现象，从而导致投喂的饲料浪费。

1.3 水质

“养鱼先养水”是水产养殖唯一不变的真理，是决定养殖成败的第一要素。当养殖水质出现异常，如氨氮含量过高、pH过高或过低、残渣杂质过多等都是水质变差的征兆，对鲟鱼摄食和饲料消化吸收产生不良影响。鲟鱼养殖水体水质应符合《NY 5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质》标准，其水体pH在7.0～8.5。

2 投喂技术

鲟鱼养殖过程中，在水质和鱼体健康正常的前提下，合理投喂饲料有利于减少饲料浪费、提高利用率、降低饵料系数、增加养殖效益。

2.1 投喂量的确定

掌握配合饲料最适投喂量是降低养殖成本、增加养殖效益的核心和关键。投喂量不足，导致鱼体不能获得生长所需的营养和能量，鱼体不能维持自身的体重而出现消瘦，导致饵料系数增加。投喂量过多，过量的饲料会导致水质污染，滋生有害病菌，引起鱼体发病、厌食等症状，不仅浪费饲料，还影响鱼体健康。通过鲟鱼日投饵率相关试验，结果表明，成鱼日投饵率为体重的1.5%时，能充分发挥鲟鱼的生长性能；种苗日投饵率应为体重的3%，应根据天气、季节、水质情况、鱼体规格、健康状态等因素进行调整。如在天气凉爽、气温适中、水中溶氧充足、鱼体健康状况良好的条件下，适当增加饲料投喂量和投喂次数；反之，当天气闷热、阴雨绵绵、鱼群有出现浮在水面、精神状态不好等情况，应减少饲料投喂量和投喂次数或不投喂，并采取增氧等措施。

2.2 投喂方法

正常情况下，鲟鱼会分散栖息在水体中下层，投喂饲料时为做到饵料投到水中后能迅速被鲟鱼摄取，防止残饵过多败坏水质，应按照“少、多、少”和“慢、快、满”的原则投喂。开始投喂时应在池塘四角慢慢的往池塘里泼撒少量饵料，撒布半径1 m以上，为给鱼群摄食应激，并观察鱼群摄食情况，如果一切正常，需要加大饲料投喂量和投喂次数，确保鱼群能够摄食到充足的饵料；投喂5～10 min后观察鱼群的活动状态，再少量投饵，减少投饵频率，以保证鱼群中规格较小、抢食能力弱的鱼摄食。设有投饵机的，在投料过程中也要遵循“定时、定量、定位”原则，随时观察和掌握鱼群摄食情况，从而调节投饵机的快慢和投喂量。