优质强筋小麦生产技术

张彩花

（永济市棉花原种场，山西 永济 044500）

永济是我国小麦生长最好的地域之一，良好的自然条件、完备的水利设施、丰富的管理经验，为永济的小麦提供了品质保障。作为全国重要的商品粮基地，永济的小麦种植面积连年保持在 3.07×104hm2、总产 1.9×108kg以上。目前，全市建成面粉加工企业7家，年加工小麦1.3×108kg。自2004年以来，中央一号文件连续12年聚焦“三农”问题，粮食安全首当其冲，相继出台了一系列惠农政策，极大地调动了农民科学种田的积极性，农业生产条件得到了很大改善，保障国内小麦供给必将主要依靠高产小麦新品种培育及产业化应用。因此，我国小麦生产的发展趋势为在培育高产、稳产、优质等优良特性良好的小麦新品种的基础上，研发集成高效节本配套生产技术，做到从良种到栽培的全过程科学管理，实现区域化布局规模化示范与生产，抵御生产上频发的倒春寒、干旱、干热风等极端天气灾害，促进高产优质高效小麦新品种的大面积生产应用。研究小麦栽培技术对永济市粮食核心区建设和粮食生产可持续发展具有重要意义。

1 整地施肥

前茬作物收获后，可秸秆还田造墒。还田秸秆长度＜5 cm。秸秆还田后深耕，耕后耙地，达到耕层无坷拉，上虚下实，地表平整，表层不板结，下层不翘空。根据播种机播幅做好畦埂，以便灌溉。播种前0～20 cm土层最适宜出苗的土壤含水量为田间持水量的70%～80%。若底墒不足，视降雨天气情况，可在播种前7～10 d进行灌水造墒，每0.067 hm2浇水量30～40 m3。可每0.067 hm2底施农家肥（牛粪3 000 kg或猪粪3 000 kg）和高氮中磷低钾比例的复合肥50 kg。施肥水平按600 kg/0.067 hm2产量水平，每0.067 hm2总施肥量：纯氮 16～18 kg、纯磷 8～10 kg、纯钾 5～8 kg。氮肥总量的 50%做底肥，余下50%做追肥。磷肥、钾肥全部做底肥。

有机肥、磷钾化肥以及60%～70%z的氮肥作为基肥，在整地前均匀撒施于地表后旋耕，使肥料与耕层土壤充分混匀。其余30%～40%氮肥在小麦起身拔节期（3月下旬—4月上旬）结合浇水追施，提倡耧沟深施于小麦行间，然后覆土、浇水，以提高肥料利用率，减少氮素挥发损失。

2 品种选择

选用高产稳产多抗中强筋小麦品种。立足区域生态气候特点，特别是气温条件，在永济市选择种植半冬性、冬性的中早熟品种，水地可选中强筋品种舜麦1718和石优20等；旱地选择运旱618、晋麦92号等。

3 种子处理

种子要求籽粒均匀饱满，发芽率不低于85%，达到以匀保优、以匀保产、以匀增效。播种前晒种，尽量选择包衣种子。未包衣种子播前可用杀虫剂、杀菌剂各计各量混合拌种，现拌现用。根据当地上年土壤病害发生种类选用合格杀虫剂和杀菌剂。一般来说，100 kg种子可以选100 g质量分数5%辛硫磷乳油或40%甲基异柳磷乳油拌种，可以有效防止地下病虫害对小麦种子的危害。

4 播种期

永济市小麦品种多为半冬性偏春类型，为防止春季寒害，最佳播期为10月10日—10月20日。随着播期的进一步推迟，其产量下降明显，播期一般不可晚于10月20日。具体情况视气候条件、土壤肥力和墒情而定，以6叶1心越冬为最适。

5 播种量

薄地宜稀，肥地宜密。播种量试验结果表明，株型紧凑、叶型上举的品种宜密植，反之宜稀。推荐18～20 cm行距。窄行距播种利于后期形成适宜光合群体，提高光合利用效率。推荐水地小麦条播每0.067 hm2播量10.0～12.5 kg，撒播每0.067 hm2播量 15.0～17.5 kg；旱地小麦每 0.067 hm2播量7.5～10.0 kg，地膜覆盖小麦每 0.067 hm2播量 7.0～8.0 kg。晚于适宜播种期播种每晚播3 d，每0.067 hm2播种量应增加0.5 kg，但每0.067 hm2最大播量不超过15 kg。秸秆还田后，播量应在正常播量基础上适当增加1.5～2.5 kg。机播小麦时要求行距、深浅、覆土厚度一致，匀速播种，保证出苗整齐、苗全苗匀。具体播种深度视土壤类型和土壤墒情而定。

6 田间管理

6.1 冬前及越冬期麦田管理

冬前及越冬期管理的要点是以促弱控旺为中心，因地制宜，因苗施措，培育冬前壮苗，确保安全越冬。

6.1.1 中耕

冬季小麦基本处于3叶期，可进行中耕划锄，抗旱保墒、消除杂草，播种较早、播量偏大，麦苗长势旺盛的地块，要深中耕化锄，切断部分根系，控制过旺生长，长势弱的麦田划锄要浅要细，提高土壤透气性，促进根蘖生长。

6.1.2 浇好越冬水

有浇水条件的麦田，可于11月中下旬因苗因墒浇好越冬水。对抢时播种、整地质量差、土壤翘虚的麦田要适当早浇冬水，踏实土壤，促进次生根喷发，确保麦苗安全越冬，同时又可冬水春用，防止春季干旱；对底墒基础较好、苗情较好或偏旺的麦田，可适当推迟浇越冬水，控制水量，少浇浅浇；冬浇重点应放在受旱麦田、旋耕播种未镇压麦田和整地粗放麦田上。

