食用菌博览会对举办地经济发展的影响*

宋 丹

（石家庄财经职业学院，河北 石家庄 050061）

农村经济的发展使食用菌栽培技术在我国得到大范围的普及，是我国政府最早鼓励农民栽培的经济作物。随着食用菌培育技术的不断进步，尤其是工厂化生产的快速发展，我国食用菌产品的日产量达到了7 000 t，是世界上生产和消费食用菌最大的国家[1]。在我国“三农”政策的指引下，食用菌成为农村地区的龙头产品[2]。通过专业技术培训、产业扶持、财政资金扶持等，农村地区的食用菌生产栽培已经规模化，成为农民增收的主要手段。为了扩宽食用菌产品的营销渠道，各地纷纷举办食用菌博览会，推销种类丰富的食用菌产品。农业博览会具有重要的纽带功能、营销功能和展示功能，对于促进食用菌产业做大做强和促进当地经济发展都具有重要意义。

改革开放后，为了实现农村地区广大农民脱贫致富，我国开始推广食用菌栽培技术，学术界也开始了对食用菌产业的研究。白世贞等[1]指出食用菌产业的研究应该以产业数据为基础，并对食用菌产业的发展脉络进行了探讨，总结出了我国食用菌产业发展的7个阶段：产业平稳期、竞争力提升期、区域差异出现期、六大品种主导发展期、品种丰富期、工厂化规模生产期、技术创新规范发展期，基于上述分析提出了相应的对策建议。刘平青和王迪[2]以我国东部食用菌栽培地区为研究对象，指出了其食用菌产业发展的优势和劣势，分析指出了东部地区食用菌发展所面临的主要问题，包括产品无核心竞争力、创新能力不足及市场营销渠道不完善等。赵春艳等[3]认为应先确定我国食用菌产业发展所处的市场环境，并由此判断其未来发展趋势，以国内的食用菌产量、进出口量和国内需求量为基础，指出了我国食用菌产业现状，运用弹性系数法预测我国未来5年食用菌市场的整体概况。张元材[4]阐述了食用菌产品的食用价值，论证了其在农村经济发展中的重要作用，在农村产业结构中占有重要地位，是实现农民增收的主要经济作物。由于食用菌产品不易储存的特殊性，产品营销渠道是制约食用菌产业发展的重要因素[5]。总体而言，不少学者的研究指出了营销渠道对食用菌产业发展的重要意义，但是鲜有学者从食用菌博览会的角度展去研究博览会在理论和实践上的重要意义。

1 食用菌博览会对举办地经济发展影响

1.1 变量选取

食用菌博览会对举办地经济发展的影响是学术界的重要研究课题，因此选取食用菌栽培地区的经济发展水平作为被解释变量，为排除规模效应对研究结论的影响，应用食用菌栽培区的人均生产总值衡量经济发展水平。经济发展水平会受到通货膨胀的影响，再使用居民价格消费指数对食用菌栽培区的人均生产总值贴现，作为最终的被解释变量，用SGDP表示[7]。解释变量为是否举办过食用菌博览会，举办过博览会赋值为1，没有举办过博览会赋值为0，用BL表示，由此形成了面板数据。选取食用菌栽培面积、食用菌年产值、食用菌栽培人数、食用菌博览会投入费用作为控制变量，用SM、SN、SR、SB表示。

1.2 相关性分析

变量食用菌栽培面积、食用菌年产值、食用菌栽培人数均为绝对量数据，为了避免数据存在的异方差性，对数据取对数处理后进行相关性分析。研究发现，变量经济发展水平与食用菌博览会的相关系数为1.67，且在1%水平上显著，说明经济发展水平与食用菌博览会显著正相关；变量经济发展水平与食用菌栽培面积的相关系数为1.88，且在5%水平上显著，说明经济发展水平与食用菌栽培面积显著正相关；变量经济发展水平与食用菌年产值的相关系数为0.98，且在1%水平上显著，说明经济发展水平与食用菌年产值显著正相关；变量经济发展水平与食用菌栽培人数的相关系数为1.76，且在10%水平上显著，说明经济发展水平与食用菌栽培人数显著正相关；变量经济发展水平与食用菌博览会投入费用的相关系数为1.67，且在1%水平上显著，说明经济发展水平与食用菌博览会投入费用显著正相关。

