采前水杨酸和甲基水杨酸处理对苹果叶片中苯丙烷途径相关酶化学特征和活性的影响

据 《Scientia Horticulturae》报 道 （https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109794），来自斯洛文尼亚卢布尔雅那大学农学系的研究人员研究了采前水杨酸和甲基水杨酸处理对苹果叶片中某些苯丙烷途径相关酶化学特征和活性的影响。本研究中，研究人员通过HPLC-MS组合分析酚类化合物及苯丙氨酸途径选定酶的活性[苯丙氨酸氨裂合酶（PAL）、查尔酮合酶（CHS）/查尔酮异构酶（CHI）、烷酮-3β-羟化酶（FHT）和二氢黄酮酚4-还原酶（DFR）]，研究了单次或多次喷洒水杨酸（SA）和甲基水杨酸（MeSA）对Topaz苹果叶片中酚类化合物组成的影响。

结果表明，SA和MeSA可以刺激上述酶的活性，从而导致某些已证实的抗真菌酚类物质（如儿茶素、绿原酸和绿磷菌素）含量增加。MeSA使苹果叶片中儿茶素含量提高了48%，绿原酸的含量提高了55%，并且还增加了根皮苷的含量 （比对照高1.7倍）。一些酚类物质的含量，例如羟基肉桂酸、黄烷酮和黄烷醇随MeSA喷施次数的增加而增加。

（周 洲/摘译）