昌乐县优质强筋小麦高效经济种植管理技术

王 辉

（昌乐县五图街道农业农村综合服务中心，山东 昌乐 262400）

和普通小麦相比，强筋小麦的产量稍低，在种植的时候，不管是技术还是管理等方面，要求都相对高一些，这就大大增加了强筋小麦的供应缺口，提升了强筋小麦的市场价格，市场上强筋小麦仍供不应求，前景看好。

1 昌乐县强筋小麦的种植状况

昌乐县强筋小麦种植规模相对较小，且分布分散，这对于提升小麦质量稳定性十分不利。小麦种植最好是连片种植、规模生产、统一管理，这样对于提高小麦的质量、纯度都很有帮助。虽然和普通小麦相比，强筋小麦的价格偏高，但缺少专门的收购机构，目前存在收购价格偏低、不好卖的现象。相关部门应与食品企业加强合作，为农户解除后顾之忧，积极拓宽优质小麦的销售渠道，提升农户种植强筋小麦的积极性。与此同时，又解决了食品企业缺少优质生产基地问题，实现多方共赢。

2 昌乐县常见优质强筋小麦品种

2.1 宁麦13

昌乐县种植的宁麦13 粉质稳定时间为4.3 min，湿面筋含量为29.8%，符合二等面条小麦的标准。

2.2 烟农19

烟农19 的父本是陕82-29、母本是烟1933，是十分优质的强筋小麦，选育的时候使用的是系谱法。通过分析检测昌乐县烟农19 的种植区域，得出结论：烟农19 的粉质稳定时间为2.0～6.3 min，湿面筋含量为28.3%～31.9%，这些指标都符合二等面条小麦的标准。

2.3 郑麦7698

郑麦7698 茎粗抗倒、株型较为紧凑、产量稳定且高、适应性非常广、适播时间较长，麦粒的角质较为均匀，饱满度也适中，是半冬性多穗型中晚熟品种，在品质方面达到了国家强筋小麦的标准。

3 强筋小麦的种植管理技术

3.1 前期准备

强筋小麦的前期准备工作可以从以下几方面着手：①选购麦种时，挑选净度不低于99%、发芽率不低于85%、纯度为99.9%的高质麦种。②为提高强筋小麦麦种成活率，要特别重视麦种晾晒的气候条件。一般情况下，在播种之前的2～3 d，选择晴朗的天气晒种，这对于提高麦种的发芽率有很大帮助。③做好种子防害处理。为避免强筋麦种受到病虫害的危害，首先在播种之前，要对麦种进行拌种、包衣，结合麦种的播种量，使用对应的方法，以防土传病害（常见的有麦蜘蛛、苗期白粉病等）。通常而言，每100 kg麦种，用100 g质量分数5%辛硫磷乳油兑9（±1）kg水拌种，可免受地下病虫害的危害。④整地、施肥。积极使用精细化的整地技术、施肥技术，严格按照精细化的整地标准（深、净、细、平），使用旋耕、深耕等整地方法，保证地表整实，为施肥管理做准备。结合小麦种植面积，施用有机肥，笔者给出的参考标准是每1 hm2种植面积，施加120（±15）kg纯氮、130（±15）kg硫酸钾、130（±5）kg磷肥、30 000～45 000 kg腐熟有机肥，这些肥料在整地之前，要一次性施加。

3.2 适期播种

首先，要做好强筋小麦的适期播种工作，切实强化强筋小麦吸收光热的能力，让小麦拥有更发达的根系、更健壮的大分蘖。同时，根据小麦栽种的土壤条件以及具体的栽植地点，选择合适的栽种方式和合理的播种量，构建科学的群体结构，为小麦成长积累充足的养分，切实提升小麦的成穗率，保障强筋小麦稳产高产。