1.3 回归分析

由相关性分析结果可知，食用菌博览会的举办与举办地经济发展水平呈显著正相关关系，但是相关性并不能说明变量之间存在因果关系，因此构建面板回归模型分析变量之间的因果关系，研究模型为：

式中：SGDP为食用菌举办地经济发展水平；C为常数项；β为变量回归系数；BL为食用菌栽培区是否举办食用菌博览会；SM为食用菌栽培面积；SN为食用菌年产值；SR为食用菌栽培人数；SB为食用菌博览会投入费用；ε为随机扰动项。

面板数据的回归分析分为混合效应模型、固定效应模型和随机效应模型，在回归分析前要进行F检验和豪斯曼检验确定最合适的分析模型。其中，F检验值为53.862，且在1%水平下显著，说明模型拒绝了适用于混合效应的原假设。继续进行豪斯曼检验，检验值为12.683，且在1%水平下显著，说明模型拒绝了适用于随机效应的原假设，因此选用固定效应模型进行回归分析。

变量经济发展水平与食用菌博览会的回归系数为2.941，且在1%水平上显著，说明食用菌博览会有利于提升经济发展水平；变量经济发展水平与食用菌栽培面积的回归系数为1.842，且在5%水平上显著，说明食用菌栽培面积有利于提升经济发展水平；变量经济发展水平与食用菌年产值的回归系数为0.893，且在1%水平上显著，说明食用菌年产值有利于提升经济发展水平；变量经济发展水平与食用菌栽培人数的回归系数为0.994，且在5%水平上显著，说明食用菌栽培人数有利于提升经济发展水平；变量经济发展水平与食用菌博览会投入费用的回归系数为1.076，且在10%水平上显著，说明食用菌博览会投入费用有利于提升经济发展水平。

2 结论与建议

2.1 结论

食用菌作为农民增收的主要经济作物，在我国有着广大的栽培面积。在全国各大栽培区域为了扩宽食用菌产品的营销渠道，食用菌博览会应运而生。以我国广大食用菌栽培区域为研究对象，构建了面板回归模型进行实证检验，研究结果表明，食用菌博览会的举办能够显著提升社会经济发展水平，其作用路径可理解为食用菌博览会的举办能够直接提升农民的收入水平，带动消费和经济的快速发展。除此之外，食用菌作为附加值高的经济作物其栽培面积、年产值、栽培人数、博览会投入费用都对经济发展水平显著正相关。

2.2 建议

为实现食用菌带动农民增收和提升社会经济发展水平的战略目标，以实证研究结论为基础，提出促进我国食用菌产业发展和社会经济水平的对策建议。第一，细化产业布局，实现规模化生产，规模化生产才能产生规模效应，最大限度的增加食用菌产品的附加值。在食用菌产业布局中，重点发展高收益的刺五加木耳、富硒木耳等全新的食用菌品种，打造具有区域代表性的龙头企业，提升企业的深加工能力，提高食用菌栽培户收益，促进当地经济发展。第二，扩宽营销渠道，加强品牌建设。食用菌产业的长远发展不仅要丰富销售渠道，还要打造知名的品牌，产生品牌效应，增强食用菌产品在市场中的影响力。第三，加大资金投入，实现技术创新。食用菌产业具有良好的发展前景，要注重加强人才的引入和技术研发的投入，促进食用菌产品品质的提升。加强对食用菌生产技术的研究，促进食用菌产业结构的优化升级，实现可持续发展。