6.1.3 因苗补肥

冬前小麦苗小根少，一般不追肥，防止旺长。但对底肥用量不足的麦田或脱肥田块，旱地可趁雨后每0.067 hm2追施尿素5～7.5 kg可结合冬灌追肥，促进弱苗转壮。也可在越冬前撒施农家肥，壅根护蘖，起到保苗安全越冬的作用。

6.1.4 加强病虫草害监测

加大病虫草害监测力度频次，源头控制，对点片发生小麦白粉病、锈病、纹枯病的麦田及地下害虫危害较重的地块，应及早用药控制。对于杂草发生较重的麦田进行化学除草。把握好用药量和用药关键期，以免造成药害。

6.2 返青—抽穗期管理

6.2.1 水分管理

在越冬时没有浇水或者是浇水过少，春季气温回升后，干旱的麦田应该及时浇返青水缓解旱情，促进小麦的正常返青，特别是小麦长势弱、当地降水、降雪少、年前已出现干旱情况的地块，浇水可促进小麦的正常生长。

6.2.2 施肥管理

小麦在整个冬季生长过程中消耗了大量的营养，这期间如果不及时追肥，返青后土壤中的养分供应不足，对小麦的正常生长是不利的。春季追肥分2次进行，第一次于返青期5 cm地温稳定在5℃左右时追肥浇水，每0.067 hm2施尿素8～10 kg和适量的磷酸二铵；第2次于拔节期进行，每0.067 hm2施尿素5～7 kg，以提高成穗率增穗数，促进小花发育增粒数。

6.2.3 化学除草

对于双子叶杂草较多的麦田（如旋花草、灰藜等），在小麦拔节、封垄前，要及时用炔草酯15～20 g/0.067 hm2+苯磺隆1.5～2 g/0.067 hm2兑水16 kg叶面喷雾。防除野燕麦、狗尾草、稗草等禾谷类杂草，用炔草酯20 g+苯磺隆2 g兑水30 kg喷雾；或用质量分数15%精吡氟禾草灵乳油50～60 mL/0.067 hm2兑水30 kg喷雾。

6.2.4 加强病虫害防治

小麦返青拔节期是麦蜘蛛和地下害虫的危害盛期，也是纹枯病、根腐病等根病的侵染扩展高峰期。各地要根据当地病虫发生情况，以主要病虫为目标，选用有效杀虫剂与杀菌剂，一次施药兼治多种病虫，省工省时。防治纹枯病可每0.067 hm2用福米（30%苯甲·丙环唑乳油）20～30 mL等新型高效低毒药剂兑水50 kg喷雾防治，兼治锈病、白粉病。防治地下害虫可用质量分数5%毒死蜱或辛硫磷颗粒剂1.5～2.0 kg/0.067 hm2撒施后划锄浇水。防治麦蚜、麦蜘蛛可用质量分数1.8%透皮阿维菌素乳油1 500倍液，兑水50～60 kg喷雾防治。当病虫混合发生时，可采用以上药剂混合，一次施药防治。

6.3 抽穗—成熟期管理

6.3.1 实施叶面喷肥

推行“一喷三防”。小麦生长后期叶面追肥，减少干热风的危害，增强叶片功能，提高灌浆速率，提高小麦产量。因此，可在灌浆初期每0.067 hm2喷施50 g“佑盾”鱼蛋白兑水15～25 kg。叶面追肥在晴天16时后进行为好，间隔7～10 d再喷1次。喷后6 h内如遇到降雨应补喷1次。为了简化操作，叶面肥可与杀菌剂、杀虫剂结合施用（需二次稀释）。

6.3.2 浇足浇好抽穗扬花灌浆水

小麦抽穗期是指全田50%以上麦穗（不包括芒）由叶鞘中露出的1/2时，为抽穗期。一般在4月初，小麦拔节，麦秆生长，称之为拔节期，拔节之后约2周，孕穗，再1～2周抽穗，再1～2周开花。此期是营养生长和生殖生长同时进行的时期，一般情况下此期耗水量占全生育期的25%～30%，因此，重点浇好小麦拔节水和孕穗水对其正常抽穗非常重要。如果此时水分供应不足，导致不抽穗、半截穗、大头穗和哑巴穗等异常抽穗现象发生。

对受旱较重的麦田要创造条件，争取普浇1次抽穗扬花水。小麦灌浆期还应适时浇好灌浆水，促进籽粒灌浆，提高粒质量。严禁在风雨天气浇水，以防倒伏。小麦成熟前10 d要停止浇水。

6.3.3 严防病虫害危害

重点防治麦蚜、锈病、白粉病、赤霉病等。防治麦蚜可用质量分数2.5%敌杀死乳油10～15 mL/0.067 hm2兑水喷雾防治，可兼治灰飞虱；防治小麦吸浆虫可用质量分数50%高效氯氰菊酯乳油20～30 mL兑水喷雾；防治锈病、白粉病可每0.067 hm2用25%百理通可湿性粉剂30 g喷雾防治；防治小麦赤霉病和颖枯病要以预防为主应在小麦扬花后喷药预防。小麦拔节后严禁使用化学除草剂，否则易造成除草剂药害。当发生药害后，应视具体情况，采取相应的挽救措施。

7 适时收获

由于过去多数为人工收割且收获时间较长，并且晾晒场所有限，因此适宜收获期略早，存在后熟现象，随着机械化收获的普及以及秸秆还田机械的使用，完熟初期（含水量降至13%以下）用联合收割机直接收获，易于晾晒和储存。麦秆直接还田。优质专用小麦单收、单打、单储。