野生榛蘑农产品伴手礼包装创意化设计*

刘方林

（中原工学院艺术设计学院，河南 郑州450000）

当人们从外地回来，通常将当地纪念品或者特产作为伴手礼总给亲友。随着社会的进步，伴手礼已不仅是联络情感的礼物，更是各地方商业行销的特有名词，同时也为选购人员提供方便的服务。在国内的部分地区，地方特色的产品都已经成了伴手礼的代名词。伴手礼已然成为了一个新兴的消费品产业，伴随着社会进步的节拍和互动交流的日益扩大化和人性化，伴手礼的发展引起了各方面的广泛关注。伴手礼行业受益于内需政策的实施和经济结构的调整，与世界礼品市场的低迷形成鲜明的对比，中国伴手礼市场逐年销售量的增长率均保持在20%以上。通过研究伴手礼包装设计的创意，提出了以榛蘑为伴手礼的包装设计方法，意在拓宽榛蘑在国内的销售渠道。

1 创意伴手礼包装设计概述

产品在运输和储存的过程中，大多数包装都可以保护产品不受到损坏，但一般没有任何的美感和情感。随着人们生活水平日益提高，人们选购产品时不再仅关注产品，对包装的要求也越来越高。所以，伴手礼包装在设计过程中，不仅需要满足消费者关于美和情感的追求，更要呼应送礼者的心理。优质创意的设计可以有效升级产品价值，对于产品经销商来说，优质创意的包装虽然可能不会直接提高销售量，但是产品收益会明显提高[1]。

2 榛蘑的特性及其包装设计现状

榛蘑的营养成分通常是蔬菜的十几倍，尤其是野生榛蘑[2]。

榛蘑虽然为菌类，但是却富含大量的油脂，食用后，利于脂溶性维生素的吸收，对于身体虚弱的人来说具有较好的补充营养的作用[3]。榛蘑中含有大量的维生素E，不仅可以有效地延缓衰老，更对血管硬化等疾病有较好的疗效。榛蘑含有丰富的纤维素，对促进消化防止便秘具有很好的作用，榛蘑还能较好的降低胆固醇，可以有效防止饱和脂肪酸危害人体，对于防范心脑血管疾病具有很好的作用[4]。另外，榛蘑含有一定的抗癌成分，对于预防乳腺癌和卵巢癌都有一定的功效[5]。经常食用野生榛蘑不仅可以改善皮肤状况，更能抵抗消化道和呼吸道等疾病，另外还对视力减退以及夜盲症具有很好的效果[6]。

总之，榛蘑不仅食用起来味道鲜美，营养也十分丰富，由于新鲜榛蘑不易保存，大多选择晾干后进行贮存，虽然保存的问题得以解决，但榛蘑因为晾干后，干品卖相不佳，在中国市场并没有达到热销的程度[7]。对于榛蘑来说，更缺乏特有的农产品包装特色，榛蘑产品的发展遭遇瓶颈，为了打开野生榛蘑的销路，对野生榛蘑包装设计存在的问题进行研究，提升产品的市场认可度。

2.1 产品包装设计过于单一

国内大多选择红色或绿色色调作为农产品包装的主要色调，而选择纸质作为包装的材质，造型通常为盒装[8]。包装设计没有融入地方特色，图文设计也过于单一。另外，野生榛蘑的包装存在抄袭现象，模式化和雷同化现象普遍，消费者在这样环境下，很难留有记忆。只有新颖的设计才会带动社会审美，产品包装模式化和雷同化都只会让产品包装设计停留在原地。所有的事物都是在比较和竞争中前进，产品缺乏鲜明的设计，其对比性和竞争性就一定有所欠缺。

2.2 地域文化融合不明显

大多经销商都选择榛蘑的配图当做野生榛蘑的包装，往往忽略和地域文化相结合，更没有对文化特色的深究。对于产品来说，地域文化是十分常见也是十分普通的表现方法，在设计产品包装的过程中，不仅要考虑产品包装视觉上的美观，更应该重视产品包装和地方文化的结合[9]。随着时代的飞速前进，年轻人在互联网的大环境下，可能会出现盲目追求西方文化的现象，而忽略自身文化的发展。因此在包装上体现我国的民族特色更是对国内文化的传承。

2.3 品牌意识比较薄弱

北方地区重视年夜饭，年夜饭通常都会有“小鸡炖蘑菇”这一道菜，而人们通常选择的是香菇或平菇作为这道菜的配菜，但是对榛蘑的使用却很少。企业可以利用这个现象，应用新颖的包装设计使自己的产品鹤立鸡群。树立自己的品牌特色，保证消费者再选购时首先看到自己的产品。

3 榛蘑的销售现状

3.1 产业竞争力逐渐提高

中国野生榛蘑在欧洲很有市场潜力，但为了克服“技术壁垒”的限制，野生榛蘑产品应积极引进国外的先进技术和设备，以提高自身技术含量与科技水平，提高产品质量。近年来野生榛蘑在香港地区销量一直呈上涨的趋势，每年国内对香港地区的野生榛蘑销量大约有3万吨～5万吨[10]。有研究预测，未来3年，我国国内市场野生榛蘑的供应量将由18.02万吨增加到22.28万吨，市场需求量由16.75万吨上升到20.72万吨，供应量和需求量每年都将保持至少10%的增长[11]。但与需求量相比，供应量每年仍存在1万吨～3万吨的缺口，国内市场总体呈现供不应求的趋势[12]。