以郑麦7698 为例，一般情况下，播种期是每年的10 月，郑麦7698 的成穗率较低、分蘖力较强，播种量通常控制在180（±15）kg/hm2，同时，要结合肥力水平的差异，最终确定播种量。郑麦7698 株型较紧凑，不适合使用宽窄行种植方法，要保持一定的行距，建议行距为20 cm。

3.3 田间管理

3.3.1 使用化学方法进行除草

使用化学方法除草在11 月份进行，1 hm2麦田使用105（±15）g阔草灭、15 g巨星、185（±35）g麦草光，兑水 600 kg，进行喷雾。对于适合野燕麦生长的麦田1 hm2使用15 g巨星、820（±70）mL的骠马，兑上600 kg水，进行喷雾。

3.3.2 合理使用氮肥

科学使用氮肥，可大大提升小麦的总产量，同时，还会对小麦的营养品质产生积极影响。适当增加施氮量，可提升强筋小麦的谷蛋白含量、清蛋白含量、球蛋白含量等，强筋小麦的干面筋、湿面筋含量都随着施氮量的增加而有所增加。在此，以徐麦31 为研究对象，当施氮量为NO时，小麦产量为262 kg/0.067 hm2、穗粒数为25 粒；当施氮量为 N12 时，小麦产量为 478 kg/0.067 hm2，穗粒数为41 粒；另外，要积极使用氮肥后移技术，切实提高强筋小麦的质量和产量，充分发挥氮肥的积极作用。

3.3.3 科学灌溉

在播种之前，要浇底墒水，做到足墒下种，确保小麦全苗。根据冬季的分蘖期，进行追肥并浇首次越冬水；就壮苗麦田而言，要在12 月初左右，气温大约5℃的时候，浇第二次越冬水；返青期浇返青水，没有进行冬灌的麦田，壤土含量小于16%，沙土含量小于14%，就需要浇好返青水；没有浇好返青水的麦田，在拔节期，就要浇好拔节水，浇拔节水的时间应为3 月中期；当进入孕穗期时，为保证土壤水分充足，4 月中，要浇孕穗水；在小麦扬花后十天灌浆水，在进入灌浆期的高峰之前，一定要满足小麦对水分的需求，灌浆水是否及时关系到灌浆的速度，这里要注意的是，后期灌水时，一定要用小水，不可漫灌，以防倒伏或者减产。

3.3.4 病虫害防治

就强筋小麦而言，较为常见的病虫害有：①多发于春季的叶枯病、红蜘蛛、纹枯病等；②后期会出现的锈病、赤霉病等。在每年3 月左右，喷施质量分数20%的井岗霉素2 000 倍液，可有效预防防纹枯病；在3 月下旬，喷施15%的粉锈宁1 000 倍液，可有效防治锈病等病虫害。在抽穗扬花期，喷施40%的多菌灵悬乳剂500 倍液，可对赤霉病进行有效防治；在小麦抽穗后，用40%的氧化乐果1 200 倍液，可对麦穗蚜进行有效防治。在这里，还是以郑麦7698 为例，病虫害防治工作重点是防治赤霉病和小麦蚜虫。要高度关注5 月初前后的天气状况，这一时期如遇连续性降雨或是雾霾等天气，就特别容易引发赤霉病虫害。防治方法如下，每1 hm2麦田，用600 g质量分数为40%的丙硫菌唑·戊唑醇、520（±70）g40%的戊唑·咪鲜胺、600 g48%的氰烯·戊唑醇、1 800 g20%的氰烯·己唑醇，兑水560（±110）kg，将混合后的溶液均匀地喷施，对小麦赤霉病有很好的防治效果，假设在小麦的扬花期遇上连阴天，就要进行二次喷施。

3.4 及时去杂，适时收获

优质的强筋小麦种植过程要满足加工企业对品质在一致性方面的需求，所以要及时清理杂株。还是以郑麦7698 为研究对象，要在蜡熟末期收获，同时在雨季到来前确保入库，保证小麦在品质、籽粒产量方面的一致性，切实提升小麦蛋白质的含量，真正做到高产高效高质，专收专储。