3.2 市场波动大

目前，野生榛蘑产量易受自然条件、生态环境、国际市场的影响而波动，市场价格也随之起伏不定。近年来，由于野生榛蘑生产的环境遭到一定程度破坏，加之2008年国际金融危机的波及，使得一些野生榛蘑出口企业生产下降甚至停产，并纷纷转向国内市场，而国内市场一度饱和，使得多数企业处于一个转型的困境中。

3.3 产业特色化的发展

在新的历史条件下，野生榛蘑产业有必要也完全可能走出一条特色化发展之路。

1）开发特色野生榛蘑

加强野生榛蘑产品的开发，使其品种多样化、产品安全化，进一步提升营养和药用价值，不在产量上增多而是在深加工和质量上下功夫；发展旅游休闲野生榛蘑产业，把野生榛蘑的生产与旅游观光、采摘自食等综合开发结合，加强野生榛蘑的文化底蕴；发展榛蘑的精深加工产业，经过加工，实现食用菌增值，开发和研制食用菌功能性保健食品。

2）市场信息网络化

发展野生榛蘑产业链，应该建立顺畅的流通网络，培育野生榛蘑专业交易市场，包括建立批发市场。在菜市设立野生榛蘑柜台，在饭店增设野生榛蘑菜谱，开设野生榛蘑专业餐厅连锁店，扩大消费，形成产、供、销一条龙及规模产业和品牌效应，从而实现农业产业的良性循环。建立网络营销平台，通过电子商务等网络营销模式打开野生榛蘑的国际和国内市场，该模式正日益成为当前野生榛蘑市场转型中的一个重要模式而受到越来越多商家的亲睐。

3） 野生榛蘑资源持续化

针对野生榛蘑资源被无序采集，环境被破坏的状况，采取各项保护措施加以保护，并逐步建立各个保护区“封山育林”发展模式。

4）野生榛蘑产业发展的科技化

我国野生榛蘑生产要实现持续发展，应加强对食用菌保鲜技术和深加工技术的研究，延长野生榛蘑鲜食品的货架寿命。另外，要重视榛蘑系列保健食品的开发和研究，榛蘑含有丰富的氨基酸、多糖和生物活性因子，因此要开发食、药兼用系列新产品；同时，还应加强对有市场竞争力的特色加工产品的研发，能够满足特殊需要、适应性强的新菌种、新菌株的驯化、培育。

4 以榛蘑为伴手礼的包装设计方法

4.1 包装造型

近年来，各地区逐渐兴起节日福袋的风气，福袋通常具有较大的容量，另外，福袋的重复利用率较高，性价比佳。国内某些地区，尤其是北方城市，在过年或者佳节团圆的时候，经常准备山珍砂锅等菜品，所以，选择福袋作为榛蘑的包装，不仅可以满足购买者对于两道菜量的需求，从情感需求来看，更能满足购买者能为家人准备一次丰富大餐的喜悦。长此以往，购买者产生固定思维，逢年过节就会想到以福袋包装榛蘑作为赠送亲友的伴手礼[12]。价格对销量不会产生过大的影响，但是人们的思维一旦固定，那么对产品销售量的影响就会十分可观。

4.2 包装材质

通常来说，选择黄麻织物作为福袋的包装材质。因为麻作为天然材料通常具有较好的吸水性，且水分的散发速度较快，麻材料抗断裂性能好，抗菌能力强，再加上麻天然材料的颜色和大自然的颜色十分接近，是公认的环保材料。麻质材料的广泛应用，不仅提高了产品包装的美感，更降低了产品加工的成本。总之，不管是从外观来说，还是从麻天然材料的优点来说，对于野生榛蘑来说，都是最佳的包装材质。

4.3 视觉设计

人们在品尝美食的同时，产品的包装会给人带来放松身心、感受美景的感受，因此，消费者面对众多商品时，更喜欢关注他们熟知的或者一眼望去就喜欢的产品。因此对于野生榛蘑来说，可以选择以“春、夏、秋、冬”作为主体设计一系列福袋包装。

应用4个主题的福袋，在设计过程中，将粗细线条和文字相互结合，体现野生榛蘑实际的生长环境。向消费者验证产品属于纯野生的同时，也向消费者展示当地的风景、文化和生活环境，让消费者有更为丰富的体验。天然的包装材质和温馨的包装设计可以刺激消费者的购买欲望。在福袋的缩口位置设计便签，向消费者介绍产品相关信息，便签的造型即可应用榛蘑，另外还可以融入其他食材和榛蘑构成相应的图片。消费者可能会被福袋的设计所吸引，一旦好奇来查看就会被标签的奇特吸引[12]。因此会对福袋内包装的产品产生特有的心理期待。消费者大多是因为福袋的设计，主动观察便签所述美味，然后产生心理期望才会有购买行为。如果福袋上的图片感染力较强，那么会一定程度上刺激消费者的食欲，使消费者有想食用的期待，其实就是满足了消费者的心理期望。通常企业设计产品包装时大多以美味的图片当做产品包装封面，原理就是想让消费者产生“通感”，消费者一旦产生通感，就会产生难以表达的情感。

5 结论

当前，国内文化创意产业发展速度十分可观，伴手礼不仅包含了极大的现实创意，还可以有效带动地方相关产品的发展，有效的解决了当地农产品滞销的问题。不仅如此，新颖的产品创意包装还可以让消费者充分了解我国的民族特色，达到了地方产业和消费者共赢的效果。以野生榛蘑伴手礼作为实例，给出了关于野生榛蘑包装的建议。旨在改善野生榛蘑国际上供不应求，国内却默默无闻的状况，从实际出发，应用创新设计为国内野生榛蘑开拓新的销路。